Jak kiełkować grykę

Kasza gryczana słusznie zajmuje czołową pozycję pod względem szybkości kiełkowania i przydatności wśród wszystkich zbóż. Zawiera cynk, magnez, żelazo, potas, witaminy z grupy B, a także E i C. A to nie jest pełna lista przydatnych pierwiastków, które chronią nasze zdrowie. Nasiona gryki zyskują dużą przydatność w postaci kiełkującej. Ilość antyoksydantów wzrasta 2 razy, a witaminy C prawie 20 razy.

Jak kiełkować grykę?

Bardzo łatwo to zrobić w domu. W tym celu musisz wziąć:

• zielona kasza gryczana;
• pojemnik z pokrywką;
• czysta woda.

Nasiona gryki należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i umieścić w przygotowanym pojemniku. Wlej wodę w proporcji ¼, gdzie 4 części to woda. Pozostaw nasiona na 3 godziny. Uwaga! Nasiona mają tendencję do szybkiego pęcznienia, jeśli pozostają w wodzie przez dłuższy czas, może tworzyć się śluz. Jeśli tak się stanie, grykę należy ponownie umyć wodą. Jeśli nasiona pozostaną w wodzie przez dłuższy czas, mogą fermentować i psuć się.

Po 2-3 godzinach należy spuścić wodę i równomiernie rozprowadzić kaszę gryczaną na dnie pojemnika. Przykryj go pokrywką, ale tak, aby przepływ powietrza się nie zatrzymał. Następnie należy pozostawić nasiona w ciemnym miejscu na 13-20 godzin. W tym czasie wykluwają się. Długość kiełków powinna wynosić 1-2 cm, a kiełki osiągają optymalny rozmiar w ciągu 1-2 dni.

Zieloną kaszę gryczaną można jeść jako samodzielne danie lub w formie sałatek. Nasiona można soloć i dodawać oleje, można je stosować jako zagęszczacz do zup, przecierów i sosów, a nawet dodawać do słodyczy.

Notatka! Nie musisz zadawać sobie pytania „jak wykiełkować grykę”, ale po prostu używaj jej na surowo. I pamiętaj, że do kiełkowania nadaje się tylko obrana zielona kasza gryczana.