Winogrona Saperavi Północne: cechy odmiany i uprawy
Saperavi to odmiana tradycyjna winogrona w przypadku produkcji wina w Gruzji pozostaje jednym z najbardziej rozpowszechnionych. Najczęściej używa się go do produkcji czerwonego wina deserowego i kilku odmian win wzmacnianych, ale jagody można również spożywać na świeżo. Saperavi North to hybrydowa odmiana rosyjskiej selekcji, przystosowana do uprawy w chłodniejszym klimacie. Był to efekt pracy pracowników VNIIViV im. JA I. Potapenko, który przekroczył winorośl Saperavi i Severny, aby uzyskać hybrydę odporną na zimno.
Treść:
Wygląd winogron i cechy
Northern Saperavi jest uważana za odmianę średnio późną, owoce dojrzewają 141 dnia. Roślina ma małe, trójklapowe liście, spód blaszki liściowej pokryty jest szczeciniastym pokwitaniem. Zbiór zaczynają zbierać od połowy września, z opóźnieniem jagody szybko zaczynają się kruszyć.
Północna odmiana winogron Saperavi jest uważana za zimową, dlatego w przeciwieństwie do swojego przodka może rosnąć nie tylko w ciepłej Gruzji.
Hodują go od 1958 roku, dziś jest aktywnie uprawiany w regionach Północnego Kaukazu i Dolnej Wołgi, jest szeroko rozpowszechniony w Dagestanie, Terytorium Krasnodarskim, Osetii Północnej, regionie Astrachań itp. Jest odporny na wiele chorób i szkodników: winorośl prawie nie zarażają szarej pleśni, co jest częstym problemem w przypadku innych odmian.
Północne winogrona Saperavi wytwarzają duże grona, ich waga sięga 110 g. Zbiory są zbierane od połowy września, kiedy to dojrzewają ciemnoniebieskie jagody, pokryte naturalnym nalotem woskowym. Jagody są małe, ważą 0,7-1,2 g. Ciemnoróżowy sok ma wysoką zawartość cukru, w dojrzałych jagodach może osiągnąć 28%.
Rosnące zasady
Zimotrwałe winogrona Northern Saperavi są jednymi z najbardziej odpowiednich dla warunków południowych regionów Rosji. Jest stosunkowo mało wymagająca w pielęgnacji i może wytrzymać temperatury do -20 stopni, chociaż wczesne przymrozki mogą być dla niego niebezpieczne.
Aby uzyskać dobre zbiory, należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. uprawa Lokalizacja na:
- Różnorodność winogrona preferuje oświetlone miejsca: przy braku słońca owoce dojrzewają znacznie dłużej i będą znacznie bardziej kwaśne. Należy znaleźć dobrze oświetlony obszar dla winorośli, ale należy go chronić przed zimnym wiatrem.
- Saperavi północna należy do odmian kochających wilgoć, dlatego zaleca się sadzenie jej na obszarach o dobrym zaopatrzeniu w wilgoć lub z zamontowanymi system sztuczne nawadnianie.
- Odległość między krzewami powinna wynosić 2,5x1,5 m, aby miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu i owocowania. Aby plon nie spadł, konieczne jest regularne usuwanie pędów wieloletnich, pozostawiając miejsce na wzrost rocznej masy zielonej.
- Optymalna kwasowość gleby wynosi 6,5-7,0, z zastrzeżeniem tego warunku winogrono może dobrze owocować na różnych glebach.Gleba wymaga drenażu: wilgoć nie powinna się stagnować, w przeciwnym razie korzenie mogą zacząć gnić.
- W regionach południowych młode winorośle sadzi się w październiku-marcu, ponieważ gleba nie zamarza przez całą zimę. W chłodniejszych regionach sadzenie należy wykonać przed rozpoczęciem pączkowania. Po lądowanie gleba jest podlewana i chochoł, dla karmienie możesz skorzystać z kompleksowej nawóz mineralny.
Każda odmiana winogron wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Nie wszyscy ogrodnicy wiedzą, że nawet dotykanie jagód jest ponownie niepożądane: prowadzi to do utraty cennej powłoki woskowej, która chroni je przed uszkodzeniem. Podczas zbioru kiście nie są zrywane, ale ostrożnie przycinane sekatorem, aby zapobiec uszkodzeniu samej winorośli.
Przy uprawie konieczne jest racjonowanie kiści: w latach produkcyjnych zbyt dużo owoców dojrzewa, a roślina daje całą siłę dojrzewaniu kiści.
Jednocześnie nie ma zapasu składników odżywczych do wyhodowania nowych pędów, w wyniku czego w przyszłym roku plon zostanie znacznie zmniejszony. Jeden krzew odmiany Saperavi Severny może wytrzymać do 35 pędów, dając corocznie duże plony, cały nadmiar należy regularnie usuwać.
Wskazówki dla winiarzy
Chociaż Northern Saperavi to odmiana odporna na zimę, musisz znać kilka podstawowych zasad, które pomogą roślinie bezpiecznie przetrwać zimne pory roku. Korzenie rośliny są najmniej chronione przed zimnem, nie są w stanie przetrwać temperatur poniżej -10 stopni, dlatego należy je przykryć na zimę.
Odmiany odporne na zimę charakteryzują się jednak dużą mocą substytucyjną. Każdy podziemny pączek owocowy ma 2-3 dodatkowe pąki liściowe, są one bardziej odporne na niskie temperatury. Nawet jeśli pąki zamarzną zimą, krzew będzie w stanie dość szybko się zregenerować. Możesz sprawdzić, jak skutecznie krzew przetrwał zimę podczas lamówka... Sok powinien pojawić się na świeżych kawałkach - ogrodnicy mówią, że takie "płacze winorośli". Jeśli wilgoć nie pojawi się, oznacza to, że krzew będzie wymagał długiego powrotu do zdrowia.
Najbardziej mrozoodporną częścią rośliny jest winorośl, która wytrzymuje do 20 stopni poniżej zera.
Nawet po najcięższej zimie jest w stanie dać nowe korzenie, a roślina ponownie zachwyci ogrodnika dobrymi zbiorami. Długotrwałe próby i staranny wybór sprawiły, że Saperavi Severnyi jest jedną z najwygodniejszych odmian do uprawy w południowych regionach i na środkowym pasie, co umożliwiło jej aktywne wykorzystanie do produkcji wina. Uprawa Saperavi na północy na tym terenie nie sprawi większych problemów i pozwoli uzyskać dobre zbiory w stosunkowo krótkim czasie.
Więcej informacji można znaleźć w filmie.