Czy winogrona to jagoda czy owoc?
Pytanie "czy winogrona to jagoda czy owoc?" jest dość powszechny. Odpowiedź na to pytanie jest prosta, winogrona to jagody. Należy do rodziny winogron. Za miejsce narodzin tej jagody uważa się Azję Zachodnią. W rzeczywistości dzikie winogrona były obecne na naszej planecie jeszcze przed pojawieniem się człowieka, co potwierdzają naukowcy, którzy podczas wykopalisk archeologicznych odkryli nasiona winogron, które mają około 60 milionów lat.
Treść:
W starożytności ludzie zaczęli uprawiać winogrona. Świadczą o tym fragmenty ceramiki (przypuszczalnie dzbanki) znalezione na terenie Gruzji, których wiek sięga ośmiu tysięcy lat. Na naczyniach przedstawiano kiście winogron.
Różnorodność gatunków
Do tej pory znanych jest ponad trzy tysiące odmiany winogron... Wśród nich są stołówki, techniczny, beznasienne i wszechstronne odmiany.
Pod względem wielkości winogrona są bardzo zróżnicowane. Najmniejsze jagody mają średnicę mniejszą niż 10 milimetrów, a następnie małe, średnie i duże jagody. Największe jagody mają ponad 25 milimetrów.
Jagody winogron różnią się również kształtem. Winogrona mogą być okrągłe, owalne, jajowate, podłużne lub spłaszczone. Gama kolorów jagód winogron obejmuje szeroką gamę odcieni. Winogrona są jasnozielone, różowe, czerwone, fioletowe, niebieskie, czarne, bursztynowo-żółte.
Powleka skórkę winogron woskowym nalotem zwanym pruin. Skórki winogron mogą być delikatne i cienkie lub jędrne i grube. Nie tylko smak winogron zależy od struktury skórki, ale także zdolności do długiego przechowywania w określonych warunkach i odporności na gnicie.
Winogrona mogą być delikatne, gęste, chrupiące itp. Sok z jagód w większości odmian jest bezbarwny, ale niektóre odmiany różnią się winno-czerwonym kolorem soku. Również winogrona różnią się pod względem dojrzewania. Istnieją odmiany wczesne i późne.
Smak jagód może być również inny:
- zwyczajny smak, który łączy słodycz i kwasowość bez żadnych charakterystycznych cech. Czasami ten smak nazywa się neutralnym;
- smak gałki muszkatołowej, w którym wyraźnie zdefiniowany jest smak gałki muszkatołowej;
- smak psiankowaty, który przypomina smak jagód roślin zielnych;
- niezły smak. Ten charakterystyczny smak może przypominać truskawkę, ananasa lub czarną porzeczkę. Odmiany winogron o łamliwym smaku wyróżniają się śluzowatym miąższem.
Wykorzystanie winogron
Rozwój winogrona są przeznaczone do produkcji jagód, które można spożywać zarówno świeże, jak i przetworzone. Jagody nadają się do suszenia, produkcji wina, wyciskania soków, robienia galaretek i innych produktów. Ponadto celem uprawy winogron może być zagospodarowanie altanek lub terytoriów oraz pozyskiwanie sadzonek do rozmnażania. Winogrona szybko zaczynają owocować, są też mało wymagające i mają dobre zdolności adaptacyjne: rosną i owocują na ubogich glebach, nie boją się braku wilgoci i ekstremalnych temperatur.
Jagody winogronowe to mistrzowie pod względem jakościowego składu i zawartości cukru, ponieważ sok z dojrzałych jagód zawiera od 15 do 30% łatwo przyswajalnych cukrów. Dlatego właśnie z winogron uzyskuje się doskonałe wino.
Świeże winogrona to bardzo pożywny produkt, który zawiera około 0,7-1,2 kcal/kg i ma dobry smak. Winogrona zawierają dużą ilość substancji mineralnych i organicznych oraz witamin, które są niezbędne dla człowieka. Wpłynęło to na to, że winogrona są coraz częściej wykorzystywane do celów leczniczych i profilaktycznych. Z reguły stosuje się świeże odmiany stołowe, których grona wyróżniają się pięknym wyglądem, jagody mają mięsistą konsystencję, harmonijnie łączą się zawartość cukru i kwasowość. Ponadto odmiany stołowe mogą być przechowywane przez długi czas w określonych warunkach, a w razie potrzeby również transportowane.
Uprawa winogron
Winogrona przechodzą rozmnażanie wegetatywne, czyli rozmnażają się sadzonki, nakładanie warstw i szczepienia. Sadzenie nasion jest wykorzystywane wyłącznie przez hodowców w celu uzyskania nowych odmian. Ogólnie sposób uprawy winorośli zależy od konkretnej odmiany uprawnej, a także od przeznaczenia uprawianych produktów i poziomu mechanizacji. W każdym razie celem wszystkich środków agrotechnicznych jest uzyskanie bogatych zbiorów.
Aby odnieść sukces w uprawie winogron, musisz szczególnie starannie zorganizować ochronę upraw przed szkodnikami i chorobami. Najczęstsze szkodniki to: filoksera, robaczka liściasta, chrząszcz, cętkowany, przędziorek itp. Wśród chorób winogron są najbardziej niebezpieczne: szara zgnilizna, antraknoza, a także różne choroby wirusowe.