Cebula z czosnkiem niedźwiedzim
Cebula czosnku niedźwiedziego jest również nazywana cebulą niedźwiedzia. Cebula czosnku niedźwiedziego to wieloletnia, bezpretensjonalna roślina mrozoodporna, bardzo łatwa w uprawie.
Ramson ma wąską i wydłużoną bańkę, której średnica dochodzi do jednego centymetra. Liście są często dwa, ich szerokość wynosi około 3-5 centymetrów. Liście na dużych ogonkach. Z wyglądu liście przypominają liście konwalii. Ramson ma szypułkę, która osiąga wysokość 20-30 centymetrów. Zwieńczony jest parasolem w białe kwiaty. Łuk odrasta, gdy tylko topnieje śnieg. Ramson kwitnie w maju lub na początku czerwca. Nadziemna część cebuli obumiera na początku lipca, więc gdy kończy się kwitnienie, a liście bledną, czosnku niedźwiedziego nie można znaleźć w zieleni innych roślin.
Możesz jeść świeży czosnek niedźwiedzi, strzałki kwiatowe i cebulki. Wszystkie części tej rośliny mają przytłumiony zapach czosnku i delikatny słodko-pikantny smak. Cebulę z czosnku niedźwiedziego można soloć, fermentować, marynować, suszyć, mrożyć, używa się jej jako przyprawy do ryb, mięsa, potraw warzywnych i dziczyzny. A z młodych liści uzyskuje się pyszną wiosenną sałatkę.
Od czasów starożytnych cebula czosnku niedźwiedziego była uważana za środek, który dobrze oczyszcza żołądek i krew. Cebulę czosnku niedźwiedziego stosuje się przy chorobach tarczycy, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu ucha środkowego, reumatyzmie i miażdżycy. Roślina ta ma również działanie przeciwdrobnoustrojowe, służy do szkorbutu. Czosnek niedźwiedzi zawiera dużą ilość witamin, fitoncydów, substancji biologicznie czynnych, soli mineralnych, olejków eterycznych. Jedzenie czosnku niedźwiedziego powinno być w małych porcjach, ponieważ może wywołać zaostrzenie zapalenia żołądka i choroby wrzodowej.
O ile mi wiadomo, w inny sposób ten łuk nazywa się flaszką, co jest prawdziwym znaleziskiem dla poszukiwaczy witamin wczesną wiosną.
Posadziłem synowi dziki czosnek, bo wiosną jest to niezbędne dla wsparcia układu odpornościowego, a dziki czosnek jest bardzo bogaty w witaminy. I bardzo lubię jego czosnkowy smak, szczególnie w sałatkach.
Chciałabym szerzyć taki urok, ale nawet nie wiem, skąd wziąć nasiona lub cebulki i czy taki magazyn witamin wyrośnie na Krymie. Nigdy tego nie próbowałem. Naprawdę chcę!
I znalazłem nasiona i posadziłem zgodnie z zasadami, ale on je wziął i nie wykiełkował. Bardzo rozczarowujący. czekał na niego do ostatniego, podobno nasiona trafiły na mnie kiepskiej jakości. W przyszłym roku spróbuję go ponownie zasadzić, może będę miał szczęście.
Po prostu nie mogę jej wyhodować... Nasiona są w sprzedaży, ale podobno potrzebne są pewne warunki. Sadziłam go od jesieni, a od wiosny z nasionami warstwowymi nie kiełkuje. Najwyraźniej lepiej go pomnożyć, dzieląc, pozostaje znaleźć, w której daczy rośnie i kwitnie)
Mam luksusowy świerk rosnący na rogu działki, a pod nim przyczepiłem czosnek niedźwiedzi i zaczął się idealnie. Każdej wiosny jemy ją świeżą. A także dziki czosnek (lub jak to się nazywa w naszej syberyjskiej kolbie) można zmiażdżyć solą na zimę. Okazuje się śmierdzącym, ale smacznym i bardzo zdrowym przysmakiem.