Brukselka – jak rosnąć i jakie są jej zalety

Od dzieciństwa pamiętam paskudny smak brukselki, którą starali się mnie karmić moi rodzice. Wiem, że wiele dzieci i dorosłych bardzo sceptycznie podchodzi do tego rodzaju kapusty, ponieważ ma ona taki smak, że nie wszystkim się to podoba.

Jednak od dawna wiadomo, że brukselka to po prostu magazyn składników odżywczych i witamin. Być może po prostu musisz nauczyć się, jak go smacznie gotować!

Oczywiście w naszych sklepach możesz kupić zarówno świeżą, jak i mrożoną kapustę, ale zawsze chcesz jeść warzywa wyhodowane w odpowiednich warunkach, a nawet lepiej zrobić to sam. W tym momencie na pewno wiesz, że różne szkodliwe substancje nie dostały się do głów kapusty.

Co to jest brukselka

Roślina ta została uzyskana przez selekcję z kapusty zielonej. To warzywo pojawiło się na naszych szerokościach geograficznych dopiero w połowie XIX wieku.

Cechą tego rodzaju kapusty jest to, że na roślinie nie powstaje jedna główka kapusty, ale wiele małych (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) głów kapusty. Tworzą się w kątach liści i wyglądają bardzo ciekawie, gdy na jednej łodydze jest ich 30-70!

Uprawa kapusty w ogrodzie

Brukselka nie zyskała jeszcze tak dużej popularności wśród ogrodników, dlatego nieczęsto znajdziesz ją w grządkach. Ale ci, którzy ją uprawiają, nie widzą żadnych szczególnych trudności w uzyskaniu obfitego żniwa.

Wymagania glebowe

Do sadzenia tego rodzaju kapusty lepiej wybrać gleby lekkie, luźne, gliniaste, nasycone nawozami organicznymi. Jeśli twoja gleba znajduje się na obszarze o wysokiej kwasowości, nie powinieneś oczekiwać dobrych zbiorów kapusty. Glebę trzeba będzie uprawiać, aby poziom pH był dostosowany do brukselki.

Kapusta bardzo dobrze rośnie na tych rabatach, na których przed nią rosły ogórki, cebula, buraki, pomidory, ziemniaki i różne rośliny strączkowe.

Sadzonka

• Zaleca się hodowlę brukselki przez sadzonki, ponieważ sezon wegetacyjny roślin jest dość długi - 160-180 dni.
• Sadzonki można sadzić na otwartym terenie już w wieku 35-45 dni. W tym okresie kiełki mają czas na wzmocnienie, mają już kilka liści.
• Korzenie kiełków kapusty są dość delikatne, dlatego podczas przesadzania do gleby w ogrodzie lepiej sadzić sadzonki glinianą grudą z doniczek z sadzonkami lub pojemnika.
• Sadzonki można zakopać nieco głębiej niż zostały posadzone, odrywając kilka dolnych liści.
• Nie trzeba wtedy ugniatać roślin, ale trzeba spulchniać i usuwać chwasty.
• Kiedy rośliny zaczną rosnąć w stałym miejscu, można je karmić złożonym nawozem.
• Zaleca się sadzenie sadzonek zgodnie ze schematem 60x60 cm, ponieważ kapusta potrzebuje dobrego oświetlenia, aby uformować główki kapusty.

Pielęgnacja roślin dla dorosłych

Brukselka jest w stanie przetrwać mrozy do -10 stopni, co różni się od większości ich krewnych. Lekki mróz potęguje nawet smak jej główki kapusty. Ale chociaż ten krzew nie jest uważany za kapryśną roślinę, nie trzeba szybko oczekiwać od niego zbiorów.

Warto podlewać ten rodzaj kapusty z umiarem, ale jednocześnie nie można dopuścić do silnego wyschnięcia gleby.

Wzrost brukselki jest dość powolny, dlatego między łóżkami można jednocześnie uprawiać ogórki, pomidory i inne wczesne warzywa. Taka okolica jest dobra tylko dla kapusty.

Bardzo ważne jest, aby na przełomie sierpnia i września oderwać wierzchołki roślin. Odbywa się to w momencie, gdy dolne główki kapusty osiągają wielkość około grochu. Taka technika jest konieczna, aby wszystkie siły rośliny kierowały się do formowania główek kapusty, a nie do wzrostu łodygi.

Zbiór jest zwykle zbierany pod koniec września, ale jeśli główki kapusty nie są jeszcze w pełni rozwinięte, można to odłożyć. Ta kapusta nie boi się mrozu, dlatego może rosnąć do listopada.

Korzyści z brukselki

Małe główki kapusty są dosłownie nadziewane użytecznymi substancjami i surowym białkiem, które nie jest gorsze pod względem właściwości od białka mięsnego.

Ponadto brukselka przewyższa kapustę białą pod względem zawartości witaminy C: zawiera trzy razy więcej, co jest porównywalne z jagodami czarnej porzeczki.

Owoce kapusty są bogate w witaminy PP, A, B1, B2, a zawartość w nich ryboflawiny jest zbliżona do produktów mlecznych.

Kobietom w ciąży zaleca się spożywanie brukselki, ponieważ są one doskonałym źródłem tak potrzebnego kwasu foliowego.

Zaleca się włączenie tej kapusty do diety dla osób z chorobami serca oraz cierpiących na nadciśnienie i arytmię. Nawet bulion zawiera tak wiele składników odżywczych, że pod względem wartości odżywczej można go utożsamiać z kurczakiem.

Brukselka wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa witalność organizmu i działa ogólnie wzmacniająco.