Określanie dojrzałości granatu - główne oznaki dobrego smaku

Granat - uwielbiany przez wielu owoc, który jest nie tylko pysznym deserem, ale także cennym źródłem witamin i minerałów. Ma naprawdę wyjątkowy skład, dzięki czemu od dawna jest stosowana jako medycyna ludowa i wykorzystywana do tworzenia kosmetyków. Musisz jednak wiedzieć, jak określić dojrzałość granatu, aby dokonać właściwego wyboru i nie doznać rozczarowania.

Treść:

• Cechy struktury owocu granatu
• Główne oznaki dojrzałości i dobrego smaku
• Dlaczego granat jest przydatny dla zdrowia

Cechy struktury owocu granatu

Dziś granaty można kupić w supermarketach prawie przez cały rok, ale zakupione owoce nie zawsze cieszą kupującego. Może być niedojrzały, przejrzały, zgniły lub po prostu bez smaku z powodu braku soczystości ziaren. Ważne jest, aby wiedzieć, jak ułożone są owoce, aby zrozumieć zasady określania dojrzałości granatu.

Owoc granatu to jagoda: pod gęstą czerwoną skórką znajduje się do 700 nasion, które są podzielone na segmenty za pomocą cienkich naturalnych błon.

Wielkość owoców jest różna, zwykle wielkości dużej pomarańczy. Działka granatu to charakterystyczna korona, po kolorze której można ocenić dojrzałość. Kolor ziaren może być blady lub głęboki rubinowy, w zależności od odmiany. Odmiany granatu są słodsze, z mniejszymi nasionami.

Gatunek botaniczny Puncia granatum is krzewy lub niskie, cierniste drzewa, są dość odporne na mróz. Aby granat stał się naprawdę dojrzały i smaczny, potrzebne jest gorące, długie lato, dlatego uprawia się go głównie w regionach południowych. Istnieje wiele ozdobnych odmian granatów, ale albo nie owocują, albo dają małe i nie soczyste owoce.

Główne oznaki dojrzałości i dobrego smaku

Aby wybór się powiódł, a granat stał się pyszną ozdobą stołu, musisz skupić się na kilku kluczowych oznakach dojrzałości granatu:

• Kształt nie powinien być okrągły, ale kanciasty. Jest to ważny wskaźnik dojrzałości zbóż: gdy dojrzeją, ich skorupa twardnieje i będą bardziej soczyste i słodkie. Owoc o okrągłych ziarnach uważa się za niedojrzały.
• Kolor owoców nie powinien być blady, w okresie dojrzałości waha się od różowego do jaskrawoczerwonego. Jasna skórka wskazuje, że miąższ będzie kwaśny. Ponadto należy zwrócić uwagę na stan skórki: jeśli owoc jest przejrzały, mogą na nim pojawić się pęknięcia.
• Rozmiar i waga. Najlepiej wybierać największe owoce, ponieważ mają więcej miąższu. Ponadto wskazane jest porównywanie ich ze sobą: im cięższy granat, tym bardziej będzie dojrzały i smaczny, ponieważ po dojrzeniu owoce gromadzą wilgoć i przybierają na wadze.
• Dźwięk podczas stukania. Wystarczy dotknąć palcem dojrzałego granatu, aby z ziaren polanych sokiem usłyszeć cichy metaliczny dźwięk. Jeśli owoc nie jest jeszcze dojrzały, pukanie będzie bardziej stłumione. Na skórce nie powinno być wgnieceń od dotyku - jest to oznaka przejrzałego owocu.
• Stan korony sepal. Nie powinno być zielone, kwiaty powinny być całkowicie suche. Obecność zieleni wskazuje na niewystarczającą dojrzałość.
• Brak zapachu to oznaka normalnie dojrzałego owocu.Słaby nieprzyjemny zapach wskazuje, że owoc zaczął gnić i lepiej go nie kupować. Z powodu niewłaściwego przechowywania może pojawić się nieprzyjemny zapach.
• Normalna elastyczność. Jeśli weźmiesz owoc do ręki, będzie on przyjemnie elastyczny i jędrny w dotyku. Jeśli jest zbyt miękki, a na skórce pojawiają się plamy, lepiej go nie brać - to oznaki próchnicy. Zbyt sucha skórka świadczy o tym, że owoc został zerwany dawno temu, a już stracił swoją pierwotną soczystość.
• Ziarna na próbkę. Jeśli kupujesz owoce na targu, sprzedawca może zasugerować spróbowanie kilku ziaren. Lepiej się nie poddawać - to najlepszy sposób, aby Twój zakup był naprawdę udany.

Kupując, musisz zwrócić uwagę na wszystkie wymienione znaki. Jeśli coś wydaje się podejrzane, lepiej wybrać inny granat. Często w supermarketach wybór jest ograniczony, ale w tym przypadku lepiej nie ryzykować - rozczarowanie złej jakości przejrzałym owocem może być bardzo nieprzyjemne. Nasiona granatu są często używane jako składnik różnych sałatek i ważne jest, aby nie zepsuć świątecznego dania.

Dlaczego granat jest przydatny dla zdrowia

Zdrowotne właściwości granatu znane były już starożytnym lekarzom: jest wysoko ceniony jako doskonały lek na anemię i inne choroby. Zawiera nie tylko dużą ilość żelaza, ale także wspomaga wchłanianie tego pierwiastka śladowego z innych produktów, dlatego jest przepisywany osobom z niedoborem hemoglobiny we krwi. Ponadto jest jednym z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy, więc będzie dobrym narzędziem zapobiegania rakowi.

Sok z granatów jest źródłem dużej ilości witaminy C, glukozy i garbników.

Jest to doskonałe lekarstwo na przeziębienia, sok z granatów dodaje się do herbaty i różnych innych napojów. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie soku z granatów jako skutecznego środka na kamicę moczową, a także na choroby pęcherzyka żółciowego. Sok z granatów pomaga zwalczać infekcje, łagodzi zatrucie i gorączkę. Można powiedzieć, że jest to jeden z najbardziej leczniczych i pysznych naturalnych leków.

Nie zaleca się jednak picia nierozcieńczonego soku z granatów: ze względu na wysoką zawartość kwasu może negatywnie wpływać na szkliwo zębów. On, podobnie jak inne silne leki, ma swoje przeciwwskazania. Sok z granatów nie jest zalecany do stosowania przy wysokim poziomie kwasowości w żołądku, zapaleniu żołądka i chorobie wrzodowej. Skórka zawiera toksyny, zwłaszcza w niedojrzałych owocach. Peeling może być stosowany zewnętrznie w leczeniu oparzeń.

Granat - wartościowy, pożywny i pyszny płód, a przy wystarczającej dojrzałości stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Zwracając uwagę na kilka prostych znaków, możesz dokonać właściwego wyboru i zachwycić swój dom i gości wspaniałym deserem.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.