Egzotyczne Owocowe Smocze Serce: Przydatne i Szkodliwe Właściwości

Dziwaczność odległych krajów nigdy nie przestaje zadziwiać nas egzotycznymi darami. Jednym z tych darów jest pitaya. Ten owoc, Serce Smoka, ma korzystne właściwości. Pojawił się w naszym kraju całkiem niedawno, więc Rosjanie nie są jeszcze do tego przyzwyczajeni. Zastanówmy się, jak to jest, jakie ma użyteczne właściwości i co musisz o tym wiedzieć.

Treść:

• Co to jest Smocze Serce?
• Korzystne właściwości pitaya
• Jak zjada się Smocze Serce?
• Zastosowanie pitai w medycynie i gotowaniu
• Kto lepiej powstrzyma się od spożywania „smoczego serca”?
• Jak prawidłowo wybierać i przechowywać owoce?

Co to jest Smocze Serce?

Pitahaya, czyli pitaya, to owoc przypominającego drzewo kaktusa. Ten owoc pochodzi z tropikalnych krajów Ameryki Południowej. Jednak dzisiaj jest szeroko rozpowszechniony w tropikalnym pasie Ziemi, dlatego jest uprawiany w Wietnamie, Tajlandii i na Filipinach. Owoc znany jest pod wieloma nazwami: „smoczy owoc”, „smocze serce”, „smocze oko” i wiele innych. Nazwy kojarzą się ze smokami, owocem otrzymywanym ze względu na swój charakterystyczny kształt. Z tym wiąże się wiele pięknych legend.

Kształt owocu jest nieco podobny do szyszki świerkowej, pokryty jest również dużymi łuskami - naroślami.

Ale na tym podobieństwa się kończą, ponieważ łuski są miękkie i zielonkawe, a sam owoc ma kolor od jasnoróżowego do czerwonego. Owoc ma zaokrąglony kształt, dlatego przypomina czerwone serce otoczone zielonkawym płomieniem. Od tej formy pochodzi nazwa Dragon Heart. W sprzyjających warunkach masa pitai może osiągnąć 1 kg, ale częściej owoce rosną od 200 do 700 g.

Gęsta skórka nie jest jadalna, ale łatwo się złuszcza, odsłaniając biały, kremowy miąższ. W zależności od odmiany miąższ może być również kremowy, różowy lub jaskrawoczerwony. Ale zawsze jest w nim wiele małych czarnych nasion. Owoc ma słodko-kwaśny smak, przypomina skrzyżowanie banana i kiwi.

Znanych jest kilka odmian pitai:

1. Czerwony. Ta odmiana ma jasnoróżową skórkę i biały lub kremowy miąższ. Smak jest świeżo słodki, a zapach przypomina zapach ziół.
2. Żółty. Skorupa tej odmiany ma kolor jasnożółty, przypominający odcień pigwy lub banana. Smak jest bliższy słodkiemu niż kwaśnemu, a aromat dość mocny i przyjemny.
3. Kostarykański. U tej odmiany zarówno skórka, jak i miąższ są czerwone. Smak jest bardzo jasny, nawet nieco mdły.

Pitaya jest szeroko stosowana w kuchniach narodowych Azji Południowo-Wschodniej. Miąższ owoców jest spożywany na świeżo, dodawany do sałatek i wypieków. Ze względu na jasny i niezwykły wygląd owoc staje się doskonałą ozdobą stołu. A tradycje ludowe wielu krajów zalecają użycie Serca Smoka do ślubnych sesji zdjęciowych.

Korzystne właściwości pitaya

Pitahaya jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jego miąższ jest prawdziwym magazynem witamin i przydatnych mikroelementów. Owoce zawierają:

• Witaminy C, B1, B3.
• Pierwiastki śladowe: żelazo, potas, fosfor, wapń.
• Błonnik roślinny, który odgrywa ważną rolę w normalizacji procesów trawienia.
• Popiół.
• Nasiona są bogate w garbniki.

Ważną cechą pitai jest wysokie stężenie substancji w miazdze, które mogą wiązać wolne rodniki. Dlatego spożywanie pitahaya w pożywieniu może spowolnić proces starzenia, zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i wzmocnić systemy obronne organizmu.

Ponadto ten egzotyczny owoc jest w stanie korygować zaburzenia metabolizmu węglowodanów, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru we krwi.

Ponadto pitahaya ma korzystny wpływ na stawy, łagodząc artretyzm i artrozę. Heart of the Dragon docenią także dietetycy. Owoce są niskokaloryczne, 100 g miąższu zawiera tylko 50 kcal. Jednocześnie smak nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Jak zjada się Smocze Serce?

Egzotyczne owoce są niesamowite, ale jeśli chodzi o jedzenie, mogą być mylące. Pytanie, jak zjeść dziwaczne Smocze Serce, jest również dość powszechne. Warto pamiętać, że do jedzenia używa się tylko miazgi, a skorupa, choć bardzo dekoracyjna, nie nadaje się do jedzenia.

Istnieją dwa główne sposoby spożywania tego owocu:

1. Owoc kroi się na pół, a następnie miąższ zjada się łyżeczką, usuwając go ze skorupki, jak lody z wazonu.
2. Z owoców usuwa się skórkę, a miąższ kroi się w plastry przed podaniem.

Krajowe tradycje podawania tego owocu zalecają podawanie plasterków miąższu „smoczego serca” w jego własnej obranej skorupce. W ten sposób możesz również dodać do nich różne orzechy i kawałki innych owoców. Podana w ten sposób pitaya zachwyci nie tylko smakiem, ale również oczy smakoszy i stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Można również jeść małe nasiona, które pokrywają miąższ pitai. Są bogate w składniki odżywcze, a spożywane mają korzystny wpływ na organizm. Aby jednak organizm mógł wykorzystać dobroczynne substancje ukryte w nasionach, przed połknięciem należy je dokładnie przeżuć.

Zastosowanie pitai w medycynie i gotowaniu

Bogactwo składników odżywczych sprawiło, że Serce Smoka jest rośliną szeroko stosowaną w medycynie ludowej. Ten owoc jest stosowany w leczeniu różnych chorób:

• Problemy z trzustką. W cukrzycy Dragon Heart jest w stanie złagodzić stan pacjenta poprzez normalizację ilości cukru we krwi.
• Zwiększona kwasowość soku żołądkowego i współistniejące choroby.
• Problemy z układem odpornościowym, zmniejszona zdolność organizmu do walki z chorobami. Wzmocnienie układu odpornościowego zapewnia wysokie stężenie kwasu askorbinowego (witaminy C) w tym produkcie.
• Choroby serca i naczyń krwionośnych.
• Zmniejszona ostrość wzroku.
• Bogaty zestaw witamin i minerałów normalizuje przemianę materii, co przyczynia się do ogólnego stanu zdrowia organizmu.

Nie tylko owoce mają dobroczynne właściwości. Z łodyg pitai powstają leki do leczenia robaczycy. Nasiona „smoczego serca”, bogate w garbniki i związki fenolowe, wykorzystywane są do produkcji leków do leczenia biegunki, usuwania zatruć metalami ciężkimi oraz leczenia chorób gardła.

Miąższ owoców wykorzystywany jest również do celów kosmetycznych.

Maska pitaya łagodzi oparzenia słoneczne. Ta wiedza będzie szczególnie przydatna dla turystów podróżujących do Azji Południowo-Wschodniej w celu opalania się na plażach. Ponadto przecier z miąższu owoców tonizuje skórę i działa odmładzająco.

I oczywiście Smocze Serce to po prostu pyszny i piękny owoc. Służy do produkcji sałatek owocowych, napojów alkoholowych, słodyczy.

Kto lepiej powstrzyma się od spożywania „smoczego serca”?

Każdy egzotyczny owoc zwykle budzi pewne obawy: czy można go zjeść, czy są jakieś przeciwwskazania? Pitaya również wymaga pewnej ostrożności.

Jeśli rodzina ma małe dziecko (do 3 lat), które wcześniej miało skazę, nie zaleca się podawania mu miazgi pitai.

Ponieważ większość Rosjan nie zna tego owocu, istnieje ryzyko alergii przy pierwszym użyciu. Dlatego lepiej zacząć degustację tego owocu od małego kawałka, a następnie chwilę poczekać. A jeśli zaczną pojawiać się jakiekolwiek objawy alergii (swędzenie, zaczerwienienie skóry, trudności w oddychaniu, katar), weź leki przeciwhistaminowe. Jeśli wszystko poszło dobrze, możesz spokojnie cieszyć się wspaniałym smakiem „smoczego owocu”.

Praktycznie nie ma innych przeciwwskazań do stosowania tego owocu. Ale warto to obserwować z umiarem, ponieważ przejadanie się może powodować niestrawność (biegunka, zgaga, wzdęcia). Tę zasadę należy przestrzegać w przypadku wszystkich owoców egzotycznych.

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać owoce?

Owoce Dragon Heart bardzo szybko się psują, a ich transport jest dość trudny. Dlatego w naszym kraju ten owoc jest nadal egzotyczny. Łatwiej jest spróbować pitahaya w domu, w Tajlandii, Wietnamie, na Filipinach. Przy wyborze owocu należy przestrzegać kilku zasad:

• Średnia wielkość dojrzałego owocu to około ćwierć kilograma. Unikaj wybierania owoców, które są zbyt małe lub zbyt duże, aby uniknąć kolizji z przejrzałymi lub niedojrzałymi owocami.
• Kolor skórki, niezależnie od odmiany, powinien być jednolity i bogaty. Jeśli kolor nie jest jednolity, najprawdopodobniej owoc nie jest jeszcze dojrzały.
• Poczuj owoce przed zakupem. Niedojrzałe owoce są twarde, dojrzałe owoce są wyraźnie bardziej miękkie.
• Zwróci uwagę na łuski liściaste na skórce. Jeśli są suche, a nie zielone, oznacza to, że owoc został zerwany dawno temu i może się zepsuć.
• Przed zakupem dokładnie zbadaj skórkę owocu. Jeśli ma pęknięcia, plamki, zgniłe miejsca - owoc nie jest świeży i należy go wyrzucić.

Dojrzałe smocze serce rozpada się bardzo szybko. Zakupione owoce należy przechowywać w lodówce i nie dłużej niż 4 dni. Jeśli kupisz owoc w Rosji na jakąś uroczystość, lepiej wybrać nieco niedojrzały okaz. Będzie trwał dłużej i stopniowo osiągnie dojrzałość, nawet gdy jest przechowywany w lodówce.

Pitaya to świetna ozdoba każdego świątecznego stołu. Odpowiednio dobrane i podane owoce stworzą niezapomniane wrażenia. A jego niezwykły wygląd zaskoczy gości i sprawi, że wakacje będą bardziej żywe i niezapomniane.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: