Kwaśny szczaw

Kwaśny szczaw to roślina, którą od dzieciństwa znają prawie wszyscy w naszym kraju. Służy do przyrządzania pysznego zielonego barszczu, kapuśniak, a także innych zup i sałatek. Szczaw często jest nawet konserwowany na zimę, a następnie z niego gotowana kapuśniak lub barszcz.

Kwaśny szczaw to wieloletnia roślina zielna. Ma kształt podłużnego liścia na cienkiej łodydze, która rośnie i ląduje. Kwaśny szczaw jest dość powszechny na łąkach, pastwiskach i obrzeżach lasów, gdzie często jest zbierany. Jednak szczaw często uprawiany jest we własnym ogrodzie lub ogródku warzywnym. Kwaśny szczaw jest dość bezpretensjonalną rośliną, więc nie będzie trudno go wyhodować.

Kwaśny szczaw oprócz doskonałego smaku posiada również właściwości lecznicze, co zapewniło jego szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Zioło to jest stosowane w leczeniu niektórych zaburzeń trawiennych oraz jako środek moczopędny i oczyszczający krew. Uważa się również, że szczaw jest dobry dla wątroby. Ponadto jest doskonałym źródłem witamin C, B, K, karotenu, żelaza i kilku innych przydatnych substancji.

To prawda, że ​​długotrwałe stosowanie szczawiu w żywności może prowadzić do pojawienia się cukru lub soli w moczu, dlatego nie zaleca się spożywania go osobom, które mają oznaki upośledzonego metabolizmu soli w organizmie. Zdrowa osoba bez problemu może sobie pozwolić na szczaw i przygotowane z nim potrawy.