Jednym z nich jest pieprz i jego dobroczynne właściwości

Tradycyjnie uważa się, że kolor papryki - zielony, żółty lub czerwony - zależy od stopnia jej dojrzałości. Jednak w rzeczywistości tak nie jest, a owoce o różnych kolorach są przedstawicielami różnych odmian. Rozważmy najbardziej przydatne z nich - jedną paprykę.

Kolor tego warzywa wynika z faktu, że zawiera największą ilość żółto-czerwonych i czerwonych pigmentów - odpowiednio karotenu i likopenu. Główną zaletą jest to, że owocuje stabilnie i obficie, nawet w niesprzyjających warunkach wzrostu i braku odpowiedniej pielęgnacji. Wysiew nasion do sadzonek można rozpocząć już pod koniec lutego, a sadzonki nurkują po pojawieniu się kilku pierwszych prawdziwych liści. W połowie maja materiał do sadzenia można przenosić pod folią. Pieprz nie wymaga specjalnej pielęgnacji: wystarczy podlewać go dwa razy w tygodniu pod korzeń, a także poluzować. Wskazane jest jak najwcześniejsze usuwanie owoców, gdy tylko dojrzeją, aby nie opóźniały wzrostu innych owoców.

Jeśli chodzi o dobroczynne właściwości papryki czerwonej, jest ona uznawana za lidera wśród innych rodzajów tego warzywa pod względem witaminy A. Dlatego pediatrzy podkreślają jej szczególne korzyści dla rosnących organizmów dzieci, a okuliści nalegają, aby każdy, kto ma problemy ze wzrokiem, stosował pieprz. Sama papryka zawiera ogromną dawkę witaminy C, a także nie mniejszą ilość likopenu, dlatego jest dość silnym przeciwutleniaczem, który znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.