Najlepsze odmiany marchwi do przechowywania: metody przygotowania i przechowywania marchwi

Zimą ludzie potrzebują witamin bardziej niż kiedykolwiek. Marchew jest dostawcą ogromnej ilości najbardziej przydatnych substancji, których człowiek potrzebuje do życia - są to witaminy A, C, K, beta-karoten, witaminy z grupy B i wiele innych przydatnych substancji. Najważniejszą rzeczą zimą jest oczywiście witamina A, która pomaga skórze wytrzymać silne mrozy, nie wysycha i nie pęka.

Treść:

• Najlepsze marchewki w połowie sezonu
• Najlepsze późno dojrzewające marchewki
• Przygotowanie marchewki do przechowywania
• Sposoby przechowywania marchewki zimą

Najlepsze marchewki w połowie sezonu

Z odmian w połowie sezonu rosną najsmaczniejsze marchewki, a najlepsze odmiany marchwi do przechowywania to:

• Nantes 4. Ta odmiana jest uprawiana w całym naszym kraju. Średnia wydajność. Jedna z najsmaczniejszych odmian, powiem więcej - najsmaczniejsza. Odmiana ma pomarańczowo-czerwony miąższ, owoce cylindryczne. Możesz je przechowywać do stycznia. Możesz użyć podzimnego siewu.
• Witamina 6. Odmiana jest również bardzo powszechna. Rośnie głównie na glebach torfowych. Marchewki mają długość do 20 cm, owoce mają kształt cylindryczny. Nie przechowywany zbyt długo. Zawiera zwiększoną ilość karotenu.
• Losinotrovskaya 13. Ta odmiana znana jest od dawna i cieszy się wielką miłością wśród letnich mieszkańców. Owoce mają kształt cylindryczny. Zawartość karotenu w tej odmianie jest również dość wysoka. Odmiana jest wyceniona tak, że nadaje się do jedzenia dla niemowląt lub dietetycznych, marchewki z ogródka przydadzą się w sałatkach. Zbiory odmiany są duże, są wystarczająco dobrze przechowywane.
• Moskwa zima. Popularna odmiana o wspaniałych zbiorach. Długie owoce z tępym końcem i małym sercem. Miąższ jest słodki i soczysty. Odmiana może leżeć nawet do wiosny i nie kwitnąć.
• Niezrównany. Odmiana daje dobre zbiory i jest bogata w karoten. Owoce mają kształt zbliżony do stożka, koniec jest tępy. Miąższ jest pomarańczowy, środek jest mały. Odmiana nie kwitnie.
• NIIOH 336. Popularna odmiana dająca dobry plon. Owoce smaczne, cylindryczne, koloru pomarańczowego. Karoten jest również wystarczający. Kiedy owoce rosną, nie ma potrzeby się kulić, ponieważ są całkowicie w ziemi.
• Rote-Riesen. Daje bardzo duże zbiory. Duże, smaczne owoce stożkowe bardzo dobrze się przechowują.
• Samson. Ma smaczne, równe owoce w kształcie walca, kolor jasnopomarańczowy. Waży około 200 gramów. Odmiana daje wspaniałe zbiory. Gatunek jest zdrowy zarówno na surowo, jak i przetworzony. Może być przechowywany przez długi czas.
• Forto. Zbiory są duże. Owoce są cylindryczne, dość duże, smak po prostu wyśmienity. Są podatne na uprawę we wszystkich regionach Rosji i dają niezmiennie wysoką wydajność.

Opisane powyżej odmiany smakują wyśmienicie i dość dobrze się przechowują.

Najlepsze późno dojrzewające marchewki

Odmiany późno dojrzewające mają mniej wyraźny smak, ale nie psują się ani nie więdną przez długi czas. Najlepsze późno dojrzewające odmiany marchwi do przechowywania to:

• Vita Longa. Odmiana ma długie owoce i dobrze się utrzymuje do wiosny. Brak pęknięć podczas wzrostu. Owoce są smaczne, bogate w karoten i cukier. Odmiana idealna do wyciskania soku z marchwi.
• Żółty kamień. W kształcie owoce przypominają równe wrzeciono ze spiczastym końcem.Kolor jest żółty, dlatego pyszna marchewka ma swoją nazwę. Odmiana daje duży plon.
• Królowa Jesieni. Ten czerwony gatunek owoców jest niezwykle popularny. Owoce przypominają kształtem cylinder, marchewki są równe, a koniec ostry. Aromatyczne i słodkie warzywa są odporne na kwitnienie i przetrwają prawie do następnych zbiorów.
• Specjalne marchewki. Odmiana prawdopodobnie nie jest późna, ale średnio późna. Ma stożkowaty kształt owocu, kolor pomarańczowo-szkarłatny. Dobrze hibernują, ale nie trzeba ich długo przechowywać - są zbyt smaczne.
• Chantenay. Odmiana o szerokich granicach siewu. Owoce są stożkowate, krótkie, ale grube. Miąższ jędrny, ale smak nie przytłacza. Mogą być doskonale zachowane do wiosny.

Przygotowanie marchewki do przechowywania

Często zdarza się, że marchewki odstawione na zimę są słabo zachowane, szybko gniją, pokrywają się pleśnią lub białym nalotem. Ale naprawdę chcesz pamiętać lato z soczystymi pomarańczowo-żółtymi kwiatami, jakby wypełnione słońcem!

Przyczyną wczesnego psucia się owoców są niewłaściwe odmiany i warunki przechowywania.

W końcu rośliny okopowe muszą być szczególnie starannie przechowywane, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji. Jakie marchewki będą lepiej zachowane? Co pomoże przetrwać zimowy niedobór witamin? Wiedz, że odmiany o skróconym kształcie, takie jak paryski karotel, owoce są przechowywane gorzej niż inne. Wydłużone marchewki psują się znacznie mniej podczas długotrwałego przechowywania. Więc ze stosu wszelkiego rodzaju marchewki musisz wybrać te, które mają niezbędne parametry, aby długo leżeć.

Marchewki do przechowywania powinny być:

• Całkiem dojrzała.
• Nie mam najmniejszego podejrzenia choroby, uszkodzenia lub zgnilizny.
• Oczywiście odmiana musi pasować.
• Grubość marchewki jest wskaźnikiem, że mniej się psują.

Niezależnie od tego, czy umyłeś marchewki, czy nie, muszą one suszyć przez kilka godzin. Po zbiorze marchewki nie wolno podgrzewać! Suszenie można wykonać tylko w cieniu.

Pozwól korzeniom ostygnąć do zera na dwa dni przed umieszczeniem marchewki w przechowalni.

Owoce należy przechowywać w suchym miejscu o niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności. Temperatura powinna zawsze pozostawać na tym samym poziomie.

Kolejnym krokiem jest dobór kontenerów. Piasek, pojemniki, różne pudełka wystarczą.

Sposoby przechowywania marchewki zimą

Jest wiele sposobów na jego przechowywanie. Można przechowywać po babci: w piwnicach i piwnicach. Tylko jest warunek: pomieszczenie nie powinno zamarzać i wilgotnieć.

Jest dość trudny, ale skuteczny sposób, a mianowicie przechowywanie marchewki w piasku. Na podłogę wylewa się niewielką warstwę piasku, układa się na niej marchewki, a na wierzchu ponownie znajduje się 1,5 cm piasku, a następnie wszystko się powtarza. Całkiem ciekawy sposób.

Jednym z najpopularniejszych sposobów przechowywania marchewki są kosze i pudełka.

A jednak musisz pracować. Konieczne jest usunięcie cząstek ziemi z owoców, a następnie pożądane jest pokrycie wierzchu warstwą wapna gaszonego lub po prostu gliny. Każdą roślinę okopową należy zanurzyć w roztworze wapna gaszonego lub gliny. Następnie nadmiar roztworu jest odsączany, po czym przez dwa dni marchew suszy się w przewiewnym miejscu. Rośliny okopowe zostaną pokryte folią, która doskonale chroni przed więdnięciem i gniciem, jeśli będą leżały w dużym pustym pudełku.

Przechowują się nawet w plastikowych torebkach, ale w tym przypadku nie trzeba wiązać torby, ponieważ marchewki całkowicie pokryte polietylenem przepadną w ciągu 15 dni. Ponadto marchewki podczas oddychania emitują dwutlenek węgla, co stanowi doskonałą ochronę przed chorobami. Odpowiednie są również wypełniacze pochłaniające wilgoć, takie jak torf.

Najważniejszą rzeczą podczas przechowywania jest obserwowanie warunków temperatury i wilgotności.

Skok lub spadek temperatury nawet o dwa stopnie może służyć jako katalizator kiełkowania i choroby. i więdnięcie marchwi. Uważaj na sklerotinię i białą zgniliznę, ponieważ te grzyby są żarłoczne i istnieje ryzyko pozostawienia ich bez uprawy.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.