Jakie witaminy i minerały znajdują się w pomidorach?

Wśród upraw psiankowatych najbardziej lubiany pomidory, choć nie tak dawno pojawiły się na naszym stole. Ale hodowcy zachwycają się coraz ciekawszymi owocami pomidorów. Są to nie tylko gatunki tradycyjnie czerwone, ale także żółte, pomarańczowe, czarne.

Oprócz przyjemnej słodyczy, gęstego miąższu, pomidory są dobre dla ludzkiego organizmu. Musisz wiedzieć, kiedy można je spożywać w nieograniczonych ilościach, a kiedy powstrzymać się od włączenia warzyw do diety.

Treść:

• Witaminy i pierwiastki śladowe w pomidorach
• Zawartość kalorii, wartość odżywcza roślin warzywnych
• Przydatne właściwości pomidorów
• Szkoda z ich użycia
• Wykorzystanie pomidorów
• Jak prawidłowo wybierać, zbierać i przechowywać pomidory?

Witaminy i pierwiastki śladowe w pomidorach

Kontynent amerykański dał Europejczykom wiele pożytecznych roślin, bez których trudno wyobrazić sobie nasze życie. Szczególnie lubili pomidory, chociaż w Rosji zaczęto ich używać dopiero w XVIII wieku. Ale teraz bez nich trudno wyobrazić sobie letnie menu. Warzywo jest dobre w sałatkach, w marynacie i solance na zimę. I chociaż ponad 90 procent pomidora to woda, ma ona wiele zalet.

Przede wszystkim witaminy w miąższu i soku pomidorowym:

• Grupa B nazywana jest jedną z najważniejszych cennych substancji. Aż 15 procent witamin z tej grupy pozyskuje się z pomidorów. Każda komórka ludzkiego ciała ich potrzebuje. B2 pomaga komórkom otrzymywać tlen, odpowiada za ich odbudowę. Dzięki temu narządy wzroku funkcjonują normalnie.
• Aby zapobiec rozwojowi procesów zapalnych, weź witaminę B5. Owoce pomidorów będą dostarczane w odpowiedniej ilości, oprą się wprowadzeniu infekcji.
• Witamina B1 jest strażnikiem metabolizmu węglowodanów. Dla osób na diecie jest niezastąpiony.
• Witamina A pełni szczególną rolę, wzmacnia receptory wzrokowe, odpowiada za funkcjonowanie oczu.
• Witamina E bierze czynny udział w metabolizmie tkanek wątroby i układu nerwowego.
• Witamina K pomaga w utrzymaniu prawidłowych narządów układu moczowego, a diabetycy potrzebują jej do stabilizacji poziomu cukru we krwi.
• Witamina C jest znana jako pierwiastek niezbędny do zapobiegania grypie, przeziębieniom i stanom zapalnym. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, mięsień sercowy.

Pozytywny wpływ mają również pierwiastki śladowe zawarte w pomidorach. Magnez uspokaja układ nerwowy, chroni przed stresem. Potas jest niezbędny dla serca. Bez żelaza zmienia się skład krwi, prowadząc do anemii. Wystarczy codziennie jeść pięć pomidorów - a rak zostanie ominięty. W tym sensie szczególnie przydatne są różowe odmiany pomidorów. Zawierają selen, który stanowi barierę dla rozwoju komórek nowotworowych, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia aktywność mózgu.

Szybko nasycają się pomidorami, ponieważ chrom w ich składzie zmniejsza uczucie głodu.

Wśród przeciwutleniaczy w czerwonych owocach jest dużo likopenu. Wiadomo, że miłośnicy czerwonych warzyw nie zachorują na raka prostaty czy miażdżycę naczyń.Skład pomidorów jest bogaty, dzięki czemu mogą uzupełnić braki w ilości witamin i minerałów w organizmie człowieka.

Zawartość kalorii, wartość odżywcza roślin warzywnych

Kiedy mówią o dietach odchudzających, pamiętają pomidor... Sto gramów produktu zawiera nie więcej niż dwadzieścia kilokalorii. Przede wszystkim węglowodany, ich ilość sięga siedemnastu kilokalorii, a tłuszcze i białka dwa. Owoce zawierają zarówno cukry, jak i kwasy organiczne.

Niezależnie od odmiany pomidory obniżają poziom cholesterolu we krwi i utrzymują równowagę kwasowo-zasadową.

Siedząc na diecie pomidorowej można zapomnieć o problemie zwiotczenia skóry, gdyż warzywo wzmacnia włókna kolagenowe. W ciągu dwudziestu minut po zjedzeniu sałatki z pomidorów odczuwa się uporczywe nasycenie. A przejadanie się nie jest zagrożone.

Rozładunek z pomidorami polega na ograniczeniu żywienia poprzez włączenie do diety całych owoców i soku pomidorowego. Możesz dodać jajko na twardo na śniadanie, miskę ugotowanego ryżu na lunch w ciągu dnia i zakończyć dzień kawałkiem gotowanego kurczaka i dwoma pomidorami. Ale jedzenie przez ponad trzy dni jest takie niebezpieczne. Podczas diety pij dużo wody. Zanim zaczniesz jeść same pomidory, musisz skonsultować się ze specjalistami.

Przydatne właściwości pomidorów

Pomidory nie są panaceum na wszystkie choroby, ale powinny je spożywać osoby cierpiące na chorobę wieńcową, dusznicę bolesną. W końcu substancje zawarte w pomidorach niszczą zły cholesterol, czyniąc ściany naczyń krwionośnych mocnymi i elastycznymi.

Jeśli pacjent ma bóle żołądka związane z zapaleniem żołądka, wrzodami, pomidory pomogą oczyścić jelita z toksyn. Ale nie zapomnij o kwasach w pomidorach. Przy zwiększonej kwasowości żołądka nie można dać się ponieść warzywom. Ponieważ pomidory mają pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, polecane są osobom z cukrzycą, otyłością i zaburzeniami czynności tarczycy.

Zły nastrój, depresja, utrata energii doskonale leczą pomidory.

Pomidory jako łagodny środek przeczyszczający przyczyniają się do naturalnej utraty wagi. Korzyści tkwią nie tylko w owocach pomidora, ale także w wierzchołkach. Napar z liści i łodyg stosuje się w leczeniu reumatyzmu. Ekstrakt na bazie alkoholu z zielonych części rośliny szybko poradzi sobie z wysokim ciśnieniem krwi.

Co ciekawe, istnieje opinia o wpływie pomidorów na odkładanie się soli ze względu na zawartość w nich kwasu szczawiowego. Ale okazuje się, że to nieprawda, bo w ziemniaki, buraki kwas dziesięć razy więcej.

Szkoda z ich użycia

Są też nieprzyjemne konsekwencje nadmiernego spożycia warzyw:

• Podobnie jak w przypadku wszystkich czerwonych pokarmów, osoby nadwrażliwe mogą mieć reakcję alergiczną.
• Szkoda wynikająca z zabrania owocu wyraża się w postaci osadów soli w stawach. Mogą powodować ataki dny moczanowej i rozwijać zapalenie stawów.
• Działanie moczopędne prowadzi do przewlekłego zapalenia pęcherza u kobiet.
• Pomidor jest absolutnie przeciwwskazany dla osób z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Wtedy nie da się uniknąć bólów brzucha, zgagi.
• Dzieci mogą mieć produkt już od ośmiu miesięcy w przypadku braku przeciwwskazań.
• A kobiety karmiące piersią, kobiety w ciąży powinny pomyśleć o umiarze, ponieważ nadmierne spożycie owoców warzyw prowadzi do rozstroju przewodu pokarmowego.

Dopuszczalna norma stosowania owoców pomidora wynosi 750 gramów dziennie i nie więcej.

Wykorzystanie pomidorów

Istnieje kilka przepisów na wykorzystanie pomidorów do celów medycznych:

1. Pomidory stosuje się w leczeniu żołądka w następujący sposób: gotowaną dynię w ilości dwustu gramów miesza się z niewielką ilością masła. Następnie do masy wlewa się dwie szklanki świeżo przygotowanego soku pomidorowego. Pij dwa razy dziennie po posiłku przez dwa tygodnie.
2. Wcierane pomidory w postaci okładów nakłada się na ropne rany, owrzodzenia.
3. Słabość układu odpornościowego leczy napój z soku pomidorowego, solanki z kapusty, soku jabłkowego, przyjmowanych w równych ilościach. Do mieszanki dodaje się cukier do smaku.
4. Zielone pomidory, nakładane przez nacięcie na węzły żylne, pomagają przy żylakach. Przebieg leczenia trwa do dwóch tygodni.
5. Pięćdziesiąt gramów blatów pomidorowych wylewa się z taką samą ilością wódki. Nalegaj w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie. Po wysiłku weź dziesięć do dwudziestu kropli przed posiłkami do czterech razy dziennie. Nalewka łagodzi nadciśnienie, poprawia motorykę jelit.
6. Napar z blatów wlewa się do gorącej kąpieli (kilogram surowców na trzy litry wrzącej wody). Przydatne jest wykonywanie zabiegów wodnych dla osób z bólami stawów.
7. Maska z pomidorów zmieszanych z białkiem jaja zmniejsza tłustą skórę, z mąką - odżywia skórę nawilżeniem.

Jak prawidłowo wybierać, zbierać i przechowywać pomidory?

Zbiory pomidor są duże, ale nie zawsze są używane prawidłowo. Dlatego tak często pożyteczne owoce trafiają na wysypisko śmieci. Zacznij zbierać pomidory, gdy są dojrzałe. O stadium dojrzałości owocu decyduje jego kolor. Pomidory są początkowo zielone, potem stają się mleczne, brązowe, różowe. Czerwony kolor owocu wskazuje na pełną dojrzałość warzywa. Nie będziesz mógł ich długo przechowywać - po czterech dniach zaczną się psuć.

Dojrzałe, miękkie pomidory służą do przetwarzania na sok pomidorowy, pastę pomidorową. Ale zwykle brązowe owoce są marynowane, solone. Zabrane z krzaków trwają tydzień. Niedojrzałe pomidory są usuwane, aby umieścić je w pojemniku na sztuczną dojrzałość.

Aby zachować owoce pomidorów, są one starannie selekcjonowane i sortowane.

Muszą być nienaruszone, bez uszkodzeń. Do przechowywania najlepiej nadają się drewniane pudełka, które mogą pomieścić do dwunastu kilogramów warzyw. Pojemniki umieszcza się w suchym, wentylowanym pomieszczeniu, w którym owoce będą leżeć do dwóch miesięcy. Osłonięci przed światłem w piwnicy mogą przetrwać do stycznia.

Dno pojemnika pokryte jest suchą słomką, termoizolacyjnymi materiałami w postaci kulek poliuretanowych, a góra zamykana jest szczelną pokrywą. Temperatura powietrza powinna wynosić od trzech do pięciu stopni poniżej zera. Owoce mleczne szybko zmienią kolor na czerwony, jeśli zostaną umieszczone w cieple przez trzy do czterech dni. Chciałbym rozpieszczać siebie i moje dzieci świeżymi pomidorami - musisz nauczyć się je prawidłowo przechowywać.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: