Jak wygląda brukiew, jak jest przydatna i jak ją uprawiać?

Rutaba została pierwotnie wyhodowana w Szwajcarii przez naturalne krzyżowanie kapusty i rzepy. Dzięki tej kombinacji powstała specyficzna roślina okopowa, która ma oryginalne walory smakowe, a także ma użyteczne właściwości. Ale przed użyciem produktu należy upewnić się, że można go używać do jedzenia.

Treść:

• Jak wygląda brukiew?
• Rodzaje i odmiany roślin okopowych
• Skład i użyteczne właściwości
• Szkody i przeciwwskazania
• Reprodukcja i sadzenie
• Wskazówki dotyczące pielęgnacji
• Choroby i szkodniki
• Zastosowanie warzyw w medycynie
• Wykorzystanie brukwi w gotowaniu
• Rutabaga na odchudzanie
• Jak wybrać brukiew?
• Metody i zasady przechowywania

Jak wygląda brukiew?

Rutabaga jest zakorzeniona w linii krzyżowej. Kultura charakteryzuje się takimi cechami, jak doskonała odporność na zimno, co pozwala roślinie tolerować silny spadek temperatury. Ponadto roślina nie wymaga częstego podlewania, łatwo toleruje suszę. W przypadku braku wilgoci zachowuje cały zestaw składników odżywczych.

Zewnętrznie brukiew łatwo pomylić z podobnym warzywem korzeniowym - rzepą.

Jest to proces naturalny ze względu na to, że warzywa są ze sobą spokrewnione. Dzięki rzepie brukiew ma gęstą strukturę i kulisty kształt, ale ta ostatnia jest nieco większa niż jej protoplasta.

Usunięta roślina okopowa wyróżnia się kolorem miąższu i gęstością. Miąższ ma delikatny brzoskwiniowy odcień, a struktura jest bardziej jędrna niż u innych przedstawicieli rodowodu.

Smak brukwi również różni się od smaku rzepy. Podczas jedzenia owocu nie ma specyficznej goryczy, która jest obecna w przodku. Dzięki temu pod względem składu chemicznego hybryda hodowlana ma bogatszy skład przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Rodzaje i odmiany roślin okopowych

Przez długi czas trudno było zdobyć brukwi. Było bardzo mało odmian warzyw. Ale dzięki niestrudzonej pracy hodowców na rynku rosyjskim można kupić różne odmiany roślin okopowych hodowanych za granicą. Wyróżnia się następujące odmiany przedstawione w tabeli.

Różnorodność	Opis
Kuusiku	Odmiana pastewna, dojrzewa późno. Odmiana bardzo plenna. Warzywo może osiągnąć 2 kg. masa netto, podczas gdy jej wierzchołki są uważane za dość cenne w medycynie tradycyjnej.
Wilma	Warzywa korzeniowe średnio wcześnie dojrzewające, w smaku słodkie i chrupiące. Waga każdego owocu może dochodzić do 500 gramów. produkt doskonale znosi transport, jest przechowywany przez długi czas. Można spożywać na świeżo, bez specjalnego przygotowania.
Szwedzki żółty	Odmiana przeznaczona zarówno do spożycia przez ludzi, jak i do karmy dla zwierząt domowych. Nie boi się znacznego spadku temperatury. Rutaba okazuje się słodka i soczysta.
Lizzie i Ruby	Podobne odmiany, słodkie i soczyste warzywa. Tolerują mróz i transport na duże odległości.
Marian	Nie jest narażona na choroby i szkodniki, szczególnie odporna na mączniaka prawdziwego i kila. Ma pachnący zapach, miąższ ma gęstą strukturę i słodki smak.

Każda kultura może być uprawiana na osobistej działce. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo sadzić i dbać o roślinę. Tylko odpowiednia pielęgnacja pozwoli Ci uzyskać produkt wysokiej jakości.

Skład i użyteczne właściwości

Warzywo korzeniowe zawiera około 10% cukru, znaczną ilość błonnika, białka i skrobi. Na liście jest też niewielka ilość olejków.

Wyróżnia się następujące substancje, które znajdują się na liście użytecznych elementów brukwi:

• Witaminy z grupy B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta karoten
• Omega-3, 9 i 6
• Likopen
• Kwasy: asparaginowy i stearynowy
• Cynk, żelazo
• magnez, selen
• Miedź, fosfor
• mangan, sód
• wapń, potas

Rutaba jest uważana za produkt niskokaloryczny, ze względu na to, że w 100 gr. produkt zawiera tylko 34,6 kcal. W tym skład zawiera 0,1 g tłuszczów, 1,2 g białek i 7,7 g. węglowodany.

Przydatny film o leczniczych właściwościach brukwi:

Dzięki błonnikowi zawartemu w miąższu produktu, po zjedzeniu owocu uczucie głodu znika na długo. Jednocześnie składnik dostający się do organizmu przyczynia się do wysokiej jakości czyszczenia rurek jelitowych. To właśnie z powodu tej właściwości roślina okopowa ma znaczący wpływ na organizm, jednocześnie pozbywając się dodatkowych kilogramów.

Skład warzyw korzeniowych znacząco wpływa na cały organizm. Wyróżnia się następujące pozytywne właściwości, które ujawniają się po ogólnoustrojowym stosowaniu żurawiny:

1. Znika obrzęk kończyn.
2. Przeprowadzane jest usuwanie toksyn i toksyn z organizmu pacjenta.
3. Proces zapalny zostaje zneutralizowany.
4. Wzmocnienie ścian naczyń włosowatych i resorpcja blaszek cholesterolu, który gromadzi się na wewnętrznej powierzchni naczyń.
5. Obserwuje się przyspieszenie metabolizmu.
6. Zawarta flegma jest wydalana z płuc.
7. Wzmocnienie tkanki kostnej i szkliwa zębów.
8. Obserwuje się aktywację procesów trawienia.

Następuje wzrost tempa regeneracji uszkodzonych obszarów nabłonka i skóry. Wykonywany jest efekt moczopędny, a brukiew wstrzykuje się również specjalnie w celu zwalczania zaparć, aby wywołać rozluźnienie i wycofanie stojących stolców.

Najważniejsze jest to, że aby uzyskać oczekiwany efekt, należy przestrzegać właściwej receptury i ściśle przestrzegać technologii tworzenia leku. W takim przypadku roślinę okopową należy spożywać dopiero po usunięciu górnej szorstkiej skórki. Nie jest spożywany w pożywieniu, ponieważ może prowadzić do nieprawidłowego funkcjonowania organizmu.

Szkody i przeciwwskazania

Zanim zaczniesz cieszyć się pysznym warzywem korzeniowym, zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z momentami, w których nie powinieneś używać produktu:

• Nie należy go wprowadzać do diety dla osób, u których występuje indywidualna nadwrażliwość na składniki produktu, a także w przypadku reakcji alergicznej na roślinę okopową.
• Ponadto zabrania się wchodzenia do organizmu pacjentom cierpiącym na patologie narządów trawiennych. Zakaz spożywania brukwi wynika z tego, że produkt zawiera grube włókna. Mają zdolność podrażniania i uszkadzania zapalnej błony śluzowej, co prowadzi do pogorszenia przebiegu choroby.
• Nie używaj również warzyw korzeniowych dla dzieci poniżej 9 roku życia. W przypadku niewłaściwego użycia warzywo może wywołać rozwój zapalenia okrężnicy w ciele i powstawanie wzdęć.
• Jeśli pacjent ma skłonność do dziedziczenia genetycznego lub ujawnione zostaną przesłanki do powstania cukrzycy, nie należy spożywać brukwi. Wprowadzenie do diety warzyw może wywołać wzrost poziomu cukru we krwi. Proces ten może prowadzić do rozwoju problemów z koordynacją i utraty przytomności.

Reprodukcja i sadzenie

Reprodukcja kultury następuje tylko przez nasiona.Sadzi się go zarówno na sadzonkach, jak i bezpośrednio na otwartym terenie. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Konieczne jest przygotowanie podłoża glebowego dobrze przepuszczającego wilgoć i tlen. Drenaż należy ułożyć na dnie pojemnika, aby wilgoć nie zalegała w kłączach rośliny. Można również mieszać glebę w postaci drenażu z humusem i piaskiem rzecznym.
2. Zabronione jest sadzenie plonów na następny rok w grządce ogrodowej, w której wcześniej rosły rośliny pokrewnego typu: rzepa, kapusta, seler. Wynika to z faktu, że może wystąpić infekcja kultury różnymi bakteriami chorobotwórczymi. Przeciwnie, po warzywach psiankowatych kultura szybko rośnie i daje zwiększoną wydajność.
3. Przed sadzeniem nasion na otwartym terenie wybrany obszar jest wcześniej przygotowywany. Jest przekopywany na bagnet łopaty, aplikuje się nawozy. Wszystkie te czynności zaleca się przeprowadzać w okresie jesiennym. Następnie na wiosnę, przed sadzeniem, wystarczy zrobić rowki w poluzowanej glebie.
4. Przed siewem sadzonki należy przygotować wcześniej. Umieszcza się je w ciepłej wodzie na 4-6 godzin. Następnie trzyma się je w roztworze czosnku nie dłużej niż 60 minut. Jest to wymagane, aby zapobiec występowaniu pcheł krzyżowych. Następnie są usuwane z cieczy i suszone.
5. Pogłębianie odbywa się nie głębiej niż 2,5 cm. Odległość od jednej bruzdy do drugiej nie jest mniejsza niż 40 cm.

Metoda sadzenia sadzonek pomaga wzmocnić sadzonki. Sadzonki wysiewa się w połowie marca, natomiast pierwsze sadzonki pojawiają się już w pierwszych dniach maja. Dlatego, gdy nadejdzie czas posadzenia ich na otwartym terenie, minią ostatnie wiosenne przymrozki i nadejdzie ciepła pogoda, ziemia bezpiecznie ogrzeje się do temperatury +10 .. + 15 C. na początku sierpnia.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji

Pielęgnacja roślin nie przewiduje konkretnych działań. O roślinę należy dbać tak samo, jak o inne krzewy uprawiane na działce osobistej.

Opieka	Zasady
Podlewanie	Roślina uwielbia obfite wprowadzanie pożywnej wilgoci. Ale jednocześnie, jeśli przesadzisz z podlewaniem, owoce staną się wodniste i bez smaku. Dlatego roślinę należy nawadniać nie więcej niż 5 razy w sezonie. Konieczne jest, aby roślina nie odczuwała braku wody. Jeśli tak się stanie, owoce staną się twarde i gorzkie.
Nawóz	Pierwsze karmienie odbywa się 1,5 miesiąca po przesadzeniu sadzonek do stałego miejsca zamieszkania. Po raz drugi zastosowanie nawozów odżywczych odbywa się w tym samym czasie, w którym zaczyna się formować roślina okopowa.
Hilling i rozluźnienie	Przeprowadza się to w momencie formowania blach na wylotach. Powierzchnię trzeba będzie poluzować na głębokość 4-8 cm, najlepiej wykonać zabieg po obfitym podlewaniu lub deszczu. Impreza będzie musiała zostać przeprowadzona do 4-5 razy w sezonie.

Oprócz nawożenia sadzonki będą musiały zostać przetworzone Popiół drzewny... Dzięki takim działaniom szkodniki nie atakują krzewu, a bakterie chorobotwórcze nie łączą się.

Więcej informacji o uprawie brukwi można znaleźć w filmie:

Choroby i szkodniki

Przy uprawie rośliny okopowej zaleca się pamiętać, że na krzew wpływają te same szkodniki i bakterie chorobotwórcze, co jego protoplasta - rzodkiew, a także chrzan, rzepa i kapusta. Najczęściej kultura zaraża się płótnem, mozaiką, kilem, bakteriozą.

Sadzonki często są dotknięte czarną nogą, z której uratowanie roślin jest problematyczne. W takim przypadku choroba szybko rozprzestrzenia się na wszystkie nasadzenia.

Również młode nasadzenia są często atakowane przez chrząszcze rzepakowe, muchówki, pchły, ćmy, mszyce, czasem robaki, babanukha, muchy kapuściane i osiadają ślimaki.

W profilaktyce przeciwko szkodnikom i pasożytom należy przestrzegać zasad kolejności sadzenia i nie umieszczać roślin bezpośrednio po usunięciu takich upraw z wybranego obszaru. Zaleca się dezynfekcję nie tylko nasion, ale także gleby przed sadzeniem.

Zastosowanie warzyw w medycynie

Rutabaga jest szeroko stosowana w medycynie domowej. Jej miąższ i powstały sok stosuje się w leczeniu przeziębień, nadciśnienia tętniczego.

Zaleca się również stosowanie warzyw w rozwoju miażdżycy, ma działanie moczopędne i przeczyszczające, ma właściwości mukolityczne.

Jedząc warzywo w czasie choroby, wolno je jeść, wdychać i przepłukiwać jamę ustną i krtań jej sokiem.

Jako substancję terapeutyczną stosuje się sok z warzyw korzeniowych, rozcieńczony przegotowaną wodą, a także startą surową miazgę lub wstępnie ugotowaną. Ponadto produkt skutecznie przyspiesza regenerację uszkodzonej skóry.

Wykorzystanie brukwi w gotowaniu

Pod względem smaku brukiew przypomina rzepę. Dozwolone jest do spożycia zarówno na surowo, jak i poddane obróbce cieplnej: gotowanie, gotowanie na parze, duszenie, smażenie, faszerowanie i pieczenie. Suszone owoce lub surowe, ale pokruszone, mogą być używane jako zioła jako przyprawa do sałatek lub jako wzbogacony dodatek zimą do zup i gulaszu warzywnego.

W Kanadzie produkt jest używany jako nadzienie do tradycyjnego ciasta świątecznego.

Najczęściej produkt używany jest w kuchni fińskiej. To właśnie w tych potrawach ważny składnik jest obecny prawie w każdym. Rutabaga jest również popularna w Wielkiej Brytanii i Skandynawii. Stosuje się go w połączeniu z ziemniakami, marchewką i cebulą, rozgniecionymi na uformowaną masę. To danie podawane jest w połączeniu z mlekiem, masłem lub śmietaną.

Rutabaga na odchudzanie

Ze względu na to, że warzywo korzeniowe uważane jest za produkt niskokaloryczny, polecane jest do stosowania przez osoby dążące do utraty tkanki tłuszczowej. Ponadto istotną rolę odgrywa znacząca lista przydatnych substancji zawartych w produkcie.

Dzięki temu kultura wykorzystywana jest jako główny składnik, który długotrwale odżywia żołądek i likwiduje uczucie głodu. Jednocześnie dostępny błonnik przyczynia się do przyspieszonego usuwania substancji toksycznych i toksyn z organizmu, co korzystnie wpływa na metabolizm i trawienie pacjenta.

Jak wybrać brukiew?

Kupując roślinę okopową na rynku lub w specjalistycznym sklepie, należy najpierw dokładnie rozważyć produkt, a następnie go kupić.

Należy wybierać tylko mocne korzenie, gładką strukturę, bez miękkich wgnieceń.

Powinna być obecna niewielka liczba liści. Jeśli na owocu znajduje się wgniecenie lub niezwykła pieczęć, nie powinieneś nabywać takiego owocu. jeśli ugotujesz takie warzywo, jego smak będzie niski, a produkt będzie trudny.

Jeśli warzywo korzeniowe jest lekkie, może również okazać się puste lub porowate. Dlatego przed zakupem warto dokładnie przyjrzeć się produktowi, aby po przygotowaniu „drewnianych” włókien nie ujawnił się ostry aromat czy nieprzyjemny smak.

Metody i zasady przechowywania

Aby zachować płód przez długi czas, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

1. Utrzymuj wilgotność w pomieszczeniu co najmniej 85%.
2. Nie dopuścić do wzrostu temperatury powyżej +5 C.
3. Do przechowywania warto wykorzystać ciemne lub zaciemnione pomieszczenie, aby bezpośrednie promienie oprawy nie przenikały do ​​środka.
4. Konieczne jest przechowywanie roślin okopowych w drewnianych workach o dobrze wentylowanej strukturze.

Jeśli nie ma warunków do przechowywania w piwnicy, niewielką część plonu należy przechowywać w pojemnikach, które są przykryte mokrym piaskiem i zwilżone podczas wysychania. Jest to wymagane, aby korzenie nie wysychały i nie traciły swoich pierwotnych właściwości.

Tak więc brukiew jest rośliną używaną zarówno do gotowania, jak i jako lekarstwo na różne choroby. Do sadzenia należy najpierw wybrać żądaną odmianę, a dopiero potem przeprowadzić sadzenie. Właściwa pielęgnacja rośliny pozwoli na wyhodowanie doskonałej rośliny okopowej.