Słodka czerwona papryka – skarbnica witamin

Często sadząc na naszych działkach określone rośliny owocowe lub warzywne, tak naprawdę nie wiemy, jak przydatne są te lub inne owoce lub warzywa.

A jeśli się tego dowiesz, prawdopodobnie wolisz zastąpić mniej użyteczną roślinę taką, która przynosi więcej korzyści.

Na przykład słodka czerwona papryka jest doskonałym źródłem witamin C i A. Jeśli spożywasz tylko jedną dużą paprykę dziennie, możesz uzyskać wymaganą ilość tych ważnych dla organizmu witamin. Nawet w postaci przetworzonej papryka słodka zachowuje dużą ilość kwasu askorbinowego.

Pieprz jest dobry na stole zarówno świeży, jak i jako dodatek do zup oraz w postaci marynowanej. W każdym razie jego chrupiąca, soczysta konsystencja jest uwielbiana przez wielu. Ma tak atrakcyjną jasną barwę, że nawet jeden rodzaj pieprzu podnosi nastrój i przypomina lato.

Warto zauważyć, że słodka papryka czerwona była sztucznie hodowana, a jej protoplastą jest papryka ostra. Ale dzięki wysiłkom hodowców słodka papryka prawie nie zawiera tej ostrej substancji, w którą tak bogate są strąki ostrej papryki.

Oprócz witamin A i C papryka słodka zawiera dużo soli mineralnych, kwas foliowy, substancje pektynowe, łatwo przyswajalne węglowodany, witaminy P, K, B, E.

Dlatego przy niedoborze witamin tak przydatne jest włączenie co najmniej jednej papryki do codziennej diety. Dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego konieczne jest również spożywanie słodkiej papryki, ponieważ połączenie witamin P i C ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, poprawiając ich przepuszczalność i zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi.