Ile kalorii ma cukinia i jakie ma właściwości?

Włączenie warzyw do diety ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Oprócz witamin, pierwiastków śladowych można uzyskać wystarczającą ilość błonnika, białek, węglowodanów. Warzywa pomogą oczyścić jelita z toksyn i toksyn, zrzucić zbędne kilogramy.

Cukinia po raz pierwszy pojawił się na europejskim stole w XVIII wieku i natychmiast stał się popularny. Współczesne diety nie są kompletne bez tego wspaniałego warzywa. Jest aktywnie stosowany w żywności dla niemowląt. A cukinia zyskała powszechną miłość dzięki swojemu składowi, użytecznym właściwościom.

Treść:

• Skład i użyteczne właściwości
• Zawartość kalorii w warzywie, jego zastosowanie w dietach
• Szkody i przeciwwskazania
• Jak wybrać odpowiednią cukinię
• Zbiór i przechowywanie warzyw

Skład i użyteczne właściwości

Młode cukinie są wykorzystywane do gotowania różnych potraw, konserw ze względu na ich wysoką wartość odżywczą:

• Spiżarnia witamin jest uważana za krewną dynia... Witamina C jest w niej na pierwszym miejscu, nieco mniej - witaminy z grupy B i PP.
• Miąższ długiego naczynia owocu jest pełen makroelementów – potasu, magnezu, fosforu.
• Zawiera „złoża” żelaza. Wystarczy dostarczyć organizmowi pierwiastek śladowy o 22 proc.
• Wartość odżywcza produktu zależy od proporcji zawartych w nim białek, tłuszczów i węglowodanów. Będzie ich odpowiednio 0,6 grama, 0,3 i 4,6 grama na 100 gramów cukinii.
• Zawartość węglowodanów jest związana z zawartością cukru w ​​warzywach.

Ta kompozycja cukinii przynosi korzyści ludzkiemu organizmowi już od dzieciństwa. Pierwsze karmienie noworodka odbywa się za pomocą startego kleiku warzywnego. Produkt charakteryzuje się wysoką strawnością, brak reakcji alergicznych.

Dla osób z problemami w pracy układu sercowo-naczyniowego cukinia jest po prostu niezastąpiona.

Regularne stosowanie produktu wzmocni mięsień sercowy, poprawi właściwości krwi oraz zwiększy odporność organizmu na stres fizyczny i psychiczny. Znaczna ilość płynu w cukinii pomoże znormalizować równowagę wodno-solną, odciąży nerki i wątrobę. Stan patologiczny jest łagodzony, jeśli dana osoba cierpi na zapalenie pęcherzyka żółciowego, chorobę kamicy żółciowej.

Cukinia wchodzi w skład diety diabetyków w celu ograniczenia spożycia węglowodanów i tłuszczów. A dzięki naturalnym przeciwutleniaczom miłośnicy warzyw często przygotowują z nich różne potrawy, nie tworzą nowotworów złośliwych. Tacy ludzie zawsze wyglądają młodo, nie chorują. Korzyścią jest surowa cukinia. Wraz z delikatną młodą skórą organizm ludzki otrzymuje biostymulatory, substancje zapobiegające wielu chorobom.

Zawartość kalorii w warzywie, jego zastosowanie w dietach

Problem zbędnych kilogramów można łatwo rozwiązać, stosując dietę do squasha. A wszystko dlatego, że na sto gramów warzywa przypada 23-24 kilokalorie. A ich przyswajanie jest łatwe – żołądek i jelita nie są podrażnione. Dlatego dla osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego warzywo jest idealnym produktem dającym zastrzyk energii.

Główną cechą cukinii do żywienia dietetycznego jest niski procent tłuszczu w produkcie.

Dlatego konieczne jest jego przygotowanie, po wyłączeniu z menu olejów rafinowanych. Cukinię najlepiej łączyć z innymi warzywami.Dobrze smakuje gotowana z rybą, drobiem.

Aby w niektórych potrawach obniżyć kaloryczność, zawartość tłuszczu, należy włożyć do nich cukinię. Dotyczy to kotletów, gulaszu mięsnego. A zupy z dodatkiem tartych warzyw będą znacznie gęstsze i smaczniejsze. Wiele osób piecze wspaniałe naleśniki z cukinii. Jednocześnie zawartość kalorii w dowolnej potrawie jest kilkakrotnie zmniejszona. Cukinia może zastąpić ziemniakib, mięso, rośliny strączkowe, jest w jego mocy, aby każde danie było niepowtarzalne w smaku, lekkie. A dodatkowe kilogramy zaczną stopniowo znikać.

Szkody i przeciwwskazania

Istnieją przeciwwskazania do spożywania diety squasha. Surowe warzywo jest zabronione w menu dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy. Zapalenie żołądka spowodowane zwiększoną kwasowością narządu trawiennego pogorszy się po zjedzeniu kabaczka.

Warzywa mogą zaszkodzić organizmowi, gdy czynność nerek jest osłabiona i słabo wydalają potas.

A nadmierne wahania objętości makroelementu w kierunku spadku lub wzrostu negatywnie wpływają na zdrowie człowieka. Przy nadmiarze potasu mięśnie zaczynają się mimowolnie kurczyć, w tym serce.

Jeśli potas uzyskany z cukinii nie może zostać wydalony, a jego procent w organizmie wzrasta, może to prowadzić do spadków ciśnienia, awarii pracy serca.

Jak wybrać odpowiednią cukinię

Zwykle spożywa się niedojrzałe owoce cukinii - są delikatne, dobrze wchłaniają się wraz z cienką skórką. Kupując warzywo na żywność w sklepach, należy zwrócić uwagę na to, jak wygląda:

1. Owoce powinny być małe, wtedy nie trzeba wybierać nasion z miąższu. Wystarczy kupić cukinię o długości trzydziestu centymetrów i grubości ośmiu centymetrów.
2. Warzywo jest smaczniejsze z cienką jasnozieloną skórką, delikatną, soczystą miazgą.
3. Po naciśnięciu na owoc wyczuwalna jest miękkość.

Przejrzałe owoce mają grubą skórkę, którą trudno przeciąć nożem. A duża liczba nasion i miazgi włóknistej stanie się przeszkodą w przygotowaniu tłuczonych ziemniaków lub delikatnych gulaszów. Do żywienia dietetycznego dzieci odpowiednia jest żółta cukinia. Wybór odmiany warzyw zależy od preferencji, gustu konkretnej osoby.

Zbiór i przechowywanie warzyw

Warzywa należy zbierać do przechowywania, gdy osiągną normalną dojrzałość. Zabieg ma miejsce przed początkiem pierwszych przymrozków. Nawet lekko zamrożone owoce nie są długo przechowywane - zgniją. Ogon na cukinii pozostawia co najmniej pięć centymetrów. Taka cukinia może zachować świeżość przez jeden lub cztery miesiące.

Optymalna temperatura przechowywania warzyw w piwnicy to 5-10 stopni powyżej zera. Na owoce przygotowana jest półka, na której układa się je w jednym rzędzie, aby nie stykały się ze sobą. Owoce należy często sprawdzać pod kątem zepsucia.

Przy małych zbiorach cukinię umieszcza się w lodówce, po owinięciu w gazetę lub włożeniu do papierowej torby.

Zamroź cukinię, po uprzednim pokrojeniu w kółka, zanurzając we wrzącej wodzie na minutę. Dzięki temu mogą być używane przez sześć miesięcy. Przechowywanie warzyw obejmuje również ich konserwowanie.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: