Ogórek: węglowodany, tłuszcze, białka, kalorie roślinne

Wraz z nadejściem lata osoba stara się jeść jak najwięcej warzyw, wśród których na pierwszym miejscu są ogórki... Zelentsy stosuje się zarówno w sałatkach, jak i jako maskę na twarz. A jak dobre są solone ogórki z młodymi ziemniakami! Ale czy owoce tej słynnej rośliny zielnej są tak przydatne, jak nam się wydaje.

Roczna roślina zielna od dawna zajmuje honorowe miejsce na rabatach ogrodowych, w szklarniach. Już wczesną wiosną chcę spróbować chrupiących zieleni, pachnących latem. Ale ogórek niesie również wiele korzyści dla ludzi. Dla osób pragnących schudnąć to niezastąpiony produkt dietetyczny.

Treść:

• Ogórek - skład i użyteczne właściwości
• Węglowodany, białka i tłuszcze w warzywie, jego kaloryczność
• Dla kogo produkt jest szkodliwy, przeciwwskazania do stosowania
• Zastosowanie warzyw w medycynie ludowej, kosmetologii
• Zasady selekcji ogórków
• Metody pozyskiwania i przechowywania produktu

Ogórek - skład i użyteczne właściwości

Interesujące jest to, że dana osoba używa zielonego warzywa w niedojrzałej postaci. Cechą jego składu jest duża ilość wody. W strukturze jest podobny do tego, który można uzyskać przez destylację, a następnie zamrożenie. Płyn ukryty w miąższu ogórka sprzyja eliminacji z organizmu człowieka różnych toksycznych substancji, soli metali ciężkich.

Pod względem ilości witamin w zieleninach to przede wszystkim kwas askorbinowy i pantotenowy oraz filochinon. Ta ostatnia należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z grupy K, która bierze udział w mineralizacji tkanki kostnej, jest obecna w surowicy krwi, przyczyniając się do jej krzepnięcia. Zioło jest bogate w witaminy z grupy B. Obecność kwasu foliowego w owocach pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Wśród mikro- i makroelementów zieleni dominuje potas, wapń, magnez, miedź, kobalt, mangan i żelazo.

Ilość przydatnych pierwiastków w organizmie po zjedzeniu świeżych ogórków wraca do normy. Kwas foliowy w roślinie blokuje tworzenie się blaszek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych. Obecność nierozpuszczalnego błonnika gruboziarnistego jest korzystna dla jelit, które szybko normalizują się po włączeniu ogórków do jadłospisu.

Dla osób starszych, chorych na cukrzycę ogórki z nadwagą są niezbędne w diecie. Pomagają przywrócić zaburzone procesy metaboliczne.
Warzywo jest dobre dla kobiet w ciąży. W końcu jego właściwość usuwania nadmiaru płynów z organizmu i pomaga zmniejszyć powstawanie obrzęków. Ponadto ogórki nasycą przyszłą matkę przydatnymi witaminami, składnikami odżywczymi i poprawią funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dzień postu raz w tygodniu, kiedy całe menu składa się z warzyw, przyda się osobom, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym. Ogórki uchronią Cię przed zaparciami, atonią jelit, skazą kwasu moczowego. Sok ze świeżych warzyw pomaga przy nieżytach górnych dróg oddechowych, kaszlu, bólach żołądka. Miąższ ogórka jest przydatny dla skóry, odbudowując jej strukturę, nawilżając ją i odmładzając.Musisz wiedzieć o zaletach warzyw, aby pomyśleć o włączeniu produktu do żywności.

Węglowodany, białka i tłuszcze w warzywie, jego kaloryczność

Włączając się w działania mające na celu odchudzanie nie zapominaj, że ogórek skutecznie walczy z dodatkowymi kilogramami. Świeże warzywo zawiera od 11 do 15 kilokalorii. Ale podczas marynowania produktu ich liczba nieznacznie wzrasta. Nawet w sałatkach ogórkowych ze śmietaną zawartość kalorii nie jest zbyt wysoka, aby ją wyrzucić.

Ogórek ze względu na niską kaloryczność i zdolność nasycania organizmu człowieka jest niezastąpiony w dietach odchudzających.

Skład zelentów zawiera białka - nie więcej niż 0,8 grama. Ilość tłuszczu jest minimalna, mniej niż 0,1 grama. Ale w warzywach przeważają węglowodany - 2,5-3 gramy na 100 gramów produktu. Interesujące jest jednak to, że ogórki nie pozwalają na przekształcenie węglowodanów w tłuszcze, opóźniają proces. Solone i marynowane warzywa nie mogą tego zrobić.

Dla kogo produkt jest szkodliwy, przeciwwskazania do stosowania

Ale oprócz korzyści, hobby na warzywo prowadzi do niepożądanych konsekwencji:

1. Obecność wrzodu w żołądku lub dwunastnicy jest przeciwwskazaniem do spożywania zelentów. Zawarte w nich kwasy mogą nasilać ból.
2. Ogórki są przeciwwskazane u pacjentów ze zwiększoną kwasowością żołądka.
3. Ponieważ warzywo ma działanie moczopędne, jest to niemożliwe dla osób z kamieniami nerkowymi. Stosowanie produktu w dużych ilościach doprowadzi do ruchu formacji, zablokowania moczowodów.
4. W przypadku zapalenia błony śluzowej jelit ogórek może pogorszyć stan pacjenta. Odczucia bólu staną się bardziej wyraźne.
5. Istnieją zakazy jedzenia ogórków w przypadku przewlekłego i ostrego zapalenia nerek, przewlekłej niewydolności nerek. Są przeciwwskazane u pacjentów z odmiedniczkowym zapaleniem pęcherza moczowego, któremu towarzyszy odczyn zasadowy moczu.
6. Ogórki są szkodliwe dla pacjentów z dysfunkcją nerek. A dla kobiet w ciąży są niebezpieczne, ponieważ zwiększają apetyt, przyczyniając się do przybierania na wadze.
7. Zabronione jest dawanie ogórków małym dzieciom poniżej sześciu miesięcy. Warzywo źle przetworzone przez jelita spowoduje silny ból brzucha i produkcję gazów.

Przed przejściem na dietę ogórkową należy skonsultować się ze specjalistą na temat jej zalet.

Zastosowanie roślinnej medycyny ludowej, kosmetologii

Owoce i nasiona rośliny mają działanie lecznicze, które są szeroko stosowane w leczeniu wielu chorób:

• Aby skutecznie leczyć żółtaczkę, choroby wątroby, wywar z suchych liści ogórka (20 gramów) i owoców (50 gramów) pije się cztery razy w ciągu dnia. Surowce wlewa się pół litra wody, gotując przez dwadzieścia minut.
• Gorączkę, bolesne oddawanie moczu, choroby układu oddechowego leczy się naparem z nasion ogórka. Biorąc łyżkę zmiażdżonych nasion, zalej trzy szklanki wrzącej wody. Po pół godzinie przefiltruj roztwór i wypij szklankę trzy razy dziennie, dodając łyżeczkę miodu.
• Dwie do trzech łyżek świeżego soku z ogórka dwa razy dziennie z miodem to doskonały środek wykrztuśny na ciężki kaszel. Sok pomoże pozbyć się zaparć, złagodzi ból żołądka i jelit.
• Gruźliczy kaszel ustępuje za pomocą cygar zwiniętych z liści ogórka.
• Zmiażdżoną zieleninę nakłada się na skórę cierpiącą na wysypki i nowotwory.

Oprócz zastosowania w medycynie ludowej, ogórki są środkiem wybielającym skórę. Codzienne nakładanie na twarz kawałków warzyw sprawi, że piegi i plamy starcze staną się niewidoczne.

W leczeniu trądziku stosuje się poranne mycie lub nacieranie twarzy sokiem z ogórka zmieszanego z wodnym ekstraktem ze skórki. Pomaga przy nadmiernym poparzeniu słonecznym.
Wartość warzyw tkwi nie tylko w jego wysokim smaku, ale także w właściwościach leczniczych.

Zasady selekcji ogórków

Jeśli roślina jest uprawiana na miejscu, zbiera się ją codziennie o tej samej porze - wieczorem lub rano. Pomijając procedurę, musisz zrozumieć, że po dwóch dniach w ogrodzie będzie wiele zarośniętych owoców, które uniemożliwiają pojawianie się nowych ogórków.

Kupując warzywo, należy wybierać twarde, jasnozielone owoce, które nie mają żółtych, brązowych plam.

Wielkość zelentów może osiągnąć dziesięć centymetrów lub więcej. Te owoce są dobre do konserw. Dłuższe okazy są używane w sałatkach. Nie ma potrzeby wybierać owoców, które wyglądają jak haczyk, kula.

Jeśli chcesz zachować świeżość zieleni, nie powinieneś jej myć po zakupie. Naturalne wykończenie zapobiegnie więdnięciu produktu. Odpowiednio dobrane warzywo może być świeże przez kilka tygodni.

Metody pozyskiwania i przechowywania produktu

Ze względu na to, że ogórki można konserwować na różne sposoby, to do następnych zbiorów spożywają warzywo solone i marynowane.

• Ogórki przygotowuje się na zimę, dodając do słoików koper, liście chrzanu, główkę czosnku, liście czarnej porzeczki, wiśnie, liście dębu. Wiele gospodyń domowych trzykrotnie napełnia warzywa zapakowane w słoiki gorącą solanką. A inne z zimną wodą, a ich ogórki nie psują się pod plastikową pokrywką.
• Ogórki kiszone polane sokiem pomidorowym, marynowane z marchewką, cebulą i listkami mięty są dobrze zachowane. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, a każda gospodyni ma swój własny sposób na przygotowanie warzyw na zimę.
• Przechowywanie świeżych owoców polega na umieszczaniu ich w zimnej wodzie, oblewaniu skórek białkiem jaja kurzego, przechowywaniu w otwartej torebce polietylenowej umieszczonej w lodówce. Takie metody pozwolą Ci cieszyć się świeżym produktem przez tydzień lub dwa. Podczas przechowywania należy często sprawdzać owoce, usuwając te, które zaczynają gnić i psuć się.

W każdej formie ogórki będą ulubioną ucztą dla całej rodziny podczas długiej zimy.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: