Cebula: do czego służy warzywo?

Cebula jest nieodzownym składnikiem wielu przepisów w medycynie ludowej, stosowany jest w różnych przysmakach kulinarnych. Ta roślina okopowa nigdy nie straciła swojej atrakcyjności i wyrazistości. Chociaż ma jedyną wadę - nieprzyjemny zapach, można to znieść, ponieważ cebula ma wiele przydatnych właściwości, które mają korzystny wpływ na organizm.

Treść:

• Cebula - skład i użyteczne właściwości
• Podanie
• Szkody i przeciwwskazania
• Jak wybrać odpowiednią cebulę?
• Metody przechowywania warzyw

Cebula - skład i użyteczne właściwości

Warzywo korzeniowe cebuli zostało po raz pierwszy zastosowane w krajach Azji i Morza Śródziemnego. Po raz pierwszy został wprowadzony do Rosji dopiero pod koniec XII wieku. Znanych jest około 400 odmian, z których większość uprawiana jest na terenie naszego stanu. Cebula to wieloletnia roślina korzeniowa z korzeniami sięgającymi nawet do 0,5 m głębokości.

Może mieć kolor złoty, biały, czerwony lub fioletowy, a jednocześnie być okrągły lub płaski.

Odwieczna roślina może pochwalić się bogatą listą zdrowych składników znajdujących się w cebulce:

• Pióra zawierają witaminy A, C, grupę B, cynk, siarkę, chlorofil, pewną ilość bioflawonoidów, żelazo, fluor, magnez;
• Cebulka posiada właściwości naturalnego antybiotyku, natomiast zawiera listę witamin E, K, C, dużo olejków eterycznych, kobalt, saponin i alkaloidy, karoten, naturalne cukry, jod, kwas nikotynowy, inulinę, minerały sole i białka, wysoki poziom błonnika.
• Cebula ma właściwości o takim spektrum działania - przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, krwiotwórcze, tonizujące, moczopędne i przeciwwirusowe, a także tonizujące.

Korzyści z tego warzywa to oczyszczenie krwi, aktywacja metabolizmu, poprawa trawienia i ogólny stan osoby. Korzystnie wpływa na uzupełnienie organizmu w witaminy podczas wiosennej awitaminozy, sprawdził się również w poprawie apetytu.

Podanie

Zalecane jest złociste warzywo korzeniowe:

1. Z cukrzycą, w profilaktyce raka, w przypadku długotrwałych zaparć, osób cierpiących na choroby skóry.
2. Dobrze radzi sobie z eliminacją paciorkowców i innych patogenów, zabija prątki błonicy i gruźlicy.
3. Skład warzyw działa odmładzająco na organizm.
4. Cebulę stosuje się w leczeniu dusznicy bolesnej, nieżytu nosa, zapalenia oskrzeli, robaków, zaparć, grypy, kamicy moczowej, przeziębienia, kaszlu i dny moczanowej.
5. Jeśli na skórze pojawiają się plamy starcze, nakładam go na dotknięty obszar, a w przypadku oparzenia dobrze radzi sobie z poparzoną powierzchnią.
6. W przypadku zapalenia stawów pomaga kompres kleiku cebulowego. Powinien być starty, powstałą zawiesinę należy nałożyć na gazę i nałożyć na bolące miejsce. Połóż plastikową torbę na wierzchu i zawiąż wełnianą szmatką.
7. Z nie gojącą się, ropiejącą raną, znający się na rzeczy ludzie stosują ten sam kleik, co w przypadku zapalenia stawów. Sok pomaga usunąć całą ropę i wysterylizować ranę.
8. W momencie bólu zęba skręcony wacik lub gazę zanurza się w takiej kleiku i nakłada na bolący ząb.
9. W czasie sezonowych wirusów lekarze zalecają, aby dołączyć jedzenie cebulapomaga uniknąć choroby. W przypadku przeziębienia lub grypy zaleca się wyciśnięcie soku z pochodni i pocieranie stóp, zakładając ciepłe skarpety, aby się ogrzać.
10. Składnik ten wykorzystywany jest również w kosmetologii do pielęgnacji skóry twarzy i ciała. Do wzmacniania linii włosów i zwalczania łupieżu.

Tak więc stosowanie warzyw korzeniowych jest szeroko rozpowszechnione nie tylko w kuchni, ale także w celach medycznych i kosmetycznych, ma również świetny efekt.

Szkody i przeciwwskazania

Jak każdy inny produkt, cebula ma przeciwwskazania dla pewnego kontyngentu ludzi. Zamiast korzyści warzywo korzeniowe może znacznie zaszkodzić, więc możliwe jest, że początkowe wskaźniki ulegną pogorszeniu zamiast utwardzania.

Przeciwwskazane jest spożywanie surowej cebuli dla takich osób:

• Z wysoką wrażliwością - ze względu na drażniące działanie, które powoduje, że roślina okopowa znajduje się na błonie śluzowej ścian jelit. Ten proces może zaostrzyć istniejący stan zapalny.
• Nie zalecany przy zapaleniu żołądka i wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, chorobach nerek lub wątroby.
• Jeśli masz trudności z oddychaniem lub astmę, nie powinieneś jeść cebuli, ponieważ może ona wywołać uduszenie swoim ostrym zapachem.
• Nie powinieneś eksperymentować z użyciem warzyw pod warunkiem pojawienia się nadciśnienia lub innych chorób serca. Może to skończyć się katastrofalnymi skutkami;
• Dzieciom poniżej 3 roku życia surowo zabrania się wprowadzania ich do diety na surowo, tylko gotowane.
• Osoby cierpiące na nadmierne tworzenie się gazów i ich przekrwienie (metabolizm) powinny unikać dużej ilości cebuli w jedzeniu, ponieważ może ona wywołać silne wzdęcia.

Tak więc, jedząc warzywo łzowe, lepiej skonsultować się z lekarzem, a także nie wprowadzać dużych dawek, ale zadowolić się małymi objętościami, aby nie wywołać negatywnej reakcji.

Jak wybrać odpowiednią cebulę?

Kupując drzazgi, należy je dokładnie rozważyć, powąchać i zważyć. Wygląd zakupionego warzywa powinien być idealny - bez plam, kropek, wtrąceń pleśni, dziur po owadach czy uszkodzeń podczas transportu.

Cebula powinna być jędrna i sucha na wierzchu.

Po naciśnięciu na łuskę łuszczy się - to znak jakości produktu. Górna sucha skóra powinna błyszczeć. W przeciwnym razie zmętnienie górnej powłoki wskazuje na niewłaściwe długotrwałe przechowywanie lub złe warunki transportu. Należy zwrócić uwagę na kształt i wagę – muszą odpowiadać rzeczywistości. Jeśli pochodnia jest duża, ale waży kilka razy mniej, może to być zgniła jama wewnętrzna lub uszkodzenie pasożyta.

Warto powąchać drzazgę, ponieważ zapach powinien pochodzić z niej normalnego świeżego produktu, a nie stęchłego zepsutego warzywa. W obecności kiełków z głowy nie zaleca się pozyskiwania takiego owocu. Kiełki wysysają sok z rdzenia, przez co warzywa korzeniowe są suche i bezużyteczne. Jeśli cebula bez górnej skórki była widoczna na półkach w sklepie, możesz ją kupić, jeśli chcesz, ale zaleca się jej użycie tak szybko, jak to możliwe. W przeciwnym razie ulegnie pogorszeniu - wyschnie i straci swoje pierwotne właściwości.

Metody przechowywania warzyw

Przed przechowywaniem wieloletniego warzywa do przechowywania należy je odpowiednio przygotować. Przed kopaniem należy sprawdzić gotowość - łuska dobrze odchodzi, liście żółkną i wysychają.

Wyrywa się ją wczesnym rankiem i pozostawia na kilka dni - wysycha na słońcu. Następnie jest oczyszczany z ziemi i suszony przez 3 dni na świeżym powietrzu w temperaturze nie niższej niż +25 C.

Istnieje kilka sposobów na jego przechowywanie:

1. Umieszczanie luzem – warzywa są umieszczane luzem w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.
2. W workach - przechowywanie zorganizowane jest w gęste siatki polietylenowe. Worki układane są poziomo. Każda taka siatka - mieści do 40 kg.
3. W pojemniku - w przypadku roślin okopowych przeznaczonych do celów spożywczych najbardziej racjonalnym wyborem przechowywania jest umieszczenie w pojemnikach o wadze 150-200 kg.
4. Szuflady - sprawdzone w szufladach magazynowych z pęknięciami wykonane dla wagi 25 kg.
5. Tace - posiadają bardzo dobre warunki wentylacyjne. W takich pojemnikach warzywo łez nie psuje się przez długi czas.

Konieczne jest wykonanie wentylacji pomieszczenia, w którym znajdą się pojemniki z warzywami korzeniowymi. W przeciwnym razie, jeśli powietrze jest stęchłe i wilgotne, czas przechowywania zostanie znacznie skrócony. Zatem, cebula musi być odpowiednio dobrany i przechowywany tak, aby był korzystny tylko dla ludzi do różnych celów.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: