Czy ogórek to warzywo, owoc czy jagoda?

Ogórki swoją nazwę zawdzięczają starożytnym Grekom, którzy nazywali kulturę „aguros”, co w tłumaczeniu oznacza niedojrzałe lub niedojrzałe. Jest to jedna z nielicznych upraw, których owoce są spożywane w stanie niedojrzałym.

Ogórki 95% wody i niskokaloryczne, dlatego często wchodzą w skład posiłków dietetycznych. Ogórki zawierają również wiele przydatnych składników, które mają korzystny wpływ na organizm, dlatego jagoda jest aktywnie wykorzystywana przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Treść:

• Z historii ogórków
• Skład chemiczny i zalety jagód ogórka
• Kiedy ogórki mogą być szkodliwe dla zdrowia
• Zakres kultury ogórka
• Sekrety uprawy ogórków

Z historii ogórków

Historia ogórków sięga tysięcy lat. Ich ojczyzną są tropikalne kraje azjatyckie. Również starożytni Grecy i Egipcjanie uprawiali kulturę ogórkową. Wykopaliska archeologiczne, starożytne kroniki i freski na ścianach świątyń przedstawiające ogórkową winorośl dowodzą, że udomowiono tę roślinę trzy tysiące lat przed naszą erą. W naturze rośliny liany osiągają długość dwudziestu metrów. Dzikie ogórki można dziś znaleźć w krajach azjatyckich o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Kroniki opisują, że ogórki przybyły do ​​krajów rosyjskich w XVI wieku, ale w rzeczywistości te jagody są znane Rosjanom od IX wieku. A za panowania Piotra I wydano rozkaz na uprawę warzyw na dużą skalę. Od tego czasu ogórki są stale uprawiane.

Ogórki zostały sklasyfikowane przez botaników jako fałszywe jagody, ponieważ są zarośniętymi soczystymi rabatami owocowymi, na których powierzchni znajdują się owoce i nasiona.

Jagody ogórka należą do rodziny dyni, dlatego same owoce są często nazywane dyniami, które różnią się od jagód dużą liczbą nasion. Według opisu botanicznego jagody są reprezentowane przez soczyste owoce drzew lub krzewów, które powstają z kwiatów, a warzywa - przez dowolne jadalne części roślin. W tych kategoriach nie uwzględniono owoców, orzechów i nasion.

Ale w gotowaniu owoce i jagody nazywane są soczystymi owocami o wysokiej zawartości cukru, a warzywa to pozostałe jadalne części roślin. Dlatego ogórki są często nazywane warzywami.

Skład chemiczny i zalety jagód ogórka

Ogórki są bardzo soczyste i zawierają 95% wody. Ale są cenione za wysoką zawartość cennych składników:

• błonnik pokarmowy
• kwasy organiczne
• mono- i disacharydy
• skrobia
• makroelementy – wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor
• pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, selen, fluor
• witaminy - PP, A, grupy B, C, E, K
• związki pektynowe
• białka
• karoten
• gruby
• węglowodany

Ze względu na bogaty skład mineralny ogórki wykorzystywane są w medycynie ludowej. Wspomagają usuwanie toksyn i toksyn z organizmu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują pracę wątroby i przewodu pokarmowego, a także przywracają strukturę włosów i paznokci oraz przyspieszają ich wzrost.

Ze względu na wysoką zawartość płynów ogórek zapobiega odwodnieniu i jest niezbędny w dietach.

Sok z ogórka jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii.Na jego podstawie powstają produkty nawilżające, tonizujące i przeciwstarzeniowe, które mają za zadanie ukoić, odżywić i napiąć skórę, zwężać rozszerzone pory oraz sprawić, że będzie młodsza i zdrowsza.

Kiedy ogórki mogą być szkodliwe dla zdrowia

Pomimo wszystkich zalet jagód ogórka, nadużywanie tego produktu może prowadzić do negatywnych konsekwencji:

1. Powodują nadmierną produkcję gazów, co jest szczególnie szkodliwe dla kobiet karmiących piersią, ponieważ prowadzi do kolek i rozstroju żołądka u niemowląt.
2. Zwiększ kwasowość żołądka. Dlatego ogórki świeże i konserwowe nie są polecane osobom z chorobami żołądka.
3. Produkt powinien być stosowany z ostrożnością przez osoby ze schorzeniami nerek i dróg moczowych.

Preparatów kosmetycznych na bazie ogórka nie należy stosować w przypadku chorób zakaźnych i zmian skórnych. Przed rozpoczęciem terapii ogórkowej należy upewnić się, że dana osoba nie ma indywidualnej nietolerancji, w której przyjmowanie i wykorzystywanie takich środków jest niedopuszczalne.

Zakres kultury ogórka

Jagody ogórka są szeroko stosowane w gotowaniu do gotowania i konserwowania. A także te warzywa od dawna są używane przez tradycyjnych uzdrowicieli do celów leczniczych:

• Lekarstwo na zaparcia. Warzywa umieszcza się w wodzie na miesiąc. Z powstałej solanki przygotowuje się łagodny środek przeczyszczający. Do szklanki solanki dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i łyżkę miodu. Możesz również pić litr czystej solanki przez cały dzień.
• Środki do odchudzania. Ogórki są spożywane na świeżo, co najmniej dwa kilogramy dziennie. Takie dni ogórkowe należy organizować raz w tygodniu i unikać nadmiernego wysiłku fizycznego.
• Z podrażnieniem skóry. Ogórki są oczyszczane z nasion, suszone i kruszone do stanu sproszkowanego, którym posypuje się dotkniętą skórę.
• Aby wyeliminować wysypki, swędzenie i skutki oparzenia, miąższ świeżych warzyw stosuje się jako kompres.
• W leczeniu zapalenia wątroby. Dojrzałe jagody i korzenie winorośli należy posiekać. Łyżkę mieszanki zalać szklanką wody i gotować około pół godziny. Bulion pobiera się pół szklanki trzy razy dziennie.
• Do złagodzenia kolki nerkowej. Nasiona ogórka (1 łyżeczka) zalewa się wrzącą wodą (120 gramów) i gotuje przez 20 minut. Musisz ogrzać bulion.
• W przypadku zapalenia oskrzeli i miażdżycy świeży sok z ogórka sprawdził się dobrze. Płyn warzywny przyjmuje się trzy razy dziennie, 2 łyżki stołowe.
• Bulion ogórkowy pomoże zatrzymać krwawienie. Aby go przygotować, należy wziąć 50 gramów wierzchołków roślin, zmielić i ugotować na parze dwiema szklankami wrzącej wody. Gotuj kompozycję w łaźni wodnej przez 15 minut i pozostaw na kolejne pół godziny. Spożywaj 100 gramów trzy razy dziennie.

Na bazie ogórków przygotowywane są preparaty kosmetyczne: maski, kremy, toniki, które służą do nawilżenia i odmłodzenia skóry. Alternatywne środki zaradcze można łatwo przygotować, przepuszczając cudowne jagody przez maszynę do mięsa lub po prostu krojąc w plasterki. Pokrojone ogórki umieszcza się w zamrażarce, a następnie rozmraża i używa.

Sekrety uprawy ogórków

Ogórki pochodzą z tropików, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę i wilgotność. Optymalna temperatura do uprawy roślin to 22-28 stopni. Jeśli temperatura spadnie do 15-20 stopni, kultura spowalnia swój wzrost. Kiedy temperatura spada do 10 stopni, roślina zaczyna boleć i umiera.

Aby ogórki rozwijały się normalnie i dawały dobre plony, gleba do sadzenia powinna być wcześniej przygotowana:

• uformować grzbiety o szerokości 70 cm i głębokości co najmniej 30 cm
• wykopać rów pośrodku kalenicy na pełną głębokość
• we wnęce umieszcza się mieszankę opadłych liści, trawy, torfu i trocin
• na wiosnę obornik i ziemia darniowa wsypywane są do rowu w równych ilościach
• podlać grzbiety roztworem mineralnym, do przygotowania którego dodaje się 20 gramów superfosfatu, 10 gramów soli potasowej i trochę manganu na litr wody

Przygotowane grządki przykrywamy folią i pozostawiamy do sadzenia. Gdy temperatura gleby osiągnie 15 stopni i ustabilizuje się ciepła pogoda, sadzi się sadzonki lub nasiona ogórka.

Woda jest podstawą ogórka, więc kultura wymaga regularnego podlewania.

W okresie wzrostu zielonej masy i rozwoju system korzeniowy ogórki należy podlewać co najmniej raz w tygodniu, a podczas owocowania co 2-3 dni. Woda do nawadniania nie powinna być zimna, ponieważ niskie temperatury wywołują rozwój chorób. Podczas nawadniania nie pozwól, aby woda spadła na liście i pędy, dlatego doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie system nawadniania kropelkowego... Roztwory nawozów są często dodawane do systemu, a wilgoć składników odżywczych trafia bezpośrednio do korzeni.

Więcej informacji można znaleźć w filmie:

Ogórki karmione są w kilku etapach:

1. 14 dni po zejściu na ląd. Zastosować organiczny lub mineralny opatrunek korzeniowy.
2. Na początku kwitnienia. W tym okresie można karmić kulturę superfosfatem i popiołem pod korzeniem lub przez opryskiwanie.
3. Podczas owocowania mocznik wprowadzany jest w postaci roztworu.
4. Aby wydłużyć okres owocowania i zwiększyć plon, ostatni pogłówny opatrunek można powtórzyć po dwóch tygodniach.

Przy uprawie jagód ogórka ważne jest zapewnienie wystarczającej ilości światła słonecznego i wilgoci. Trzeba też pamiętać, że ogórki nie tolerują chłodów, a przy braku ciepła zaczynają boleć. Jeśli weźmiesz pod uwagę potrzeby kultury, nie jest trudno wyhodować dobre zbiory pożytecznych fałszywych jagód.