Jak prawidłowo uprawiać papryczki chilli willi?

Odmiana papryki Chilli Willie rozprzestrzeniła się na cały świat z Teksasu i Luizjany. Uprawiało go niewielu ogrodników, ponieważ nie wszyscy byli zadowoleni z jego nieprzyzwoitego wyglądu.

Papryka chili zawdzięcza swoją dystrybucję Kolumbowi, który przywiózł ją do krajów hiszpańskich około pięćset lat temu. Hiszpanie zaczęli uprawiać kulturę w celach leczniczych, ale później mocno zadomowili się w kuchni jako pikantna przyprawa. To właśnie w Hiszpanii warzywo nazywano pimiento, czyli pieprzem, chociaż w jej ojczyźnie nadal nazywano je chili - czerwonym.

Treść:

• Cechy papryczki chilli willi
• Warunki i zasady lądowania
• Jak dbać o ostrą paprykę
• Możliwe trudności w uprawie
• Zakres papryki chili
• Jak przygotować i przechowywać ostrą paprykę

Cechy papryczki chilli willi

Ostra papryka jest krzewem i należy do rodziny Solanaceae. Naukowcy przypisują owoce pieprzu jagodom, ale popularnie nazywa się je warzywami. Po raz pierwszy widząc pieprz Chilli Willie, mimowolnie myśli się, że odmiana została stworzona sztucznie przy użyciu badań genetycznych. Ale w rzeczywistości jej formy ukształtowały się w środowisku naturalnym.

Papryka Chilly Willy to rzadka i droga odmiana, znana również jako „Penis Pepper”. Nie cieszył się dużą popularnością, ponieważ kształt owocu przypomina męski narząd rozrodczy, co w arystokratycznym społeczeństwie uważano za szczyt nieprzyzwoitości. Papryczka Chilli Willie zyskała popularność po pokazach w amerykańskiej telewizji.

Dojrzała papryka może mieć kolor czerwony, pomarańczowy lub żółty.

Kultura jest z powodzeniem uprawiana na otwartym polu i jako roślina doniczkowa, która może owocować przez cały rok. Właściwości smakowe odmiany nie ustępują innym przedstawicielom warzyw na ciepło i jest wysoko oceniana w skali Scoville'a. Ta skala mierzy ostrość owocu poprzez stężenie kapsaicyny.

Oprócz ciekawych form i wyrazistego smaku papryczka chili zawiera wiele przydatnych składników, w tym kwas askorbinowy i endorfiny, czyli „hormony szczęścia”. Kapsaicyna stymuluje produkcję adrenaliny, co pomaga utrzymać ciało w dobrej kondycji i zachować czujność. Korzystne właściwości owoców można zachować zarówno świeże, jak i suszone. Ostra papryka służy jako baza do pikantnych przekąsek, takich jak adjika, sosy tabasco, chili i salsa.

Warunki i zasady lądowania

Papryka będzie dobrze rosła na żyznych, wilgotnych glebach w dobrze oświetlonym miejscu bez przeciągów. Paprykę należy sadzić w sadzonkach. Sadzonki są gotowe do sadzenia w ziemi dwa miesiące po pojawieniu się pierwszych pędów.

Uprawa sadzonek odbywa się w kilku etapach:

1. Przygotowanie nasion. Aby to zrobić, nasiona są sortowane, umieszczane w wodzie, a okazy, które wypłynęły na powierzchnię, są usuwane. Nasiona nadające się do siewu są dezynfekowane w roztworze manganu, myte i suszone.
2. Moczenie nasion. Przygotowane nasiona rozprowadza się na wilgotnej szmatce, owija folią spożywczą i pozostawia w ciepłym miejscu do pęcznienia.
3. Siew nasion.Pojemniki do sadzenia wypełnione są glebą odżywczą, składającą się z dwóch części próchnicy, jednej części gleby gliniastej i jednej części piasku. W glebie tworzą się bruzdy o głębokości do 1 cm, rozlewa się je wodą, umieszcza się w nich nasiona i posypuje ziemią na wierzchu. Uprawy są obficie podlewane, przykrywane polietylenem i pozostawiane do wykiełkowania.
4. Rosnące sadzonki. Wraz z pojawieniem się sadzonek polietylen jest usuwany z pojemników. Młode rośliny należy regularnie podlewać i zapewniać optymalne warunki oświetleniowe. Czas trwania godzin dziennych powinien wynosić co najmniej 17 godzin.
5. Zbieranie sadzonek. Młoda papryka nurkować w pojedynczych pojemnikach, gdy na krzakach powstaje para prawdziwych liści. Dalsza pielęgnacja polega na regularnym podlewaniu i rozluźnianiu gleby.
6. Hartowanie sadzonek. 2-3 tygodnie przed zejściem na ląd pojemniki z sadzonkami są codziennie wynoszone na świeże powietrze, stopniowo wydłużając czas chodzenia.

Gdy sadzonki osiągną wysokość 16-18 cm, można je przesadzić na stałe miejsce. Wyhodowane sadzonki sadzi się z założeniem ciepłej pogody. Temperatura w nocy nie powinna spaść poniżej 11 stopni. W przypadku pieprzu przygotuj wysokie grzbiety, między którymi odstęp powinien wynosić co najmniej 30 cm. Krzewy sadzi się w odległości 25 cm od siebie. Młode sadzonki należy mulczować i przykrywać folią na noc przed ukorzenieniem. Następnie zapewnij odpowiednią opiekę.

Papryczki chili są samopylne, więc nie należy ich sadzić obok papryki. W przeciwnym razie cała uprawa nabierze ostrego smaku.

Jak dbać o ostrą paprykę

Gdy sadzonki zakorzenią się i zaczną rosnąć, paprykę należy odpowiednio pielęgnować. Czynności te nie są trudne, ale aby uzyskać dobre zbiory, należy przestrzegać pewnych zasad:

• Formacja krzewów. Kiedy rośliny osiągną wysokość 35-37 cm, trzeba uszczypnąć wierzchołki krzewów. Ta technika stymuluje wzrost pędów bocznych, które będą owocować. Aby owoce Chilli Willie były większe, musisz usunąć nadmiar jajników kwiatowych z krzaków. Na każdym krzaku pozostaje 25-26 kwiatów - to optymalna liczba owoców.
• Zapylanie. Papryczki chili są aktywnie zapylane w temperaturach powyżej 30 stopni. A jeśli lato jest chłodne, a temperatura powietrza nie wzrośnie powyżej 20-23 stopni, należy pomóc krzakom w zapylaniu. Aby to zrobić, wystarczy lekko pukać w łodygi roślin, a pyłek rozprowadzi się równomiernie na wszystkich kwiatach.
• Nawadnianie. Papryka Chilli Willie jest bardzo nawilżająca, ale szczególnie potrzebuje wilgoci podczas kwitnienia, formowania i dojrzewania owoców. W lecie nasadzenia potrzebują codziennie podlewanie, a w przypadku silnego ciepła zabieg można przeprowadzać dwa razy dziennie. Woda do nawadniania powinna być osiadła, a nie zimna. Rozstaw rzędów należy regularnie luzować i usuwać chwasty.
• Zapłodnienie. Na początku wegetacji papryczki chili należy karmić nawozami o wysokiej zawartości fosforu i magnezu. Podczas formowania i rozwoju owoców należy ograniczyć suplementację azotem. Zbilansowane sosy do pomidorów dobrze sprawdzają się w przypadku papryki. I należy je wpisać zgodnie z instrukcją.

Zaleca się, aby Pepper Chilli Willy był filmowany w stanie niedojrzałym. Ziarna pieprzu dojrzewają w temperaturze pokojowej, dzięki czemu wydłuża się okres przechowywania świeżych owoców, a na krzakach może tworzyć się dodatkowy plon. Podczas zbioru nie należy zrywać papryki z krzaka, lepiej użyć noża lub nożyczek. Zapobiegnie to uszkodzeniom roślin i zminimalizuje stres.

Po zbiorze krzewy papryki można przechowywać do wiosny w celu późniejszego sadzenia. W tym celu rośliny są cięte na wysokość 12-15 cm i sadzone w pojemnikach zbiorczych. Garnki z pieprzem umieść w chłodnym miejscu. Wiosną krzewy sadzi się ponownie na przygotowanych łóżkach. Te krzewy szybko wyrosną zieloną masę i wytworzą wcześniejsze i obfitsze zbiory.

Możliwe trudności w uprawie

Uprawa papryczek chilli willy jest łatwa, ale każdy ogrodnik może napotkać pewne problemy, o których należy pamiętać:

1. Spadające kwiaty. W porze gorącej i suchej, kiedy temperatura powietrza wzrasta powyżej 35 stopni, rośliny mogą zrzucać kwiaty. Ta uciążliwość może wystąpić z powodu znacznych zmian temperatury w nocy i w dzień, a także niewłaściwego podlewania.
2. Krzywizna kształtu owocu. Występuje w wysokich temperaturach i słabym zapyleniu. Aby uniknąć takich problemów, papryce należy pomagać w okresie pylenia. Aby to zrobić, krzaki są okresowo wstrząsane, aby zapewnić ruch powietrza wokół kwiatów.

Choroby mogą rozwijać się z naruszeniem praktyk rolniczych i w niesprzyjających warunkach pogodowych. Najczęściej papryki chorują:

• szara pleśń, która rozwija się w warunkach dużej wilgotności. Na owocach roślin tworzą się białe plamy. Choroba najpierw atakuje owoce znajdujące się przy ziemi i stopniowo atakuje całą roślinę.
• wirus mozaiki tytoniu - liście zaczynają żółknąć i ostatecznie opadają. Niebezpieczeństwo choroby tkwi w jej odporności na insektycydy, a także w zakaźności - cała plantacja może ucierpieć od jednego chorego krzewu
• antraknoza - na owocach tworzą się okrągłe wodniste plamy, które prowadzą do gnicia owoców. Przyczyną rozwoju choroby jest nadmierne podlewanie roślin.

Również papryki mogą być atakowane przez szkodniki: mszyceprzędziorków, Colorado chrząszcze, mączliki, miarka, Niedźwiedź i nagie ślimaki. Ale to nie zdarza się często, ponieważ pasożyty wolą inne psiankowate.

Możesz zwalczać szkodniki i choroby za pomocą preparatów biologicznych i chemicznych. Te pierwsze można przygotować samodzielnie, drugie można kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Przestrzegając wszystkich zasad techniki rolniczej i utrzymując czystość ogrodu, można uniknąć zanieczyszczenia roślin.

Zastosowania papryki chili

Papryka Chilli Willie jest aktywnie wykorzystywana w gotowaniu do przygotowywania gorących sosów i jako przyprawa. Może być stosowany w postaci świeżej, suszonej, solonej lub marynowanej. Na bazie ostrej papryki przygotowywanych jest wiele przypraw, które składają się z kilku uzupełniających się przypraw. Świeże owoce dodaje się do marynat podczas konserwowania warzyw i sałatek.

Pieprz zawiera wiele przydatnych składników, dzięki czemu jest niezastąpiony w medycynie i kosmetologii.

Na bazie płonących owoców przygotowywane są preparaty o właściwościach rozgrzewających. Służą do łagodzenia bolesnych odczuć w chorobach kości i stawów, w urazach, zapaleniu oskrzeli i przeziębieniach. Jako zewnętrzne środki ścierające stosuje się maści, kremy, plastry i nalewki.

W kosmetologii często stosuje się nalewki pieprzowe. Można go wcierać w skórę głowy, aby pobudzić krążenie krwi i przyspieszyć wzrost włosów. Nalewkę dodaje się również do kompozycji maści, kremów i olejków, które działają ujędrniająco na skórę.

Papryczka Chilli Willie jest często uwzględniana w dietach odchudzających. Aktywne składniki warzyw stymulują krążenie krwi, pomagają rozbijać komórki tłuszczowe i usuwać toksyny z jelita grubego. Żele i plastry do masażu z ostrą papryką pomagają zwalczać cellulit.

Jak przygotować i przechowywać ostrą paprykę

Papryczki chilli willi można przechowywać na kilka sposobów (wybór konkretnego sposobu przechowywania zależy od późniejszego wykorzystania produktu):

• Suszenie owoców. Aby wysuszyć paprykę, można ją nawlec na mocną nitkę przy szypułkach i powiesić w suchym, przewiewnym miejscu. Lub rozłóż go na papierze i od czasu do czasu przewracaj. Najważniejsze, że ziarna pieprzu nie stykają się ze sobą. Po zakończeniu procesu papryki można przechowywać w torebkach lub posiekać i wykorzystać jako przyprawę.
• Marynowanie. Owoce należy umyć i pokroić w razie potrzeby.Nie należy usuwać nasion, aby zachować ich ostrość. Warzywa należy oblać wrzątkiem i umieścić w sterylnych słoikach. Półfabrykaty wlewa się gorącym octem. W razie potrzeby dodaj sól, cukier i przyprawy. Banki są zapieczętowane i przechowywane jako konserwacja.
• Zamrażanie. Ta metoda prowadzi do utraty niektórych składników odżywczych, ale smak i aromat zostają zachowane. Owoce są dobrze myte i krojone na dowolne kawałki, umieszczane w zamrażarce na godzinę. Gdy warzywa są lekko zamrożone, układa się je w osobnych torebkach i wraca do zamrażarki. Możesz zamrozić całe chili. Okres przechowywania półfabrykatów trwa nie dłużej niż rok.
• Przechowywanie w oleju. Ta metoda pomaga zachować wszystkie korzystne właściwości warzywa. Owoce są myte, łodygi odcinane, umieszczane w sterylnych słoikach i wlewane ciepłym olejem roślinnym. Takie półfabrykaty należy przechowywać w lodówce przez sześć miesięcy.
• Przechowywanie w solance. Owoce myje się, układa w słoikach i wlewa zimną mocną solą fizjologiczną. Słoiki są zamykane nylonowymi pokrywkami i umieszczane w lodówce. Aby przygotować solankę, musisz rozpuścić tyle soli w wodzie, aby jajko kurze unosiło się na powierzchni.

Niektóre metody przechowywania pomagają zachować smak i właściwości owoców. A inne metody pozwalają nie tylko dodawać pieprz w posiłkach, ale także jako samodzielną przekąskę.

Uprawa papryki chilli willy jest łatwa, a dzięki wdzięczności roślina przyniesie dobre zbiory zdrowych warzyw. A uprawiając go na parapecie, zbiory można uzyskać przez cały rok bez uciekania się do zbiorów. Dodatkowo owocujący krzew Chilly Willie w doniczce może być niezapomnianym, zabawnym i użytecznym prezentem.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: