Skład, zalety i szkody czerwonej słodkiej papryki

Słodkie odmiany papryki czerwonej uprawiane są na wszystkich kontynentach, ponieważ znalazła zastosowanie w kuchni, kosmetyce i medycynie. Czerwone owoce są przydatne dla organizmu człowieka, ponieważ zawierają dużo przeciwutleniaczy, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegają rozwojowi raka. Ale czerwone warzywa są niebezpieczne dla alergików.

Słodko lub papryka pojawił się na naszych stołach nie tak dawno temu. Do Europy został sprowadzony z Ameryki Południowej. I już bułgarscy hodowcy próbowali urozmaicić słodką paprykę odmianami o różnych kolorach. Teraz warzywa uprawiane są nie tylko na obszarach o ciepłym klimacie, ale także na północnych szerokościach geograficznych.

Treść:

• Skład i zalety czerwonych warzyw
• Komu jest to przeciwwskazane?
• Zastosowanie pieprzu w medycynie, gotowaniu, kosmetologii
• Jak prawidłowo wybrać i przechowywać produkt?

Skład i zalety czerwonych warzyw

Wartość każdego produktu tkwi w jego składzie. Słodkawy miąższ pieprzu zawiera witaminy wszystkich grup od A do K. Z naturalnych karotenoidów zawiera beta-karoten, który zwiększa potencjał odpornościowy organizmu oraz zeaksantynę, która korzystnie wpływa na wzrok. Grupa alkaloidów jest reprezentowana w owocach papryki przez kapsaicynę. Substancja pozytywnie wpływa na apetyt, zapobiega tworzeniu się zakrzepów w naczyniach krwionośnych, rozrzedza krew. A likopen, obecny w czerwonej papryce i pomidorach, zwalcza komórki rakowe, przedłuża młodość.

Zawartość kwasu askorbinowego w czerwonych owocach warzyw przekracza dzienne spożycie witaminy C przez człowieka. Czerwona papryka zawiera więcej witaminy A, która lepiej wchłania się z tłuszczem. Dlatego lepiej jest używać produktu z olejem roślinnym.

Wśród przydatnych właściwości czerwonej słodkiej papryki ważne są:

1. Witamina P w owocach warzywnych pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, elastyczność ich ścian. Dlatego warto jeść sałatki warzywne dla osób z żylakami, zakrzepicą i dystonią wegetatywno-naczyniową.
2. Owoce papryki są bogate w potas i magnez, dzięki czemu pomogą w normalizacji ciśnienia krwi, łagodzą skurcze serca.
3. Osłabiony po operacji, poważna choroba, konieczne jest włączenie do diety produktu z czerwonych warzyw w celu wzmocnienia układu odpornościowego.
4. Flawonoidy zawarte w miąższu paprykowym łagodzą napięcie nerwowe, koją.
5. Czerwona papryka jest przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ dostarcza organizmowi przyszłej mamy pierwiastków śladowych przydatnych dla płodu.
6. Karotenoidy specyficzne dla roślin przywracają wzrok, zapobiegają rozwojowi zaćmy.
7. Sto gramów słodkiej papryki zawiera tylko 31 kilokalorii, co jest przydatne dla osób o dużej masie ciała. Alkaloid kapsaicyna spali nadmiar tłuszczów, a metabolizm unormuje się. Substancja pomaga rozpuścić blizny na ludzkiej skórze.
8. Papryka polecana jest również pacjentom z przewlekłymi chorobami układu oddechowego.

Właściwości słodkiej papryki czerwonej wykorzystywane są w leczeniu wielu schorzeń kosmetycznych.

Komu jest to przeciwwskazane?

Pomimo korzyści, czerwona papryka nie jest odpowiednia dla wszystkich. Wiadomo, że czerwone owoce powodują reakcje alergiczne. Dlatego niemożliwe jest zaangażowanie się w warzywo dla osób podatnych na objawy choroby, a także dla dzieci.

Zwiększona ilość alkaloidów w papryce często prowadzi do dysfunkcji żołądka. Fitoncydy podrażniają ściany przewodu pokarmowego, prowadząc do zapalenia żołądka i wrzodów.

Warzywo zaszkodzi tym, którzy spożywają je w dużych ilościach.

Rozrzedzenie krwi negatywnie wpływa na pracę serca, powodując arytmie, dusznicę bolesną. Jeśli na etapie zaostrzenia wykryte zostaną padaczka, choroby nerek i wątroby, zaburzenia nerwowe, z menu wyklucza się słodką czerwoną paprykę. Możesz złagodzić negatywny wpływ produktu roślinnego na organizm, poddając je obróbce cieplnej.

Zastosowanie pieprzu w medycynie, gotowaniu, kosmetologii

Posługiwać się pieprz świeże zaleca się spędzać w okresie przeziębień, po ciężkich chorobach. Z miąższu warzyw wyciskany jest sok, który jest przydatny do płukania jamy ustnej osobom z zapaleniem jamy ustnej lub dziąseł.

Szklanka soku z czerwonej papryki na pusty żołądek na pół godziny przed posiłkiem jest przepisywana pacjentom z chorobami tarczycy - napój zrekompensuje brak jodu w organizmie.

Picie soku pomoże również w leczeniu zapalenia oka. Aby poprawić smak, możesz dodać łyżkę miodu do szklanki soku. Napój pomaga znormalizować pracę trzustki, podnieść poziom glukozy w organizmie. Pije się trzy razy dziennie, trzydzieści mililitrów na pusty żołądek. Dawka jest stopniowo zwiększana do 150 mililitrów. Na kolkę w jelitach stosuje się mieszankę soku z papryki, marchwi i szpinaku.

Kosmetolodzy od dawna doceniają zalety czerwonej słodkiej papryki:

• Maseczki z soku z marchwi i pieprzu pomagają wybielić twarz, rozjaśniając plamy starcze i piegi.
• Skórę twarzy i dłoni można uelastycznić za pomocą maseczki z miazgi pokruszonej papryki, ubitego jajka i niewielkiej ilości kwaśnej śmietany. Starzejąca się skóra po takiej masce wygląda młodo i promiennie.
• Dla osłabionych włosów przygotowuje się kompozycję odżywczą z jednego owocu pieprzu, dwóch szklanek kefiru, dwóch łyżek niebieskiej glinki i łyżki soku z cytryny. Wcieraj miksturę raz w tygodniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut przed myciem włosów.

W gotowaniu wszędzie używa się czerwonej papryki, dodając ją do zup, dekorując potrawy, sałatki. Sosy bez papryki tracą swój pierwotny smak. A w przygotowaniach zimowych żadna gospodyni domowa nie ominie słodkiej czerwonej papryki. Udowodniono zalety warzywa, jego popularność nie spada, ale trzeba wiedzieć, w jakich sytuacjach nie można go stosować.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać produkt?

Jeśli papryka nie jest uprawiana na stronie, musisz ją kupić od zaufanych producentów. Wybierając warzywo, zwracaj uwagę na integralność owocu. Skóra powinna być gładka, nie pomarszczona, a miąższ jędrny. Nie ma potrzeby kupowania owoców z zadrapaniami, czarnymi plamami, oznakami zgnilizny. Zielona łodyga wskazuje na świeżość papryki.

Ale jeśli czubek warzywa jest suchy lub zgniły, produkt nie jest wart zakupu.

Świeża słodka papryka może być przechowywana przez długi czas. Potrzebują pomieszczenia o doskonałej wentylacji, w którym wilgotność powietrza jest wysoka, a temperatura sięga 1-2 stopni Celsjusza. Jeśli jest cieplej, warzywo szybko się zepsuje, uschnie. Paprykę umieszcza się w pudłach wyłożonych papierem lub suchymi trocinami w jednym rzędzie. Następnie przykryj je warstwą materiału i złóż kolejny rząd. Jako materiał nadaje się również suchy piasek.

Do przechowywania w mieszkaniu służy lodówka. Papryki naoliwione olejem roślinnym umieszcza się w przegródce na warzywa. Dzięki temu mogą zachować świeżość do dwóch miesięcy. Innym sposobem jest zamrożenie warzyw. Jednocześnie pieprz zachowuje doskonały smak i użyteczne właściwości. Uszkodzone owoce można posolić, krojąc je na kawałki i umieszczając w szklanych słoikach. Stosowane jest również suszenie produktu w cieniu. Zimą będzie można żywić się witaminami ukrytymi w czerwonej papryce.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: