Przydatne właściwości zielonej rzodkwi, selekcja i przechowywanie roślin okopowych

Zielona rzodkiew nie jest zbyt popularna wśród ludności, więc nie wszyscy wiedzą, jak i gdzie jest używana oraz jakie ma użyteczne właściwości. Ale w rzeczywistości warzywo korzeniowe o określonym kolorze ma dużą listę witamin i ma korzystny wpływ na organizm. Przed rozpoczęciem aplikacji warto nie tylko osobno podkreślić skład produktu, ale także zapoznać się z sytuacjami, w których nie należy stosować produktu.

Treść:

• Opis zielonej rzodkwi
• Skład i zawartość kalorii
• Przydatne właściwości warzywa korzeniowego
• Zielona rzodkiew w medycynie
• Odchudzanie zielonej rzodkiewki
• Zielona rzodkiew w gotowaniu
• Szkody i przeciwwskazania do stosowania
• Wskazówki dotyczące wyboru zielonej rzodkwi
• Metody i zasady przechowywania

Opis zielonej rzodkwi

Zielona rzodkiew to ziemiste warzywo o specyficznym odcieniu koloru. Roślina otrzymała taki ton dzięki temu, że jest stale wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Wynika to z faktu, że prawie cała powierzchnia bulwy produktu znajduje się na powierzchni ziemi. Część, która pozostaje w ziemi nie zmienia swojego odcienia i ma białawy ton.

Smak odmiany rzodkiewki jest podobny do czarnego warzywa korzeniowego, ale ma lekko gorzki smak i specyficzny aromat.

Roślina okopowa rośnie bardzo szybko. Jeśli sadzisz nasiona w pierwszym letnim miesiącu, to po 28-30 dniach możesz wyrywać z gleby gotowe do spożycia warzywa. Najważniejsze jest, aby zebrać roślinę na czas. Jeśli prześwietlisz ogród, istnieje możliwość, że bulwa straci soczystość, a wnętrze stanie się puste.

Zielona rzodkiewka ma wiele nazw, więc wielu nazywa ją inaczej: Margelanskaya, Lobo lub Daikon. Roślina ma rok lub dwa lata i należy do rodzaju Kapusta. Do gotowania używa się samych korzeni, a także młodych i soczystych płytek liściowych.

Skład i zawartość kalorii

Zielone warzywo korzeniowe wyróżnia się obecnością w swoim składzie znacznej ilości witamin i mikroelementów. Dzięki temu kłącza, wykorzystywane do celów spożywczych lub do innych celów, mają silny pozytywny wpływ.

Produkt zawiera następującą listę składników odżywczych:

• Kwas askorbinowy.
• Tianina, Glicyna i Izoleucyna.
• retinol;
• Kwas pantotenowy, a także nikotynowy, glutaminowy i asparaginowy.
• Walina, Arginina i Lizyna.
• Ryboflawina.
• Tokoferol i treonina.
• Pirydoksyna.

Pierwiastki śladowe obejmują wapń, sód, fosfor, wapń, magnez i żelazo. Obecne są olejki eteryczne i beta-karoten, duża ilość błonnika, który pomaga poprawić trawienie.

Ponadto rzodkiewka to produkt niskokaloryczny, który w swojej objętości ma tylko 32 kcal. Produkt zawiera 6,5 ​​grama węglowodanów, 2 gramy białka i tylko 1,9 grama tłuszczów.

Przydatne właściwości warzywa korzeniowego

Ze względu na swój unikalny skład, roślina okopowa polecana jest do stosowania profilaktycznego zapobiegającego możliwości zarażenia poważnymi chorobami.Okresowe spożywanie gotowanych różnych potraw kulinarnych zwiększa siłę funkcji ochronnej organizmu.

Wyróżnia się następujące korzystne właściwości ziemistego warzywa:

1. Poprawa klarowności i percepcji obrazu świata zewnętrznego przez narządy wzroku - odbywa się dzięki obecności w produkcie witaminy A.
2. Normalizacja funkcjonowania narządów trawiennych – stymuluje nabieranie apetytu, neutralizuje powstawanie kału, stymuluje usprawnienie przetwarzania żywności.
3. Stymuluje wzrost odporności organizmu pacjenta.
4. Działa bakteriobójczo, co znacznie pomaga przy przeziębieniu, zapaleniu płuc, zapaleniu oskrzeli czy grypie.
5. Zielone warzywo, posiekane na drobnej tarce, doskonale nadaje się do leczenia bólu kręgosłupa, dny moczanowej lub leczenia stawów.
6. Działa na obniżenie stężenia glukozy w krwiobiegu, ogranicza nadmierny wzrost objętości cholesterolu w limfie. Środek jest przepisywany w profilaktyce, aby zapobiec ostremu przebiegowi stanu w patologiach serca i chorobach układu krążenia.
7. Dzięki pierwiastkom dostępnym w składzie ziemistego produktu, z organizmu usuwane są produkty odurzenia: toksyny i szkodliwe substancje obecne w narządach pacjenta.
8. Doskonale nadaje się do wzmocnienia struktury linii włosów i poprawy ich zdrowia. Substancja odżywia mieszek włosowy, blokuje pojawianie się przesłanek do wypadania włosów i neutralizuje proces łysienia.

W niektórych sytuacjach, gdy produkt jest spożywany w wymaganej objętości, nieprzekraczającej normy, wywołuje efekt żółciopędny, usuwając nadmiar wody z organizmu, co prowadzi do eliminacji obrzęków kończyn. Z tego powodu środek zalecany jest w przypadku patologii wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego.

Zielona rzodkiew w medycynie

Ze względu na dobroczynne właściwości ziemnego warzywa o określonym odcieniu doskonale nadaje się do leczenia różnych patologii. Przede wszystkim pomaga przy przeziębieniach w okresie jesienno-wiosennym, z objawami ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych i grypy.

Cechy zastosowania warzywa:

• Najczęściej stosowanym środkiem w leczeniu bolesnych odczuć w jamie ustnej i tylnej części krtani, a także przy kaszlu jest związek soku wyciśniętego z rzodkiewki i płynnego miodu. Będziesz musiał odciąć górną część bulwy, wyciąć wnękę w środku, usuwając stamtąd zawartość. Wlej miód do powstałego otworu i przykryj górę odciętym blatem. W tej formie wymagane jest pozostawienie warzyw na 6-7 godzin, aby w środku powstał płyn, który następnie jest spożywany w 0,5 łyżki. nie więcej niż 3 razy, 30 minut przed posiłkiem.
• Przy silnym kaszlu, utrzymującej się naturze, gliniane rośliny okopowe wciera się w drobną tarkę. Powstała masa jest filtrowana. Płyn łączy się z podgrzanym mlekiem, po czym całą konsystencję należy wypić jednym łykiem.
• Jeśli pacjent ma cukrzycę, to w okresie ostrego przebiegu choroby można zastosować następujący przepis. Konieczne jest zmielenie 3 kg warzyw, ułożenie ich w gęstej warstwie w pojemniku i zalanie całej zawartości alkoholem lub wódką w objętości 0,5 litra. W tej formie produkt jest nalegany przez 1,5 miesiąca. Spożywany do 4 razy dziennie po 20 ml.
• W przypadku poważnych oparzeń lub siniaków rzodkiewka wciera się w drobną tarkę, a powstałą masę nakłada się na uszkodzony obszar. Jeśli wykryty zostanie krwiak, startą masę łączy się również z 1 łyżeczką. miód o płynnej konsystencji i nakładany na dotknięty obszar rano i przed snem.
• W przypadku dny moczanowej zaleca się łączenie startej masy w równych proporcjach z solą i wódką. Nałóż powstałą mieszaninę na dotknięty obszar przez maksymalnie 40 minut. Aby złagodzić obrzęk, przepis jest nieco zmodyfikowany. Zastępuje wódkę wodą i dodatkowo gotuje powstały produkt przez 10 minut. Po schłodzeniu produkt pije się w ciągu dnia, całkowicie zastępując nim wodę.

Odchudzanie zielonej rzodkiewki

Zielone warzywa korzeniowe nie są wykorzystywane w opracowywaniu diet odchudzających. Wynika to z faktu, że roślina nie może być spożywana w dużych ilościach. Zamiast korzyści może wyrządzić znaczną szkodę: wywołuje podrażnienie błony śluzowej narządów trawiennych, w tym jelit.

Ale jednocześnie niektóre potrawy można łatwo zastąpić potrawami zawierającymi warzywa korzeniowe. Polecany do dietetycznych posiłków do przygotowywania sałatek z owoców lub warzyw, z dodatkiem rzodkiewki, jabłka, cytryny, ogórków, kapusty, marchwi lub innego rodzaju zieleni.

Istnieją takie przepisy, które pomagają pozbyć się nadmiaru masy tłuszczowej:

• Sałatka witaminowa - 1 szt. jabłka, rzodkiewki, 2 średnie marchewki, szczypiorek, zioła, 3 łyżeczki. rast. obrazy olejne. Posiekaj gliniane warzywa korzeniowe i pomarańczowe piękno na drobnej tarce, pokrój jabłko na małe paski, posiekaj warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj olej i sól do smaku;
• Sałatka z marchwi - 1 szt. starta marchewka i rzodkiewka, 1 jajko kurze, ugotowane wcześniej. Wymieszaj wszystkie składniki i posyp sokiem z wyciśniętej cytryny, dodaj trochę soli i 1 łyżkę. Oliwa z oliwek. Na wierzch posyp ziołami.
• Aby mieć dość, pacjenci mogą jeść sałatkę z jajkami przepiórczymi, a także gotowany drób lub cielęcinę. Zupa z dodatkiem zielonego produktu wyróżnia się również specyficznym smakiem. Gulasz z rzodkwią to świetna opcja na obiad.
• Tarta rzodkiewka będzie pysznym dodatkiem do chudego mięsa gotowanego w wodzie. Produkt może być dobrym dodatkiem do każdego dania, najważniejsze jest, aby nie łączyć go z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Zielona rzodkiew w gotowaniu

Warzywo korzeniowe wykorzystywane jest również w prostych pokarmach w celu zwiększenia odporności pacjenta, poprawy funkcjonowania narządów wewnętrznych. Można stosować następujące przepisy:

• Zagotuj filet z kurczaka i posiekaj. Zakup 0,3 kg. warzywo korzeniowe, które trzeba będzie pokroić na cienkie kawałki, w postaci słomek. Na maśle usmażyć 1 kawałek cebuli. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę soli i dopraw 3 łyżkami. majonez.
• Do zupy potrzeba 0,5 kg żeberek wieprzowych, 1 warzywo gliniane, 3 imbir, 2 szt. cebula i 2 łyżeczki. jagody goji. Żeberka należy posiekać tak, aby każdy kawałek miał nie więcej niż 3 cm, a następnie wysuszyć. Smażyć je na oleju.
• Do otrzymanych żeberek dodać wstępnie startą masę cebuli i imbiru. Zgasić ponownie na 2-3 minuty, aby uzyskać zapach. Wlej 3,5 łyżki. przegotowaną wodę i poczekaj, aż całkowicie się zagotuje. W razie potrzeby doprawić, gotować przez 30 minut. Następnie dodaj jagody goji.
• Ostatnim krokiem jest przygotowanie rzodkiewki. Zdejmij z niego wierzchnią skórkę, pokrój produkt na 4 części, posiekaj i dodaj do naczynia. Następnie duszenie i posypanie ziołami zajmie kilka minut.

Zaleca się podawać takie danie na ciepło, świeżo ugotowane.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Chociaż zielona roślina ma wiele przydatnych właściwości i ma działanie terapeutyczne, przed jej użyciem należy najpierw zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Istnieją następujące sytuacje, w których produkt może wywołać skutki uboczne i pogorszyć stan pacjenta:

1. Wraz z rozwojem chorób, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie jelit, wrzody lub zapalenie trzustki.
2. Z patologiami nerek lub wątroby.
3. Z procesami zapalnymi zidentyfikowanymi w jelicie grubym lub cienkim.
4. Nie należy go stosować również w przypadku patologii mięśnia sercowego i zwiększonej produkcji gazów. Nie należy ryzykować rozwoju wrzodu z wysoką produkcją soku żołądkowego w narządach trawiennych.
5. Również okres ciąży staje się momentem krytycznym dla spożywania potraw na bazie rzodkiewki, szczególnie niebezpieczny jest czas w pierwszych tygodniach po zapłodnieniu.W tym okresie powstają wszystkie ważne narządy przyszłej osoby, dlatego wpływ przydatnych cech może negatywnie wpłynąć na stan zarodka, co doprowadzi do wad rozwojowych.
6. Ponadto warzywo korzeniowe zawiera olejki eteryczne, które powodują obniżenie tonu i wywołują skurcz macicy. Zachodzące procesy mogą spowodować zamrożoną ciążę lub samoistne poronienie.
7. Nie używaj rzodkiewki do odżywiania podczas karmienia piersią. Substancja przenika do mleka matki i jest transportowana podczas karmienia piersią. Może negatywnie wpływać na nieuformowany organizm. Dlatego nie zaleca się stosowania produktu dla niemowląt, nie tylko niemowląt, ale także dzieci poniżej 5-6 roku życia.

Substancja wyrządza największą szkodę narządom wewnętrznym osoby w nieświeżej formie. Dlatego wymagany jest zakup tylko świeżego produktu i nie jest konieczne przechowywanie go w lodówce przez długi czas, lepiej użyć go natychmiast do leczenia lub do jedzenia.

Wskazówki dotyczące wyboru zielonej rzodkwi

Aby zapobiec uszkodzeniom organizmu podczas spożywania, warto ze szczególną ostrożnością wybrać zieloną roślinę okopową. Roślinę można kupić w wyspecjalizowanych sklepach przez cały rok, więc nie należy jej długo przechowywać, w razie potrzeby można ją kupić.

Dla prawidłowego wyboru produktu warto zapoznać się z niektórymi zasadami i wyraźnie ich przestrzegać:

• Wśród odmian produktów zielonych musisz wybrać średnią roślinę okopową. Optymalny rozmiar, w którym wszystkie składniki odżywcze są obecne w wymaganej objętości, ma bulwę 5-6 cm. Wybierając większy owoc, w środku można znaleźć pustą jamę, a miąższ samej rośliny będzie twardy i suchy.
• Konieczne jest wypróbowanie owoców pod kątem elastyczności - to właśnie w takiej roślinie okopowej zostanie zachowana wymagana ilość witamin, makro- i mikroelementów. Jeśli warzywo ma powolną powierzchnię, a po naciśnięciu odczuwa się miękkość owocu, to produkt był przechowywany nieprawidłowo, nie należy go brać.
• Koniecznie należy zwrócić uwagę na powierzchnię – musi być gładka, bez uszkodzeń i pęknięć nawet. Jeśli zostanie znaleziona pleśń, taki produkt nie nadaje się do spożycia.

Możesz więc wybrać nie tylko zielone warzywo, ale także inne odmiany warzyw korzeniowych. Najważniejsze jest, aby dokładnie wiedzieć, do czego potrzebna jest bulwa. Jeśli jako efekt profilaktyczny i terapeutyczny, najlepiej nadaje się czarna rzodkiew. To ona jest najbardziej energiczna i bystra. O łagodniejszych smakach, odmiany różowe, zielone, daikon (białe) i fioletowe korzenie. Mają bogatsze miękkie wykończenie. Są używane do receptur w kosmetyce i do gotowania.

Więcej informacji o zaletach rzodkiewki można znaleźć w filmie:

Metody i zasady przechowywania

Jeśli zostaną spełnione niezbędne wymagania, produkt może być przechowywany przez długi czas. Zaleca się przechowywanie warzyw korzeniowych w chłodnym pomieszczeniu, nie dopuszczając do wyschnięcia górnej skórki warzyw korzeniowych. Idealną opcją do konserwacji byłaby sekcja na żywność w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu.

W takich warunkach konieczne będzie umieszczenie zielonego warzywa w drewnianym pojemniku wypełnionym drobnym piaskiem typu rzecznego. W tej formie rzodkiewka przez długi czas zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Jeśli nie ma pojemnika z piaskiem rzecznym, do przechowywania używany jest inny pojemnik, ale musi on mieć pokrywę, która zamyka się na górze.

Aby w porę wykryć psucie się miazgi owocowej, warto okresowo sprawdzać produkt pod kątem pleśni i innych uszkodzeń. Średnio zaleca się przechowywanie rośliny okopowej nie dłużej niż 4 miesiące.

Dzięki temu zielona rzodkiew może być stosowana nie tylko w potrawach kulinarnych, ale także jako produkty do odchudzania. Produkt powinien być używany tylko w ograniczonym zakresie, tylko wtedy będą z niego korzyści. Jeśli norma nakładu zostanie przekroczona, możliwe jest wywołanie pogorszenia stanu zdrowia pacjenta.Aby wybrać warzywo wysokiej jakości, musisz przestrzegać pewnych zasad, aby przypadkowo nie wybrać bulwy, która nie nadaje się do spożycia.