Rabarbar: użyteczne właściwości warzywa

Rodzina gryczana jest reprezentowana w naszych ogrodach przez rabarbar. Roślina zielna, która w starożytności pochodziła z krajów Wschodu, zakorzeniła się na całym świecie. Nie tylko ozdabia obszary ciemnozielonymi liśćmi i różowawymi kwiatami, ale także kwaśny smak łodyg dodaje wyrafinowania wszystkim potrawom, ciastom. Wszystkie części rabarbaru wykorzystywane są w medycynie ludowej i tradycyjnej.

W pierwszych dniach kwietnia w ogrodach zaczynają pojawiać się wybrzuszenia. Rabarbar... Roślina szybko wychodzi, pomagając uporać się z niedoborami witamin po długiej zimie. Młode liście są używane w sałatkach, a kwaśne łodygi są dobre do napojów, nadzień do ciast. Z powodzeniem zastępują jabłka. Korzyści z rabarbaru są ogromne, choć istnieją przeciwwskazania.

Treść:

• Skład rabarbaru i jego dobroczynne właściwości
• Szkody i przeciwwskazania do stosowania rabarbaru
• Jak wybrać odpowiedni rabarbar
• Zbiór i przechowywanie rośliny
• Przydatne wskazówki: jak uprawiać rabarbar na stronie

Skład rabarbaru i jego dobroczynne właściwości

Roślina, od liści i czerwonawych ogonków po korzeń, zawiera zapas substancji, które pomagają zachować zdrowie, z wyjątkiem wielu chorób:

• Zestaw witamin z grupy B, C, sole żelaza, minerały służą wzmocnieniu układu odpornościowego. Osoby starsze, osłabione chorobą, spożywanie rabarbaru wyeliminuje osłabienie, chroniczne zmęczenie. Pomoże przywrócić poziom hemoglobiny we krwi, co może zmniejszyć objawy anemii.
• Sto gramów rabarbaru zrekompensuje brak witaminy K, a niska kaloryczność pozwoli utrzymać prawidłową wagę.
• Wysoka zawartość polifenoli sprawia, że ​​produkt staje się produktem w szeregu środków przeciwnowotworowych.
• Substancja glikozyd chryzofanowy w roślinie ma łagodne działanie przeczyszczające. Oznacza to, że stosowanie naparów z korzenia, łodygi kultury zielnej pomoże oczyścić jelita z toksyn, zniszczyć procesy gnilne. Również układ moczowy będzie działał we właściwym trybie, obrzęk zniknie.
• Glikozydy nasercowe w świeżych częściach rośliny pomagają wzmocnić serce i naczynia krwionośne.
• W ogonkach zawarte są kwasy jabłkowy i szczawiowy, które korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Zwiększone wydzielanie soku żołądkowego i innych enzymów pomoże lepiej trawić pokarm.
• Działanie żółciopędne rośliny stosuje się w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego.
• Taniny działają ściągająco. Spożywanie ich w małych ilościach pomaga zlikwidować biegunkę, duża ilość doprowadzi do biegunki.
• Skutecznie obniża ciśnienie krwi poprzez wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych łodyg rabarbaru.
• Patologie układu oddechowego, takie jak przewlekłe zapalenie oskrzeli, gruźlica, leczy się rabarbarem.
• Sok uzyskany z łodyg kultury zielnej pomoże odmłodzić skórę twarzy, wyleczyć ją, usunąć piegi, plamy starcze. Roślina ogrodowa jest często używana do wzmocnienia korzeni włosów i paznokci.
• Rabarbar jest również używany do skutecznego leczenia łuszczycy.

Bogaty skład rabarbaru pozwala na zastosowanie go w leczeniu wielu schorzeń, kosmetologii, a przyjemny kwaśny, jabłkowy smak - w kuchni.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania rabarbaru

Dobroczynny wpływ na organizm człowieka, jaki ma łodyga rabarbaru, może być rzeczywiście taki, jeśli roślina jest jeszcze na początku sezonu wegetacyjnego. Jak tylko zacznie kwitnąć, nie możesz go zjeść. Może zaszkodzić nerkom, ponieważ w tym czasie w rabarbarze gromadzi się duża ilość kwasu szczawiowego. Przyjmowanie tej substancji w czystej postaci jest niebezpieczne - objawi się niewydolność serca, osoba może doświadczyć drgawek.

Obróbka cieplna łodyg prowadzi również do gromadzenia się w organizmie niebezpiecznych kwasów. Szkoda wynikająca z używania rośliny jest zwiększona, jeśli więcej cytrynowy lub szczaw... Wtedy nie można uniknąć problemów z pracą żołądka, jelit, reakcji alergicznych.

Długotrwałe leczenie zaparć rabarbarem dla osób starszych i dzieci jest niebezpieczne, wystąpi odwrotny efekt.

Bezwzględnymi przeciwwskazaniami do stosowania ogonków roślinnych są:

• Ostre postacie wrzodów żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia pęcherza moczowego.
• Nie należy przyjmować potraw z rabarbaru, jeśli kamienie nerkowe, zapalenie otrzewnej, zapalenie wyrostka robaczkowego, hemoroidy występują w połączeniu z krwawieniem.

Dla kobiet w ciąży, aby złagodzić obrzęk tylko w minimalnych ilościach, a dla matek karmiących, stosowanie rabarbaru jest zabronione. Kwas szczawiowy może dostać się do organizmu dziecka, prowadząc do niewydolności nerek.

Zbiór korzeni roślin do leczenia należy rozpocząć po konsultacji ze specjalistą. Nadużywanie rabarbaru nie jest bezpieczne, dlatego danie, które lubisz z tej rośliny, powinno jak najrzadziej pojawiać się w menu.

Jak wybrać odpowiedni rabarbar

Lepiej zacząć przygotowywać potrawy i napoje z rabarbaru wczesną wiosną, wtedy nawet delikatne liście nadają się na zupę z zielonej kapusty. Gdy tylko czerwonawe włókniste ogonki staną się silniejsze, liście staną się trujące. Delikatne łodygi są krojone, maczane w cukrze i ucztowane. Następnie ciało zostanie nasycone witaminą C, a przeziębienia nie będą w stanie opanować osoby. W tym samym czasie możesz gotować kandyzowane owoce, dżem z łodyg roślin. Kompot przygotowywany jest z obranych, pokrojonych w kostkę łodyg, dodając dużą ilość cukru.

Korzeń rośliny stosowanej w preparatach leczniczych zaczyna się zbierać dopiero we wrześniu. Dobrze umyte i pokrojone na kawałki, wyschnie. Następnie przygotowuje się z niego proszek, uzyskany przez przetwarzanie w młynku do kawy.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw, leków na rabarbar, ale musimy traktować je poważnie, rozważając wszystkie wady i zalety:

• Podczas leczenia zapalenia wątroby dziesięć gramów zmiażdżonych korzeni gotuje się na parze w szklance wrzącej wody, a następnie trzyma roztwór na małym ogniu przez dwadzieścia pięć minut. Po dziesięciu godzinach naparu używaj łyżki stołowej trzy razy dziennie. Zabieg odbywa się w ciągu dwóch miesięcy, jest kontynuowany po dwutygodniowej przerwie.
• Proszek z korzeni rabarbaru jest przyjmowany jako środek przeczyszczający na zaparcia, moczopędny, żółciopędny. Przed pójściem spać wystarczą dwie łyżeczki proszku, popijając wodą.
• Aby poprawić funkcjonowanie żołądka, jelita, zmiażdżone łodygi (50 gramów) parzy się szklanką wrzącej wody. Po odcedzeniu i schłodzeniu wypij codziennie dwie łyżki stołowe.

Zbiór i przechowywanie rośliny

Zbiór ogonków roślinnych rozpoczyna się od drugiego lub trzeciego roku życia. Soczyste młode pędy są cięte ostrym nożem w pobliżu podstawy lub odrywane, uwalniane z liści. Procedurę przeprowadza się nie później niż w połowie lipca, co dziesięć dni.

Pożyteczne części rabarbaru zebrane na zimę pozwolą Ci na zimową porcję przydatnych witamin i minerałów.

Łodygi są przechowywane w plastikowej torbie w lodówce. Łodygi można wykorzystać w ciągu 10 dni. Jeśli konieczne jest zachowanie pędów na zimę, należy je oczyścić nie tylko z liści, ale także z górnej skóry. Ogonki, pokrojone na kawałki, wkłada się do torby i zamraża. Jeśli chcą dodać cukier, to robią to w ilości ćwierć szklanki na funt rabarbaru.W tej formie rabarbar jest przechowywany do sześciu miesięcy.

Kłącza, zebrane we wrześniu i przerobione na proszek, przesypuje się do worków lub papierowych pudełek. Można je przechowywać w wentylowanych, suchych pomieszczeniach. Lek może być stosowany jako lek przez 5 lat.

Przydatne wskazówki: jak uprawiać rabarbar na stronie

Znana jest bezpretensjonalność rabarbaru - może rosnąć wszędzie bez strachu przed mrozem, szkodnikibez znajomości choroby. Wśród podstawowych wymagań dotyczących uprawy jest kilka prostych zasad:

• Krzewy rabarbaru lepiej rosną na słońcu, bez otaczających ich osób, które wdzierają się na ich terytorium.
• Ściółkowanie krzewy pozwolą Ci nie martwić się o stałą wilgotność gleby wokół rośliny.
• Pojawienie się wielu pąków wysuszy roślinę, należy je stale zrywać.
• Rabarbar może rosnąć do dziesięciu lat w jednym miejscu. Podział krzewów, odcinanie kęp pędów przeprowadza się tak, aby ogonki rośliny były grube i mocne. Odbywa się to zwykle jesienią lub wiosną.
• Gdy w roślinie pojawi się zgnilizna, uszkodzone liście, łodygi i część korzeni są usuwane. Czyszczenie starych liści pomoże uniknąć szkodników.

Warto sadzić na swojej stronie rabarbar - będzie żył niepostrzeżenie, pomagając człowiekowi pozostać zdrowym i silnym.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: