Czy bakłażan jest brązowy w środku? Szukasz powodu

Bakłażan ma kilka nazw. Jednym z nich jest wilcza jagoda. Jego najbliższymi krewnymi są pomidory i ziemniaki. Najbardziej podobne są ich kwiaty. Popularna nazwa to niebieski, zgodnie z kolorem owocu. Nazywają go badrijanem w tłumaczeniu z perskiego.

W krajach południowych, na Bliskim Wschodzie, w Indiach i Azji Południowej rośnie dziko jako roślina wieloletnia. Ale ze względu na to, że bakłażan nie toleruje spadku temperatury poniżej 0 ° C, na naszym terenie można go uprawiać tylko jako roczny. Bakłażany zaczęto uprawiać w Europie w XIX wieku.

Treść:

• Opis warzywa
• Dlaczego bakłażan jest brązowy w środku?
• Choroby bakłażana
• Przydatne właściwości warzywa
• Rosnące sadzonki
• Przesadzanie sadzonek do ziemi
• Pielęgnacja bakłażana

Opis warzywa

Niektóre źródła podają, że krzaki bakłażan może dorastać do półtora metra. Ale zwykle ich wysokość waha się od 40 do 70 cm, łodyga jest rozgałęziona, jasnozielona, ​​lekko szorstka. Liście są duże, owalne, solidne, o zakrzywionych brzegach, pokryte twardym, czasem nawet kłującym puchem. Liście są zielone, w niektórych odmianach z fioletowym odcieniem. Kwiaty fioletowe, dość duże, średnicy 3-4 cm. Pręciki są duże, żółte, ściśle przylegające do siebie. Można je układać pojedynczo lub w kwiatostany do 7 sztuk.

Bakłażan kwitnie prawie przez całe lato. Zamiast kwiatka powstaje jagoda owocowa. W zależności od odmiany może być okrągły, gruszkowaty lub cylindryczny. Skórka owocu nadająca się do spożycia jest gładka, biała, zielona, ​​ciemna lub jasnofioletowa. Owoc ma zwykle 8-10 cm szerokości, 20-30 cm długości, ale może być znacznie większy. Waga takich okazów może osiągnąć 1 kg.

Odmiany bakłażana o fioletowych owocach:

• Robin Hood to krzew wcześnie owocujący o wysokości 1,5 m. Owoce są małe, około 300 g.
• Bourgeois F1 to wczesna hybryda o płaskich owocach o wadze do 0,5 kg.
• Marcepan, który wyróżnia się wysokim smakiem.
• Czernomor to średnio dojrzewająca odmiana o cylindrycznych owocach o wadze 300 g każdy i białym miąższu.
• Serce bydlęce to hybryda z fioletowymi okrągłymi owocami.
• Violet Miracle to wczesna odmiana o cylindrycznych owocach o masie 120 g.

Odmiany o białych owocach nie zawierają goryczki typowej dla owoców fioletowych:

• Łabędź
• Pelikan
• Góra lodowa.

Ponadto istnieją odmiany o zielonych owocach (szmaragdowe, „zielone”) i pomarańczowe „złote jajka”. Odmiany z czerwonymi jagodami są uprawiane jako odmiany ozdobne.

Dlaczego bakłażan jest brązowy w środku?

Jeśli owoce bakłażana nie zostaną zebrane na czas, stopniowo przybiorą szarawy lub brązowy kolor. Miąższ stanie się twardy i pozbawiony smaku oraz stanie się brązowy.

Takie owoce zawierają szkodliwą dla organizmu solaninę. Nie są zjadane. Ale z nich możesz wybrać nasiona, małe, spłaszczone, brązowe. Czas ich zbierania to koniec lata.

Choroby bakłażana

Wszystkie choroby bakłażana można podzielić na:

1. Grzybica
2. Bakteryjny
3. Wirusowy

Grzyby obejmują zarazę późną, czarną nogę, białą, szarą i suchą zgniliznę, fusarium, cerkosporę, antraknozę. Z pomocą można je wyleczyć lub uchronić przed chorobami fungicydy (Fitosporyna).

Jak objawiają się choroby:

• Czarna noga uszkadza sadzonki z silną wilgocią, zaraza późna uszkadza rośliny dorosłe.Na liściach pojawiają się białe plamy, na owocach brązowe plamy. Możesz walczyć za pomocą leków zawierających miedź, Quadris, Antracol. Okres oczekiwania po przetworzeniu wynosi 10 dni.
• Biała zgnilizna zaczyna atakować krzew bakłażana od korzenia. Grzyby następnie wkradają się do łodygi, czyniąc ją miękką. Wkrótce liście ciemnieją i gniją, a potem owoce.
• Szara pleśń zwykle przenika przez różne pęknięcia i urazy. Najczęściej dotyczy to późnych odmian i owoców.
• Antraknozę można rozpoznać po brązowych plamach na owocach, które szybko się łączą, pokrywając duży obszar. Mogą pojawić się pęknięcia. Lepiej walczyć z HOM-em.

Wirusowe (różne mozaiki, fitoplazmoza). Liście stają się poplamione, owoce małe i brzydkie. Takie choroby nie są leczone, ale stosuje się środki owadobójcze, aby im zapobiegać - Aktara, Confidor.
Bakteryjne (plamienie bakteryjne). Owoce pokrywają się wodnistymi plamami, w miejscu których tworzą się wrzody, liście - czarnymi kropkami. Chore bakłażany są niszczone.

Większość chorób wiąże się z niewłaściwymi warunkami przetrzymywania: niską temperaturą lub jej gwałtowną zmianą, wysoką wilgotnością.

Naruszenie płodozmian prowadzi również do wzrostu zachorowalności. Ułatwia to pogrubienie nasadzeń i obecność na nich chwastów. Leczenie chorób oberżyny jest znacznie trudniejsze niż zapobieganie im. Dlatego wiele uwagi należy poświęcić zapobieganiu chorobom.

Przydatne właściwości warzywa

Ze wszystkich części rośliny do jedzenia wykorzystywane są tylko owoce. Cenione są za wysoki smak i dużą ilość składników odżywczych. Są to potas (ponad 200 mg na 100 g produktu), fosfor (30 mg na 100 g). Wśród pierwiastków śladowych są przede wszystkim aluminium, żelazo, cynk. Niebieskie owoce zawierają dużą ilość witamin, zwłaszcza z grupy B.

Bakłażany są dobre dla wszystkich starszych osób z chorobami serca, osób z zaburzeniami czynności nerek i wątroby.

W przeciwieństwie do pomidorów mogą i powinny być spożywane na dnę moczanową. Bardziej korzystne są produkty przygotowywane bezpośrednio ze świeżych bakłażanów. Pomagają regulować równowagę wodno-solną organizmu. Ilość składników odżywczych w bakłażanach w puszkach jest znacznie mniejsza.

Kaloryczność 100 g produktu to 24 kcal. Dlatego bakłażany przyczyniają się do utraty wagi. Obecność w nich dużej ilości błonnika pomaga uregulować procesy trawienia, pozbyć się zaparć.

Rosnące sadzonki

Przygotowanie nasion i uprawa sadzonek bakłażan start w marcu. W dniu sadzenia jego wiek powinien wynosić co najmniej 2 miesiące. Gleba jest zbierana jesienią lub kupowana w sklepie. Powinien być lekki i pożywny, dobrze oddychający. Nie przyjmują go w miejscu, w którym rosła wilcza jagoda. Prawdopodobnie przetrwały tam patogeny tego gatunku, które mogą niszczyć młode bakłażany.

Cechy rosnących sadzonek:

• Do ziemi pobranej z ogrodu dodaje się ćwierć porcji próchnicy i nawozu. Ale najpierw ona dezynfekowaćprzez rozlanie wrzątku lub pieczenie w piekarniku.
• Kwaśny odczyn gleby musi być obojętny. Jeśli jest kwaśny, to wapno.
• Lepiej jest wziąć świeże nasiona, zebrane w zeszłym roku. Najpierw przygotowuje się je podgrzewając je przez kilka godzin do 25°C.
• Następnie jest dezynfekowany w roztworze nadmanganianu potasu i zanurzany w roztworze stymulatora wzrostu.
• Przetworzone nasiona można układać na wilgotnej gazie i kiełkować przez kilka dni. Następnie wysiewa się je, posypując niewielką, 0,5 cm warstwą gleby. Temperatura utrzymuje się na poziomie 22-25°C.
• Nasiona zaczynają kiełkować dziesiątego dnia po siewie. Po wzroście większości z nich temperatura jest nieznacznie obniżana, aby sadzonki się nie rozciągały.

Możesz umieścić nasiona w tackach lub pojedynczych doniczkach, po kilka nasion w każdej. W tym drugim przypadku słabsze rośliny można wyciągnąć lub przesadzić do innego pojemnika. Ten proces nazywa się nurkowaniem. W rezultacie system korzeniowy młodych roślin rozszerza się, co poprawia ich odżywianie.

Jeśli nasadzenia są lekko dotknięte czarną nogą, chore rośliny z grudką ziemi są usuwane. Jeśli jest dużo zarażonych sadzonek, wyrzuć je całkowicie.

Przesadzanie sadzonek do ziemi

Obszar uprawy bakłażana powinien być słoneczny, chroniony przed przeciągami. Nadmiar wilgoci nie powinien się tam gromadzić, aby system korzeniowy nie gnił. Gleba powinna być również pożywna, lekka, z dobrym dopływem powietrza do korzeni roślin. Poprzednicy bakłażana powinni być kapusta, marchewka, buraczany... Sadzonki sadzi się w rzędach w odległości 40 cm od siebie. Im więcej przestrzeni pomiędzy roślinami, tym mniej będą atakowane przez rośliny grzybowe.

Przed sadzeniem młode bakłażany powinny mieć co najmniej pięć liści i kilka pąków. Na kilka godzin przed sadzeniem rośliny są obficie podlewane, aby system korzeniowy nie został uszkodzony. Ostrożnie przenieś je do przygotowanych studni, zalej ciepłą wodą.

Jeśli istnieje groźba porażki ze strony stonki ziemniaczanej, rozcieńczyć 2 g środka owadobójczego Aktara w litrze wody i utrzymywać system korzeniowy przez 2 godziny.

To ochroni bakłażan przez kilka miesięcy. Bakłażany nie przepadają za przesadzaniem, dlatego po posadzeniu wskazane jest ich zacienienie. Możesz mulczować teren skoszoną trawą. Młode rośliny dobrze reagują na podlewanie, które spędzają co najmniej kilka dni.

Pielęgnacja bakłażana

Gleba w przejściach musi być stale spulchniana, usuwając chwasty. Zabieg ten poprawia jego oddychalność, zwiększa odporność roślin. Hilling poprawia odporność krzewów. Wysokie rośliny należy przywiązać do podpór. W regionach, w których bakłażany są podatne na inwazję stonki ziemniaczanej, zaleca się noszenie na nich wysokich plastikowych słoików, odciętych z obu stron lub zabezpieczenie obszaru śliską folią. Ten sam film, ale rozciągnięty na noc nad roślinami, ochroni je przed mrozem na środkowym pasie. Lepiej uprawiać odmiany odporne na niższe temperatury, na przykład „Król Północy”.

Bakłażany uwielbiają obfite podlewanie.

W suchej glebie owoce są gorzkie i bez smaku. Woda jest dostarczana wieczorem, po nagrzaniu się na słońcu. Po podlaniu możesz zastosować nawóz. Odbywa się to trzy razy w sezonie. Dodaj rozwiązanie odchody z kurczaka lub dziewanna... Aby to zrobić, kilogram suchego nawozu rozcieńcza się w 10 litrach wody, podaje przez 10 dni, a następnie rozcieńcza wodą w stosunku 1/10.

Krzewy bakłażana można formować poprzez zmianę masy owoców, ich liczby i czasu dojrzewania. Jeśli po uformowaniu kilku owoców zostaną usunięte boczne gałązki, dojrzeją znacznie wcześniej niż na nieskoszonym krzaku. Ich waga będzie większa.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: