Jarmuż zielony i uprawa na zewnątrz

Ludzie kochają wszystko, co nowe. Kapusta jarmużowa stała się kolejnym trendem natury. Ogrodnicy z różnych krajów uprawiają go od ponad wieku, ale dopiero teraz wykazali ogromne zainteresowanie nim. Właściciele lokali ze zdrową żywnością wprowadzili do menu nowe dania, a także kapustę tej odmiany.

Różni się tym, że zawiera dużą liczbę przydatnych elementów. Dlatego jest wysoko ceniony wśród wielbicieli tradycyjnej medycyny.

Treść:

• Opis i najlepsze odmiany
• Rosnące sadzonki
• Przesadzanie sadzonek do ziemi
• Jak dbać o kapustę jarmużową
• Choroby i szkodniki
• Zbiór i przechowywanie
• Skład i użyteczne właściwości
• Zastosowanie i przeciwwskazania

Opis i najlepsze odmiany

Kapusta jarmużowa lub jarmuż to pokarm dla wegetarian i osób na ścisłej diecie. Zawiera dużą ilość witamin i protein, które szybko i całkowicie się wchłaniają.
Roślina nie wygląda jak standardowa główka kapusty. Po prostu nie istnieje. Często wielu niedoświadczonych ogrodników myli ten rodzaj kapusty z Sałatka.

Charakterystyczną cechą kapusty jest wystarczająca mrozoodporność - wytrzymuje temperatury do -6 C.

Nie boi się szkodników i większości chorobotwórczych bakterii. Oprócz własnej nazwy kapusta jarmuż jest popularnie nazywana „Grunkol” i „Brauncol”. Nie tak dawno kultura była krzewem ozdobnym. Ale ostatnio jest używany do gotowania potraw kulinarnych.

Nikt nie może z całą pewnością powiedzieć, gdzie pojawiła się po raz pierwszy. Jedni twierdzą, że kapusta pochodzi z Francji, inni z Anglii czy Niemiec, jeszcze inni twierdzą, że zawdzięcza swój początek Syberii. Amerykanie twierdzą, że to rosyjscy kupcy sprowadzili dziwaczną roślinę na statki.

Chociaż kapusta nie ma standardowego wyglądu obdarzonego główką kapusty. Posiada również własne odmiany:

• Premier Cabbage to wytrzymała, szybko rosnąca odmiana.
• Red Russian - wyróżnia się falistymi, czerwonymi blaszkami liściowymi.
• Kręcone - liście są pomarszczone i kręcone. Obdarzony bardziej miękkim i delikatniejszym smakiem. Najpopularniejszy ze wszystkich typów.
• Syberyjski - nie podatny na szkodniki i toleruje gwałtowny spadek temperatury.
• Redbor F1 - może być ciemnofioletowy lub czerwony. Służy do ozdabiania potraw i nadawania im oryginalnego koloru.
• Trzcina - najwyższa kapusta, rozciągnięta na wysokość 1,9 metra. Cechą szczególną jest mocna łodyga. Jest często używany do robienia lasek.
• Toskański - wyróżniany podłużnymi cienkimi, wydłużonymi liśćmi, z pomarszczoną górną pokrywą.

Kapustę można jeść zarówno świeżą, jak i duszoną. Najlepiej uzupełniać dietę delikatnymi wierzchołkami właśnie zerwanymi z krzaka. Jeśli roślina ma sztywną strukturę, jest poddawana obróbce cieplnej.

Rosnące sadzonki

Kapusta bezpretensjonalny dla ziemi, w której mieszka i nie wymaga szczególnej opieki.Będzie rosła na każdej glebie, ale podłoże torfowe, średnio gliniaste lub piaskowcowe najlepiej nadają się do uzyskania eleganckich krzewów i elastycznych liści. Pożądane jest, aby koncentrat był wypełniony składnikami odżywczymi i wystarczająco luźną strukturą.

Rosnące cechy:

• Prace sadzenia rozpoczynają się na 6-8 tygodni przed planowanym przesadzeniem gotowych sadzonek na otwarty teren. Do sadzenia sadzonek stosuje się doniczki o powierzchni do 40 cm2.
• Dla rośliny ważne jest, aby kwasowość gleby nie przekraczała 6,8 pH. Minimalny limit dopuszczalnego kwasowość - 5,5. Jeśli gleba nie wytrzymuje takich wskaźników, to jeśli jest niewystarczająca, dodaj do gleby kompost kwaśny. Jeśli dopuszczalna norma zostanie przekroczona, rozcieńczyć siarką.
• Przed sadzeniem zaleca się nawożenie gleby substancjami organicznymi lub zgnilizną kompost... Gleba jest więc nasycona przydatnymi elementami niezbędnymi do aktywnego wzrostu i rozwoju młodych pędów.
• Materiał do sadzenia bezpośrednio przed sadzeniem moczymy w gorącym płynie (45-50 C) przez 20 minut. Następnie przenosi się bezpośrednio do zimnej wody, gdzie jest trzymany nie dłużej niż 5 minut. Stwardniałe nasiona układa się na mokro i umieszcza w ciepłym pomieszczeniu. Po 3 dniach można znaleźć wyklute sadzonki. Teraz pilnie trzeba je umieścić w ziemi.
• Porośnięte pędy są rozproszone na głębokość 1,5 cm, silniejsze ukorzenienie może prowadzić do gnicia siewek lub przedłużonego braku młodych pędów.
• Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze +5 C, ale stopnie powietrza do +22 C są uważane za optymalne dla pomyślnego wzrostu i rozwoju młodych sadzonek.
• Podczas siewu należy zachować przerwę między sadzonkami 6-8 cm Sadzonki rosną szybko, gęsto iz czasem zaczynają sobie przeszkadzać.

Przesadzanie sadzonek do ziemi

Przesadzanie odbywa się na otwartym terenie w momencie, gdy sadzonki osiągają wysokość 10-12 cm, a na każdym pojedynczym krzaku znajduje się 4-5 rozwiniętych pełnoprawnych liści. Przed ukorzenieniem w otwartym terenie gleba na podwórku jest wcześniej przygotowywana. Należy go wykopać, usunąć gruz i usunąć wszystkie chwasty.

Wlej do ogrodu nawozy organiczne (torf, kompost lub humus), a także dokonać nawozu mineralnego w formie nitroammofos oraz preparaty zawierające azot. To na wiosnę najlepsza opcja do karmienia gleby azotem, aby roślina szybciej się zakorzeniła i aktywnie rosła.

Po zastosowaniu optymalnej ilości nawozu teren należy wyrównać i przygotować do prac sadzenia:

• Pod każdą sadzonką wykopuje się wgłębienia w ziemi, niepraktyczne jest wykonywanie wspólnego rowu. Otwór powinien być 1,5 raza głębszy niż bryła, w której siedziały sadzonki. Konieczne jest zakopanie go w otwartej glebie, aby ziemia dotarła do pierwszych dolnych liści rośliny.
• Sadzonki są bardzo ostrożnie wyjmowane ze starego miejsca, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Nie powinieneś strząsać gleby z korzeni, musisz przesadzić za pomocą przeładunku. Pomoże to roślinie szybko dostosować się do nowej witryny i szybko się rozwijać.
• Sadzonki w otworze umieszcza się pionowo, tak aby korzenie były prostopadłe do środka zagłębienia. Z góry iz boków sadzonka jest posypana ziemią i lekko zagęszczona.
• Odległość między młodymi roślinami nie powinna być mniejsza niż 45-50 cm, w przeciwnym razie podczas wzrostu będą przeszkadzać sobie nawzajem. Po posadzeniu zaleca się dokładne podlanie krzewu.

Jak dbać o kapustę jarmużową

Kapusta nie wymaga dla siebie specjalnej troski. Jedynym ważnym wymogiem są warunki uprawy – miejsce powinno być dobrze oświetlone, bez przeciągów i sąsiadujących upraw owocowych, które mogą czerpać z ziemi pożyteczne elementy, powodując ubożenie kapusty.

Wskazane jest umieszczenie podestów na niewielkim wzniesieniu lub wzniesieniu.Kapusta jarmuż nie lubi wód gruntowych blisko powierzchni gleby. Jeśli taki jest na miejscu, to podczas sadzenia warto dodatkowo wylać drenaż na dno.

Pielęgnacja kapusty odbywa się w formie podlewania, ściółkowania i nawożenia:

1. Roślinę należy nawadniać w razie potrzeby, gdy wierzchnia warstwa gleby jest sucha. W wiosenne dni nie trzeba codziennie podlewać ze względu na możliwe deszcze, pochmurną pogodę i wysoką wilgotność. Latem, kiedy są suche dni, przy długim braku opadów, podlewanie odbywa się codziennie, z umiarem.
2. Jeśli liście są przebarwione lub zwiędłe, należy je natychmiast usunąć z krzewu. Mają tendencję do przyciągania do rośliny pasożytów i szkodników.
3. Gdy krzew rośnie i rozciąga go na wysokość 15 cm, należy mulczowanie gleby... Zabieg ma na celu zablokowanie procesu gnicia i utraty charakterystycznego koloru liści.
4. Ostatnim krokiem w opiece nad kapustą jarmużową jest karmienie i rozluźnianie. Nawożenie odbywa się podczas procedury spulchniania gleby. Jest to konieczne, aby wyeliminować chwasty, które wyrosły pod listowiem, a także pogłębić składniki odżywcze. Po zastosowaniu pogłównego opatrunku krzew należy dobrze podlać, aby nawozy mineralne szybko rozpuszcza się w glebie i wchłania w system korzeniowy kapusta. Opatrunek górny przeprowadza się 1 raz w ciągu 6-8 tygodni. W przeciwnym razie można przekarmić krzew opatrunkiem górnym, co spowoduje gnicie roślin.

Choroby i szkodniki

Niebezpiecznymi szkodnikami wszystkich roślin krzyżowych, z których pochodzi kapusta Keil, są:

• Rzepak rzepakowy
• Miarki
• Muchy
• Mszyce kapuściane, pchły
• chrząszcz kwiatowy
• Wireworm
• Ślimaki ogrodowe
• ryjkowce

Aby zapobiec kolonizacji szkodliwych owadów, liście sproszkuje się pyłem tytoniowym, popiołem drzewnym lub łączy te składniki ze sobą. Ale pierwszy deszcz zmyje cały kurz, będziesz musiał powtórzyć proces.

Inną opcją zwalczania szkodników owadzich jest spryskiwanie esencji 7% octu i przegotowanej cieczy. Dodatkowo możesz zastosować napar odchody z kurczaka (200 gr.) W wiadrze z wodą. Ale powinien być podawany dokładnie 24 godziny przed użyciem.

Jeśli tradycyjne metody nie działają, musisz użyć chemicznych środków owadobójczych - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibcillin.

Na kapustę mogą wpływać następujące choroby:

• Fusarium
• Zgnilizna (biała i szara)
• Wirusowa mozaika
• Keela
• Bakterioza śluzowa
• Szuler
• Miejsce na pierścionek

Aby chronić kulturę przed chorobami, zaleca się przede wszystkim obserwację płodozmian, przyjąć do uprawy odporne odmiany kapusty. Przed rozpoczęciem prac sadzenia nasion należy poddać obróbce w fungicydy (nadmanganian potasu). Po posadzeniu zaleca się ciągłe monitorowanie pojawienia się szkodników na liściach i eliminację chwastów w pobliżu podstawy kapusty.

Takie środki przyczyniają się do bardziej niezawodnego bezpieczeństwa rośliny przed możliwymi chorobami i szkodnikami znacznie lepiej niż preparaty chemiczne. Przy pierwszych objawach choroby zaleca się usunięcie dotkniętych liści, aby choroba nie rozprzestrzeniła się na zdrowe części.

Zbiór i przechowywanie

Różne odmiany mają doskonałe terminy dojrzewania. Niektóre gatunki są zbierane 70-90 dni po posadzeniu na otwartym terenie. Inne należy zebrać już 60-75 dni od momentu zagłębienia się w ziemię.

Pierwszy plon można usunąć z kapusty w momencie, gdy roślina osiągnie 20 cm wysokości.

Wcześniejsza kolekcja nie posiada odpowiednich cech smakowych i bogatej kompozycji przydatnych elementów. Zbiór zaczyna się od liści zewnętrznych. Należy je wyciąć z rośliny w taki sposób, aby pozostał kikut o długości 5 cm, a po pozostałym procesie młode liście zaczną ponownie tworzyć się.

Płytki liści muszą być zbierane w miarę dojrzewania.Jeśli zabieg nie zostanie przeprowadzony na czas, zielenie staną się twarde, gęste i niesmaczne - gorzkie. Po zbiorze topy można przechowywać w lodówce przez 7 dni, ale lepiej jest jeść je świeżo zerwane. Ponadto zaleca się dokładne umycie kapusty, pokrojenie jej na kawałki i włożenie do zamrażarki na przechowanie. W takiej formie produkt przechowuje się około 6 miesięcy.

Skład i użyteczne właściwości

Kapusta jarmuż wyróżnia się dużą ilością witamin, które pod względem wartości przekraczają dopuszczalne normy wymagane dla organizmu. Tak więc częściami składowymi struktury liści rośliny są witaminy: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Dodatkowo występują mikroelementy – mangan, fosfor, potas, miedź, żelazo, sód, wapń, cynk, selen, magnez. Odnotowuje się obecność kwasów tłuszczowych (Omega 3). Dodatkowo zawiera aminokwasy egzogenne w liczbie 9 elementów, flawonoidy, węglowodany. Luteina, tłuszcze, zeaksantyna, glukozynolany są obecne w niewielkich ilościach.

Pożywny produkt jest dość wysokokaloryczną rośliną i zawiera 100 gr. - 48 kcal.

Kapusta jarmuż dzięki zawartości składników odżywczych i witamin ma pozytywny wpływ na organizm człowieka w następujących przypadkach:

1. Minimalizuje brak wapnia w narządach wewnętrznych. Kapusta z łatwością zastąpi mleko, bo w 1 gr. produkt zawiera 0,22 mg wapnia więcej niż mleko.
2. Posiada zdolność działania przeciwzapalnego na organizm, a także posiada właściwości antyoksydacyjne.
3. Wspomaga eliminację toksyn i łagodniejsze uwalnianie kału z jelit.
4. Działa jako środek zapobiegawczy przeciwko naroślom nowotworowym.
5. Poprawia jakość i wyrazistość narządów wzroku.
6. Pomaga w miesięcznym przepływie menstruacyjnym.
7. Przyczynia się do prawidłowego, zdrowego rozwoju i wzrostu dzieci.
8. Jak najbardziej opóźnia proces starzenia.
9. Poprawia jakość skóry.
10. Pomaga wzmocnić zęby.

Tak więc kapusta jarmuż ma bardzo pozytywny wpływ na ogólny stan organizmu człowieka. Jego zastosowanie całkowicie zastępuje nie tylko mleko, ale także mięso. Spożywając kulturę można szybko schudnąć i jednocześnie wyglądać na zdrową i energiczną osobę.

Zastosowanie i przeciwwskazania

Jeśli użyjesz produktu świeżo oskubanego bez przypraw i dodatkowych składników, kapusta będzie wydawała się raczej gorzka i bez smaku. W większości przypadków służy do przygotowania różnych sałatek lub pierwszych dań. W ten sposób gorzka osobliwość znika, zastępując oryginalny pikantny smak.

Do przygotowania przysmaków kulinarnych używa się tylko blach.

Łodyga polecana jest do robienia świeżych soków, dressingów lub specyficznych koktajli. Ponadto z liści powstają specyficzne chipsy, które mają specyficzny smak, nasycone specjalną skórką. Tak więc produkt miesza się w przyprawach i dodaje się również oliwę z oliwek. Piecz w piekarniku, aż będzie chrupiąca.

Kulturę można dodać do diety prawie wszystkich ludzi, z wyjątkiem tylko niektórych kategorii:

• Przede wszystkim zabronione jest stosowanie do żywności u pacjentów z indywidualną nietolerancją produktu jako całości.
• Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, takie jak zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, wrzody, mogą jeść ostrożnie i pod nadzorem.
• W przypadku dysbiozy oraz podczas przewlekłej niestrawności z uporczywą biegunką nie zaleca się spożywania rośliny. Może dodatkowo wywołać rozwój niebezpiecznych chorób.

Tak więc kapusta jarmuż jest bardzo przydatnym produktem dla całego ludzkiego ciała. Miłośnikom i koneserom smaku tego krzewu zaleca się rozpoczęcie uprawy na własnej działce. Co więcej, roślinę tę można sadzić i pielęgnować samodzielnie bez większego wysiłku.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: