W jaki sposób rzodkiewka jest przydatna dla organizmu i komu jest przeciwwskazana?

Rzodkiewka - warzywo czczone przez człowieka od niepamiętnych czasów, jest atrakcyjne ze względu na swój unikalny skład i szerokie zastosowanie. Po przeczytaniu artykułu dowiesz się, jakie właściwości rzodkiewki są szczególnie przydatne dla organizmu człowieka i jak je zastosować.

Treść:

• Opis i rodzaje rzodkiewki
• Skład i użyteczne właściwości
• Zastosowanie rzodkiewki w kosmetologii i medycynie
• Szkody i przeciwwskazania
• Jak wybrać i przechowywać warzywo?

Opis i rodzaje rzodkiewki

Rzodkiewka to jednoroczna, dwuletnia roślina należąca do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnym „przodkiem” współczesnej rzodkwi siewnej jest dzika rzodkiew, która wciąż rośnie na wybrzeżu Morza Śródziemnego.

Obecnie wyhodowano wiele odmian tego warzywa, które różnią się kształtem, kolorem, okresem dojrzewania, warunkami wzrostu, a nawet smakiem.

Rodzaje rzodkiewki:

• Czarna rzodkiew - Jest to warzywo korzeniowe o czarnej skórce i zaokrąglonym białym miąższu. Owoce osiągają duże rozmiary i ważą do 2 kilogramów. Czarna rzodkiew ma ostry, gorzki smak, podobny do chrzanu. Właśnie ze względu na ten smak ten rodzaj rzodkiewki jest najbardziej użyteczny, ponieważ zawiera glikozydy i fitoncydy, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
• Biała rzodkiew... Jest to warzywo korzeniowe białe o różnych kształtach: wydłużone (kiesy słonia), stożkowate lub okrągłe (Majskaja, Zimnaja Bielaja). Ostrość białej rzodkwi jest mniejsza niż czarnej, ale miąższ jest bardziej miękki i soczysty. Daikon (rzodkiew japońska) również należy do omawianego gatunku. Smak daikonu nie jest tak gorzki jak czarny, jego waga sięga 16-17 kilogramów, jednak trwałość takiej rzodkiewki wynosi od 2 do 6 miesięcy, w zależności od reżimu temperaturowego.
• Zielona (chińska) rzodkiew. Ten rodzaj rzodkiewki rozpowszechnił się w krajach Wschodu. Korzenie rzodkiewki chińskiej, podobnie jak biała, są duże i soczyste, a kolor od jasnozielonego do ciemnozielonego z różowym miąższem. Ten rodzaj rzodkiewki jest jeszcze mniej przechowywany niż czarna i biała, ale zawiera dużo soli mineralnych i błonnika. Dlatego najczęściej spożywany jest latem.
• Dzika rzodkiew. Rośnie wszędzie, jest chwastem, nadaje się do jedzenia tylko w postaci suszonej, w postaci kwitnienia jest trujący.

Skład i użyteczne właściwości

Jest mało prawdopodobne, że nasi przodkowie znali skład rzodkiewki uprawianej w ich ogrodzie, ale wiedzieli z pierwszej ręki, że naprawdę pomogła w leczeniu wielu chorób. Tak więc skład rzodkiewki obejmuje:

1. witaminy: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. minerały: cynk, selen, żelazo, fosfor, potas, wapń, fosfor
3. nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe
4. różne aminokwasy
5. enzymy
6. olejki eteryczne

Sądząc po składzie, rzodkiewka jest magazynem witamin i minerałów. Rzodkiewka jest niezbędnym produktem w domu zarówno zimą, w chłodnych porach roku, ponieważ ma właściwości bakteriobójcze, jak i wiosną, podczas niedoborów witamin, ponieważ zawiera ogromną ilość minerałów i witamin. Rzodkiewka zwiększa apetyt i poprawia pracę jelit, eliminując tym samym zaparcia, pomaga przy chorobach nerek i dróg żółciowych.

Kolejną właściwością rzodkiewki jest jej zdolność do poprawy składu krwi, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i zmniejszenia ryzyka miażdżycy.

Rzodkiewka jest stosowana w leczeniu zaburzeń rytmu serca.A ponieważ rzodkiewka składa się w 90% z wody, zawiera dużo błonnika, a rzodkiewka jest produktem niskokalorycznym, to warzywo pomaga w walce z nadwagą. Oprócz tego, że rzodkiewka jest spożywana, produkt ten jest używany do celów kosmetycznych, a także do leczenia niektórych chorób.

Zastosowanie rzodkiewki w kosmetologii i medycynie

Do celów kosmetycznych w starożytnej Rosji zaczęto stosować czarną rzodkiewkę:

• Sok z rzodkwi doskonale nadaje się do wybielania skóry twarzy, usuwania plam starczych i piegów.
• Rzodkiewka służy do robienia maseczek do włosów, które zapobiegają wypadaniu włosów i eliminują łupież.
• Maseczka do twarzy z rzodkwi zlikwiduje oznaki starzenia się skóry i przedwczesnego starzenia.
• Sok z czarnej rzodkwi zmieszany z żółtkiem sprawia, że ​​skóra jest mniej tłusta.

Rzodkiewka to niezwykłe warzywo o wielu właściwościach leczniczych:

• Ponieważ rzodkiewka zawiera dużo błonnika i poprawia pracę jelit, jest stosowana w leczeniu chorób żołądka i jelit, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie jelit i zaparcia.
• Rzodkiewka z miodem jest doskonałym lekarstwem na kaszel, dlatego sok z rzodkiewki zmieszany z miodem stosowany jest w leczeniu zapalenia oskrzeli, astmy i nieżytu górnych dróg oddechowych.
• Ze względu na właściwość rzodkiewki do rozrzedzania krwi i obniżania poziomu cholesterolu we krwi jest popularnie stosowana w leczeniu chorób układu krążenia.
• Rzodkiewka łagodzi ból - dlatego okład z kleiku startej rzodkiewki jest po prostu niezbędny w okresach zaostrzeń, dla osób cierpiących na choroby stawów - zapalenie stawów i artrozę.
• Rzodkiewka jest niezastąpionym pomocnikiem w leczeniu schorzeń układu moczowo-płciowego, chorób skóry oraz ukąszeń owadów. Jego zastosowanie w profilaktyce raka wynika z jego zdolności do usuwania toksyn z organizmu ludzkiego.

Szkody i przeciwwskazania

Jednak oprócz tego, że rzodkiewka jest wyjątkowym warzywem, które nie ma analogów, należy również pamiętać o szkodzie, jaką może wyrządzić organizmowi niewłaściwe jej stosowanie. Po pierwsze, rzodkiewka powinna być stosowana wyłącznie w celach profilaktycznych i łagodzących przebieg chorób przewlekłych. W ostrych chorobach, stanach zapalnych narządów i tkanek nie można stosować rzodkiewki.

Po drugie, rzodkiewki nie można stosować do żywności w przypadku następujących chorób i stanów:

1. Choroby układu pokarmowego, takie jak wrzody żołądka i dwunastnicy, nadkwaśność żołądka.
2. Choroby dróg żółciowych.
3. Ciężkie choroby serca i nerek.
4. Dna.
5. Indywidualna nietolerancja.
6. Alergia.
7. Ciąża.

Po trzecie, stosując rzodkiewkę jako lek, należy również zwracać szczególną uwagę na własne odczucia i najlepiej skonsultować się z lekarzem.

Jak wybrać i przechowywać warzywo?

Aby rzodkiewka zachowała wszystkie zawarte w niej składniki odżywcze, musi być odpowiednio przechowywana. Odmiany jesienne i zimowe są bardziej odpowiednie do przechowywania. Aby rzodkiewka była dłużej przechowywana, należy ją starannie posortować - lepiej zachować rośliny okopowe bez dziur, bez pęknięć i plam. Wierzchołki są cięte 1-2 cm od rośliny okopowej, a sama rzodkiewka musi być czysta. Dopiero po tak prostych manipulacjach można go wysłać na zimę.

Warzywa można przechowywać w piwnicy, piwnicy, a nawet na loggii.

Jeśli zbiory rzodkiewki okazały się dobre, lepiej będzie przechowywać ją w piwnicy lub w piwnicy. Aby rzodkiewka nie znikła do wiosny, należy przestrzegać warunków w miejscu przechowywania: przewietrzyć pomieszczenie, utrzymywać wilgotność około 80%, a temperaturę powietrza + 1, + 2 stopnie.

Rzodkiewka jest zwykle przechowywana w drewnianych skrzynkach z wywierconymi otworami do wentylacji. Pudełka można wypełnić lekko wilgotnym piaskiem. Po posortowaniu warzyw umieszcza się je w pudełkach. W okresie przechowywania konieczne jest przeprowadzenie audytu co najmniej raz w miesiącu - w celu utworzenia zgniłych warzyw, które są usuwane z pudełka.

Jeśli zebrane plony nie są tak bogate, przechowuje się je na przeszklonej loggii lub balkonie. Aby to zrobić, rzodkiewka jest składana do torby i starannie przykrywana kocem.Ten rodzaj przechowywania ma swoje wady – gdy temperatura powietrza spada poniżej 0 stopni, istnieje ryzyko, że zbiory zamarzną, więc w takich momentach wnoszą torby do mieszkania. Rzodkiewka jest również przechowywana w lodówce, wstępnie złożona w pojemniku z otworami do wentylacji, ale okres przydatności do spożycia nie przekracza miesiąca.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: