Czym jest jarmuż i jak go prawidłowo uprawiać?

Ogrodnicy uwielbiają hodować krzewy ozdobne na swoim podwórku. W ogrodzie mogą więc pojawić się ciekawe odmiany. warzywa kapustne... Wiele z nich ma nie tylko ciekawy wygląd, ale można je również wykorzystać do jedzenia. Hodowcy wykonali dużo pracy, dzięki czemu prawie wszystkie odmiany kapusty zielonej mają możliwość życia w każdych warunkach klimatycznych. Przed sadzeniem powinieneś dowiedzieć się więcej o roślinie i wybrać najlepszą opcję z różnych gatunków do sadzenia na swoim terytorium.

Treść:

• Opis i najlepsze odmiany kapusty zielonej
• Jak prawidłowo uprawiać kapustę warzywną?
• Kiedy i jak przesadzać sadzonki do ziemi?
• Jak właściwie dbać o roślinę?
• Możliwe rosnące problemy
• Metody zbioru i przechowywania
• Przydatne właściwości i zastosowanie

Opis i najlepsze odmiany kapusty zielonej

Collard greens zupełnie różni się od zwykłej białej kapusty. Ma jasno ukształtowane wyprostowane liście, nie ma w nim główki kapusty. W przeciwieństwie do standardowego warzywa, odmiana liściasta jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku życia krzew wyrasta zieloną masę o pierwotnym kształcie i typie. Dopiero w drugim roku rozpoczyna się obfite kwitnienie. Klimat Rosji nie zawsze pozwala temu gatunkowi przetrwać zimowe mrozy. Ale jeśli roślina przeżyje, rozrasta się i zapada w pamięć.

Collard greens może pochwalić się znaczną różnorodnością gatunków. W większości przypadków wszystkie odmiany są rozłożone na wysokość. Wzrost niektórych może nie osiągnąć 20 cm, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, rozciągają się do 2 m. Ale w przeciwieństwie do wysokich odmian, karłowate mają znacznie zwiększoną odporność na zimę, co pozwala znieść poważny spadek w reżimie temperaturowym praktycznie bez strat.

Do sadzenia na własnej działce zaleca się zwrócenie uwagi na następujące odmiany zielonych warzyw. Wyróżnia je szybka aklimatyzacja w każdych warunkach oraz obfite nagromadzenie blaszek liściowych.

Istnieją następujące rodzaje zieleniny Collard:

• Keil lub Kale - są dwa rodzaje: czerwony, fioletowy i zielony. Ten krzew jest rośliną jednoroczną, z ulistnionymi płytkami przedstawiającymi skomplikowane wzory. Sadzi się ją zarówno jako ozdobę dekoracyjną, jak i do spożycia. Liście krzewu mogą osiągać do 1,5 m wysokości. Korzystnie znosi temperatury zimą do -13 C.
• Redbor jest krzewem hybrydowym F1, często jest używany jedynie jako dekoracja, jednak jego skład wewnętrzny jest wiodący pod względem ilości zawartego w nim białka, karotenu i innych witamin. Roślina ma 2 lata, co pozwala na pełne zbiory w drugim roku życia. Walory smakowe blaszek liściowych są znacznie delikatniejsze niż wszystkie inne odmiany. Aby go skonsumować wystarczy usmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Krzew można przedłużyć do wysokości od 60 cm do 1,6 m.Liście to palma z bordowymi, nasyconymi liśćmi. Przymrozki są korzystne tylko dla kapusty, jej wierzchołki stają się tylko bardziej miękkie i bogatsze.
• Tintoretto - blaszki liściowe są prezentowane z kręconym wyglądem. W pełni zalecany do spożycia, zarówno świeży, jak i mrożony. Wewnętrzny skład rośliny zawiera mikroelementy i witaminy, a także zawiera przeciwutleniacze. Doskonale znosi zimno, wytrzymuje do -16 C. Jest aktywnie stosowany w medycynie do leczenia różnych chorób.
• Toskania - krzaki są krótkie, ale bardzo rozłożyste. Zieloni o znacznych rozmiarach. Jego wygląd jest reprezentowany przez pojawienie się ogromnej liczby bąbelków. Do użytku w żywności należy go najpierw ugotować, a następnie dusić.
• Odruch - liście są silnie pofałdowane, ma szaro-zielony odcień. Kapusta toleruje temperatury do -180C. Mrozy tylko jej przynoszą korzyści. Eliminują gorzki smak i nadają mu kruchość.
• Mosbakhskaya - liście o jasnozielonym odcieniu, osiągające wysokość 60 cm, jego zieleń ma ciekawy kształt kopuły i może osiągnąć co najmniej 75-80 cm szerokości.

Dzięki niestrudzonej pracy hodowców zainteresowanych uzyskaniem oryginalnego wizerunku kapusty pojawiła się szeroka gama odmian.

Jak prawidłowo uprawiać kapustę warzywną?

W przypadku sadzenia jarmużu, w większości przypadków nasiona sadzi się bezpośrednio w otwartym terenie. Ale warunki klimatyczne nie zawsze są odpowiednie do sadzenia rośliny. Tak więc do uprawy w zachodnich i północnych regionach Rosji musisz najpierw wyhodować roślinę za pomocą sadzonek.

Aby przygotować glebę, na której zostaną umieszczone nasiona kapusty, konieczne jest pobranie ziemi darniowej i suchego pokruszonego torfu, po 2 części, a także 1 część piasku rzecznego. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i umieść w małych pojemnikach, których średnica nie będzie mniejsza niż 8-10 cm Każdy pojemnik zawiera 2 nasiona. Umieszczenie materiału do sadzenia nie powinno być zbyt głębokie. Najlepszą opcją byłoby ułożenie nasion na poziomie 1 cm od powierzchni gleby.

Po posadzeniu pojemniki przykrywa się plastikową torbą lub szkłem.

Jest to konieczne do stworzenia warunków szklarniowych i najszybszego kiełkowania pędów. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, a także zastosujesz się do optymalnego reżimu temperaturowego +20 .. + 22 C, wystarczające oświetlenie, kiełki pojawią się po 7 dniach. Po wzejściu pierwszych liści kapustę należy podświetlić pod fitolampy i obniżyć temperaturę powietrza do +12 .. + 16 C.

Młode krzewy nie wymagają intensywnej pielęgnacji. Wymagają okresowego podlewania i wprowadzania składników odżywczych. Początkowo karmienie odbywa się, gdy pojawi się drugi prawdziwy liść. Aby to zrobić, weź 20 gramów. nitroammofoskę i rozcieńczyć w wiadrze z wodą (10 l.). Po raz drugi konieczne jest wprowadzenie opatrunku pogłównego na 2 tygodnie przed planowanym momentem posadzenia rośliny w otwartym terenie.

Kiedy i jak przesadzać sadzonki do ziemi?

Czas przeszczepu jest regulowany rozwojowo kapusta... Jeśli sadzonka ma już 5-6 prawdziwych liści, procedurę można przeprowadzić. Ten moment nadejdzie, gdy roślina będzie miała 45-55 dni od momentu pojawienia się pierwszych pędów.

Procedura sadzenia przygotowanych sadzonek odbywa się na 2 sposoby:

1. Kropkowany - gdy wykopane jest osobne wgłębienie dla każdej sadzonki. Wszystkie lądowania mogą być chaotyczne. Najważniejsze jest umieszczenie grudki ziemi w otworze 2 razy większej przestrzeni, w której wcześniej siedziała sadzonka.
2. Przestrzeganie schematu - 60x60 cm lub 70x70 cm Taki przebieg zależy od wysokości odmiany sadzonej w otwartym terenie. Sadzenie sadzonek powinno odbywać się w taki sposób, aby łodyga sięgała na głębokość 2-3 cm.Wynika to z faktu, że w tym obszarze powstaną dodatkowe korzenie, które pozwolą utrzymać sadzonkę mocniejszą w podłożu glebowym.

Po posadzeniu sadzonki obficie podlewamy przez pierwszy tydzień. Taka pielęgnacja jest wymagana, aby system korzeniowy rósł szybciej i lepiej się ukorzeniał. Zaleca się przy sadzeniu sadzonek nie strząsać gleby z kłączy, ale przesadzać ją przez przeładunek.

Jak właściwie dbać o roślinę?

Aby roślina nabrała jasnego koloru i dobrze rosła, należy zachować pewną ostrożność. Po posadzeniu przygotowanych sadzonek w otwartym terenie należy wykonać następujące czynności:

1. Studnia - kapusta sprzyja podlewaniu, ale nadmierne nawilżenie składników odżywczych wpływa negatywnie na ogólny wygląd rośliny. Krzew zaczyna gnić lub jest dotknięty chorobami grzybiczymi. Podlewanie jest wymagane tylko w momencie, gdy ziemia pod roślinami wyschnie.
2. Wymagane jest przeprowadzenie hilling krzewy. Ta procedura musi być przeprowadzana kilka razy przez cały okres wegetacyjny.
3. Rozluźnienie i usunięcie chwastów – warto organizować imprezę okresowo, aby roślina rozwijała się jakościowo i nie została zmiażdżona przez chwasty. Poluzowanie należy wykonać po podlaniu, aż gleba będzie wystarczająco miękka, aby utworzyć wysuszoną skorupę. Ale wszystkie manipulacje powinny być przeprowadzane wystarczająco ostrożnie. Jest to wymagane, aby nie uszkodzić system korzeniowy rośliny.
4. Aby chronić łóżka przed pasożytami i szkodnikami - należy monitorować czystość na powierzchni ziemi i nie przesadzać z rośliną.

Wielu niedoświadczonych ogrodników i ogrodników uprawia kapustę tylko przez rok, zapominając, że wiele okazów ma 2 lata. Aby zachować roślinę na następny rok, należy pozostawić kawałek kapusty nad ziemią w wysokości 10-15 cm, po usunięciu wszystkich liści. Ta resztka jest pokryta sianem, opadłymi liśćmi lub trociny na zimę. Gdy powrócą ciepłe dni, na tej kolbie pojawią się pierwsze delikatne listki.

Możliwe rosnące problemy

Podczas uprawy blaszki liściowej pojawia się wiele problemów. Jednym z tych nieszczęść są choroby i szkodniki. Wyróżnia się najczęstsze choroby roślin:

• Keela to niebezpieczna choroba grzybicza. Oznaki rozwoju to opóźnienie wzrostu, więdnięcie liści, żółknięcie, podczas wykopywania z ziemi - narośla na kłączach. Nie da się przywrócić do życia uszkodzonych krzewów. Aby go wyeliminować, należy monitorować kwasowość gleby. Jeżeli pH jest podwyższone, wapnowanie podłoża glebowego przeprowadza się jesienią lub wiosną.
• Czarna noga - wpływa na sadzonki w okresie wzrostu. Choroba objawia się w czasie rozwoju sadzonek, sprowokowana znacznym podmoknięciem. Nie ma możliwości uratowania rośliny. Aby temu zapobiec, konieczne jest monitorowanie częstotliwości wprowadzanej wilgoci.
• Zażółcenie - oznaki rozwoju choroby to zażółcenie liści, ich miękkość i utrata elastyczności. Po wykryciu choroby roślina jest natychmiast usuwana z ogrodu i spalana. W przypadku braku narażenia cały obszar zostanie skażony chorobą.
• Biała zgnilizna to choroba grzybicza zlokalizowana na dolnych blaszkach liściowych i łodydze. Spód liści staje się wodnisty, pojawiają się na nich białe narośla. Choroba rozwija się w deszczową pogodę i wysoką wilgotność. Metody walki to późne sadzenie sadzonek na otwartym terenie, a także zasady podlewania buszu.

Ponadto szkodliwe owady mogą zarazić kapustę. Wśród miłośników ucztowania na delikatnym soku przeważają rośliny mszyca, motyle, ślimaki i ślimaki oraz mucha kapuściana. Aby zwalczyć szkodliwe pasożyty, które lubią ucztować na delikatnych liściach kapusty, należy spryskać krzew pyłem tytoniowym lub Popiół drzewny... Nawadnianie od szkodników powinno odbywać się dopiero po deszczu.

Ponadto, aby nie przyciągać do kapusty pasożytniczych osobników, konieczne jest usunięcie wszystkich chwastów z ogrodu lub działki ogrodowej. Jeśli prawdopodobieństwo inwazji jest duże, kapustę przykrywa się siatką, ale to pogarsza wszystkie jej walory gatunkowe. Jeśli na krzewie nadal pojawiają się szkodniki, należy go nawodnić insektycydy chemiczne... Aktellik, Intavir, Fitoverm są idealne do zapasów.

Metody zbioru i przechowywania

Liście kapusty są zbierane na świeżo i używane do robienia sałatek, świeżych koktajli lub do mielenia na wzmocnione koktajle. Jeśli liście zostały prześwietlone, stało się trudne, nie powinieneś się denerwować. Zieloni mogą być gotowane, duszone lub smażone. Liście można przycinać przez cały sezon wegetacyjny w miesiącach letnich. W jesienne dni cały outlet trafia pod cięcie.

Świeże przechowywanie trwa 2-3 dni, dłuższy okres nie jest możliwy ze względu na to, że liście stają się ospałe i tracą smak.

Jeśli zaraz po ścięciu roślina zostanie umieszczona na dolnej półce w lodówce, specjalnie zaprojektowanej do przechowywania warzyw i owoców, wówczas liście przetrwają w tej formie do 6 dni.
Jeśli konieczne jest długotrwałe przechowywanie, płytki liściaste są zamrażane. Są wstępnie płukane pod bieżącą zimną wodą, a następnie całkowicie umieszczane w torbach lub pojemnikach do przechowywania lub kruszone. Podczas cięcia zieleni łodyga i żyły są usuwane, wyrzucane.

Czas przechowywania jarmużu w zamrażarce może wynosić nawet kilka miesięcy. W razie potrzeby uzyskuje się tylko wymaganą ilość liści. Reszta nie jest zamrożona.

Przydatne właściwości i zastosowanie

Collard Greens to magazyn pożytecznych pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Zawiera więc polisacharydy, karoten, witaminy (C i B), kwas organiczny, siarkę, enzymy, sole fosforu i potasu, mangan i żelazo.

Używając kapusty do jedzenia, podkreślono następujące pozytywne procesy w ciele:

1. Zmniejsza się możliwość otyłości.
2. Zmniejsza się ryzyko rozwoju cukrzycy.
3. Zneutralizowane zostają przesłanki choroby mięśnia sercowego.
4. Zwiększają się zapasy energii organizmu.
5. Poprawia wygląd włosów i skóry.

Cechy zastosowania kapusty:

• Collard greens są korzystne dla zdrowia kości. 1 łyżka. gotowana kapusta dostarcza organizmowi niezbędnej witaminy K. Taka ekspozycja prowadzi do zmniejszenia ryzyka uszkodzenia kości.
• Jeśli pacjent ma cukrzycę, lekarze zalecają stosowanie warzyw kapustnych w codziennej diecie. Jest to wymagane ze względu na fakt, że produkt zawiera dużą ilość zielonego błonnika, co prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi.
• Ponadto zwiększona zawartość błonnika w kapuście i duża obecność płynów prowadzi do eliminacji zaparć, ustanowienia procesów trawiennych i przywrócenia kwasowości w żołądku.
• Roślina ma korzystny wpływ na skórę i włosy dzięki zawartej w roślinie witaminie A. Składnik stymuluje produkcję wystarczającej ilości sebum w ludzkim ciele, co pomaga utrzymać wilgotność włosów.

Tak więc kapusta jest nie tylko oryginalną rośliną do dekoracji podwórka, ale także odżywką, która jest używana nie tylko jako składnik do gotowania, ale także do celów leczniczych.

Do uprawy w domu i w trudnych strefach klimatycznych konieczne jest początkowo sadzenie nasion do sadzonek i dopiero po pojawieniu się wymaganej objętości liści, umieszczenie ich na otwartym terenie. Zbieranie liści odbywa się we wczesnych godzinach, w tym okresie liście są najbardziej nasycone wilgocią.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: