Mikologia domowa: jak uprawiać boczniaki w domu

Uprawa grzybów w domu to ciekawy i edukacyjny proces. Zbieracze grzybów uwielbiają eksperymentować i obserwować proces. Wzrost grzybów w domu następuje dość szybko, moment powstania jest szczególnie interesujący, kiedy wszystko zaczyna się od grzybni, a kończy na pachnących owocach. Cały proces można prześledzić, grzybiarz nie ma granic w radości, gdy przychodzi czas na zbiory.

Rozważany jest jeden z najczęstszych rodzajów grzybów uprawianych w domu boczniaki... Są bezpretensjonalne i, w każdych warunkach wzrostu, dają dobre zbiory. Zastanówmy się, jak uprawiać boczniaki w domu i co należy w tym celu zrobić.

Treść:

• Opis boczniaka grzybowego
• Tworzenie warunków do uprawy
• Przygotowanie podłoża
• Przygotowanie i sadzenie nasion
• Pielęgnacja grzybów
• Żniwny

Opis boczniaka grzybowego

Grzyb należy do rodziny Veshenkov i wszędzie rośnie dziko. Preferuje wzrost na pniach drzew liściastych w lasach umiarkowanych. Rzadko osiada na zwalonych drzewach iglastych. Kolor grzyba jest zmienny - od jasnoszarego do brązowego lub żółtawego. Kolor czapek często zależy od stopnia oświetlenia i warunków uprawy.

Boczniaki nie rosną pojedynczo, zawsze jest to grupa, w której jednorazowo może być do 30 grzybów.

Masa jednej takiej wiązki może osiągnąć 2-3 kg. Boczniaki są uważane za jeden z najbardziej bezpretensjonalnych rodzajów grzybów, są odporne na zimno, dlatego boczniaki są zbierane do października-listopada, w zależności od regionu.

Boczniak to zdrowy i smaczny grzyb:

• Jego skład chemiczny obejmuje takie substancje jak potas, żelazo, miedź, wapń, sód, fosfor i wiele innych pierwiastków przydatnych dla organizmu.
• Grzyb zawiera niezbędne dla człowieka wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także witaminy B, PP, C, E.
• Boczniaki są częścią dietetycznych posiłków.
• Polecany do stosowania przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi. Jednak dzieci i osoby starsze powinny jeść grzyby ostrożnie i z umiarem.

Boczniak ma przyjemny smak, surowy ma aromat anyżu. Jest uważany za przysmak w Europie i USA. Zbieracze grzybów uprawiają boczniaki w domu i sprzedają je z powodzeniem.

Tworzenie warunków do uprawy

Dla udanej uprawy boczniaków konieczne jest stworzenie dla nich odpowiednich warunków. Grzyby uwielbiają wysoką wilgotność (od 85% do 95%), ciemność i czystość:

• Czystość oznacza brak pleśni oraz innych drobnoustrojów i bakterii.
• Kolejnym ważnym warunkiem jest reżim temperaturowy. W pierwszym etapie sezonu wegetacyjnego temperatura musi być utrzymywana co najmniej 20 °. Po pojawieniu się włókien lub strzępek temperatura zostaje nieznacznie obniżona, do 18 °, a pomieszczenie jest oświetlone niezbyt jasnym światłem.
• Bardzo ważne jest stworzenie dobrej wentylacji, w przeciwnym razie w warunkach wysokiej wilgotności pojawi się pleśń. Wielu grzybiarzy hoduje boczniaki w piwnicach, gdzie powstają odpowiednie warunki.

Temperatura, wilgotność i higiena pomieszczenia to główne wymagania dotyczące uprawy pieczarek. Jeśli planujesz hodować boczniaki na sprzedaż, lepiej zainwestować trochę w aranżację oddzielnego pomieszczenia z niezbędnym sprzętem do utrzymania wysokiej wilgotności i temperatury. W takim przypadku zbiory będą obfite, a proces uprawy można uruchomić.

Przygotowanie podłoża

Podłoże pod boczniaka dobierane jest zgodnie z jego siedliskiem w naturze - drewnem. Coraz częściej zyskują grzybiarze trociny i posadź grzybnię w worku z trocinami. Ale mikolodzy nadal radzą zrezygnować z trocin, ponieważ często pojawia się w nich pleśń.Zamiast trocin lepiej zabrać słomę lub siano. To właśnie w tych podłożach rosną boczniaki. Do gotowania mieszaj w równych proporcjach słomę, siano i łuskę słonecznika.

Przed zmieszaniem składników podłoża należy je zdezynfekować.

W tym celu słomę i siano wylewa się ciepłą wodą i powoli rozpala. Doprowadzić do temperatury 70 ° -80 °, wyłączyć ogień i schłodzić masę do temperatury 35 °. Woda jest spuszczana, podłoże jest lekko wysuszone.

Do tego czasu łuski słonecznika powinny być gotowe. Jego dezynfekcja jest nieco inna. Składnik jest również zalany wodą i rozgrzany na małym ogniu do temperatury 90 °. Następnie są usuwane z ognia i schładzane do 35 °. Odcedź i wymieszaj z resztą - słomą i sianem. Grzybnię można sadzić na przygotowanym, ciepłym podłożu.

Przygotowanie i sadzenie nasion

Grzybnię kupuje się zwykle w wyspecjalizowanych sklepach lub z boczniaków. Samo przygotowanie materiału siewnego jest dość trudne. Proces ten sprowadza się do umieszczenia kawałków boczniaków w specjalnym roztworze, który przygotowuje się z posiekanych kawałków. ziemniaki i proszek agarowy. Wszystko to podaje się w ciepłym, ciemnym pokoju, aż do pojawienia się grzybni.

Następnie tę mieszaninę wraz z grzybnią sadzi się w podłożu. Ten proces jest pracochłonny, wymaga specjalnych umiejętności i doświadczenia. Dlatego łatwiej jest kupić gotowy materiał siewny. Na szczęście przechowuje się go dość długo, nawet do sześciu miesięcy, w lodówce - sekcji do przechowywania warzyw. Zakupiona grzybnia nie wymaga żadnego przygotowania. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować podłoże, dokładnie je zdezynfekować i schłodzić do pożądanej temperatury.

Sadzenie grzybni:

• Boczniaki zwyczajowo uprawia się w dużych plastikowych workach - brykietach.
• Pojemnik jest wypełniony podłożem i grzybnią do góry.
• Proces pakowania sprowadza się do układania warstw. Umieść pierwszą warstwę podłoża na dnie worka, na którym znajduje się ziarno. Następnie substrat podąża ponownie, ponownie kładzie się na nim grzybnię. Worek musi zawierać co najmniej 12 warstw.
• Jak obliczyć ilość nasion? Obliczono w następujący sposób - cała masa podłoża powinna stanowić 5% grzybni. Na tej podstawie oblicz ilość grzybni w warstwach.

Doświadczeni zbieracze grzybów, którzy od roku uprawiają boczniaki, zalecają koncentrację większości nasion bliżej ścianek worka. Więc rozwój jest szybszy. Po zapełnieniu torby zawiąż ją na wierzchu i przechowuj w ciepłym, ciemnym miejscu. Zwykle jest to piwnica, w której panuje wysoka wilgotność i akceptowalny reżim temperaturowy - co najmniej 22 °.

Zbyt wysoka temperatura zniszczy grzybnię. Worki można układać w stosy, w miejscach wolnych od kontaktu z innymi workami wykonuje się szczeliny w kształcie krzyża, z których wyrosną grzyby. Podczas rozwoju strzępek światło nie musi być włączone.

Pielęgnacja grzybów

Biała masa grzybów zaczyna owijać torebkę przez wycięte otwory 20 dnia, ± 2 dni. Dopóki tak się nie stanie, nie możesz zapalić światła i przewietrzyć piwnicy. Traktuj pokój środkami dezynfekcyjnymi, aby uniknąć pleśni. Gdy tylko brykiet pokryje się białą masą, można zapalić światło i zająć się pieczarkami.

Proces sprowadza się do utrzymania wysokiej wilgotności.

Aby to zrobić, grzyby zwilża się z butelki z rozpylaczem ciepłą, osiadłą wodą. Światło jest włączone na 10 godzin, nie więcej. Pomieszczenie zaczyna się wentylować, a temperatura spada do 18 ° -20 °. Konieczne jest również monitorowanie wyglądu pleśni, nie można na to pozwolić. Regularnie czyścić ściany, sufity i podłogi środkami dezynfekcyjnymi.

Pamiętaj, że boczniaki dojrzewają bardzo szybko. Po pojawieniu się białej, bezkształtnej masy, pojawienie się grzybów zajmie tylko kilka tygodni. Można je już zebrać.

Żniwny

Gdy tylko uformują się pełnowartościowe grzyby, są one ostrożnie usuwane przez skręcenie nogi.Bardzo ważne jest, aby podczas zbioru nie wprowadzać infekcji. Możesz użyć noża, który należy leczyć alkoholem medycznym. Po zebraniu pierwszego plonu kontynuuj pielęgnację brykietów. Utrzymuj żądaną temperaturę 18°-22°, przewietrz pomieszczenie i włącz światło na 10 godzin. Posprzątaj pokój, utrzymuj go w czystości. Po kilku tygodniach zbiera się drugi plon. Pamiętaj, aby zebrać na czas, w przeciwnym razie grzyby staną się twarde i nie nadają się do spożycia przez ludzi.

Optymalna wielkość pieczarki to 7 cm wysokości.

Po osiągnięciu tego rozmiaru grono boczniaka można ostrożnie usunąć. Z jednego worka można zebrać cztery plony. Następnie podłoże zastępuje się świeżym, ponownie sadzi grzybnię i powtarza się cały proces wzrostu. Jedyną trudnością w uprawie boczniaków dla początkujących grzybiarzy jest stworzenie odpowiednich warunków w pomieszczeniu. Ale jak tylko esencja zostanie opanowana i grzybiarz zrozumie, jakich warunków potrzebują grzyby, proces przebiegnie szybko i sprawnie.

Uprawa boczniaków to dość hazardowy biznes. Grzyby są jak żywe stworzenia, które reagują na najmniejsze zmiany temperatury i wilgotności. Dlatego musisz uzbroić się w cierpliwość i obserwować proces rozwoju. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli grzybiarz ma odpowiednie pomieszczenie, uprawa boczniaków nie będzie wymagała dużych wydatków. Latem w ogrodzie można uprawiać boczniaki. W tym celu nasiona sadzi się w pniakach lub kłodach. Grzybnia pokryta jest trocinami lub słomą. Po trzech miesiącach możesz zbierać plony. To prawda, że ​​będzie tylko jeden. W rzadkich przypadkach w ogrodach dojrzewają dwie uprawy boczniaków. Metody uprawy można z powodzeniem łączyć - zimą w piwnicy, latem w ogrodzie. Tak więc grzybiarz zawsze będzie miał na stole aromatyczne, grzybowe potrawy!

Więcej informacji można znaleźć w filmie: