Boczniaki: własna uprawa i pielęgnacja na wsi

Uprawa grzybów jest znacznie bardziej opłacalna niż warzywa. Pieczarki nie wymagają specjalnej pielęgnacji i żadnych kosztów technologicznych. Mając wiejski dom i działkę, możesz stać się odnoszącym sukcesy hodowcą grzybów. Na początek wystarczy niewielki obszar do uprawy, a następnie możesz stopniowo powiększać swoje otwarte przestrzenie.

Treść:

• Uprawa boczniaków na wsi
• Owocowanie i pielęgnacja
• Korzystanie z boczniaków
• Przydatne wskazówki dotyczące uprawy grzybów

Uprawa boczniaków na wsi

Nauka o grzybach nazywa się mikologią i nie trzeba być w niej ekspertem, aby odnieść sukces w uprawie boczniaków. Uprawa jest dość prosta i bezpośrednia, jeśli dokładnie przestrzegasz wszystkich zasad i wskazówek. Na początek będziesz musiał zdobyć zapas grzybni ostryg. Grzybnię można kupić w wyspecjalizowanej firmie zajmującej się uprawą grzybów.

Do pierwszego eksperymentu możesz kupić kilogram grzybni, co da około 3 kg grzybów. To wystarczy do wstępnego zapoznania się z procedurą uprawy boczniaków. Grzybnię należy przechowywać w lodówce w temperaturze 2-4 stopni.

Ważnym krokiem w uprawie boczniaków jest przygotowanie podłoża:

• Optymalnym surowcem do przygotowania podłoża jest słoma pszenna lub jęczmienna, łuska gryki, łuska słonecznika, łodygi kukurydzy i kolby.
• Trudniejszą uprawę podaje się na trocinach lub wiórach drzew liściastych.
• Surowce muszą być czyste i wolne od pleśni. Trzeba go ugotować prawie 10 kg, a następnie pokruszyć na porcje 4-5 cm.
• Wymagana będzie obróbka cieplna, aby zapobiec zanieczyszczeniu podłoża. Aby to osiągnąć, musisz wlać substrat do miski i napełnić ją wodą. Gotuj przez około dwie godziny, spuść wodę i schłódź mieszaninę do 25 stopni. Podłoże musi być wilgotne. Jeśli ściskasz go w dłoni, woda nie powinna z niego wypływać, dozwolone jest tylko kilka kropel.

Boczniaki z powodzeniem można uprawiać w polietylenie. Potrzebne będą dwa worki, które pomieszczą do 5 kg podłoża. Ale wcześniej torby należy zdezynfekować 102% roztworem wybielacza. Po umieszczeniu podłoża w woreczku mocno go zwiąż. Następnego dnia musisz pasteryzować. Włóż torebki do garnka z wodą i gotuj przez kilka godzin. To kończy wstępne przygotowania.

Po ostygnięciu podłoża do 25 stopni zdezynfekowanym nożem należy zrobić szczeliny w woreczku i do każdego z nich dodać łyżeczkę grzybni.

Następnie uszczelnij szczeliny taśmą. Na kilka tygodni torby umieszczane są w wentylowanych pomieszczeniach o temperaturze około 20 stopni. Jeśli wszystkie zasady były przestrzegane, to po trzech do czterech dniach możesz zauważyć pojawienie się białej grzybni.

Owocowanie i pielęgnacja

W okresie owocowania potrzebne będzie osiem godzin oświetlenia sztucznymi lampami, wysoki procent wilgotności, częsta wentylacja i temperatura nie wyższa niż 15 stopni.

Aby wytworzyć wysoką wilgotność, można spryskać ściany i podłogę wodą, ale woda nie powinna w żaden sposób przedostać się na podłoże.

Jeśli wszystkie normy zostaną spełnione, grzyby pojawią się w ciągu dwóch tygodni z tych gniazd. Aby zapobiec gniciu w środku resztek owocnikujących grzybów, lepiej skręcać grzyby niż je kroić.

Na podłożu można wyhodować do czterech boczniaków. Jako miejsce do uprawy możesz wykorzystać loggię, piwnicę, strychy itp. Boczniaki nie lubią bezpośredniego światła słonecznego, dlatego lepiej używać zaciemnionych miejsc. Zgodność z normalnym mikroklimatem da wydajność od 25 do 40% masy całego podłoża.

Żniwny:

• Lepiej zbierać 5-6 dni po uformowaniu się grzybów.
• Optymalnie główka powinna mieć średnicę 40-100 mm, łodyga 10-40 mm.
• Na samym początku rozwoju czapka grzyba jest pomalowana na ciemny kolor, później staje się popielatoszary, a dopiero pod koniec ostro się odbarwia.
• Jeśli grzyb przejrzał, czapka zaczyna się łamać, noga twardnieje.
• Komercyjny wygląd pogarsza się, a wraz z nim spadają wszystkie właściwości smakowe i odżywcze.
• Świeże grzyby trzeba przechowywać w temperaturze 0-5 stopni powyżej zera przez tydzień i około 6 godzin w temperaturze około 20 stopni powyżej zera.
• Nie zaleca się selektywnego krojenia pieczarek! Ogólnie rzecz biorąc, cięcie plonu powinno być staranne i niespieszne, aby nie uszkodzić grzybni.
• Wraz z nadejściem chłodów należy przykryć grządki grzybów słomą, jeśli są uprawiane na zewnątrz.

Niektórzy letni mieszkańcy już od dłuższego czasu z powodzeniem budują biznes związany z uprawą boczniaków. Wysoki popyt i minimalne koszty wzrostu przynoszą wymierne zyski.

Korzystanie z boczniaków

Boczniak ostrygowaty ma doskonałe właściwości smakowe i odżywcze. Z boczniaków można przygotować wiele pysznych dań. Należy zauważyć, że boczniaków nie trzeba długo moczyć, wystarczy dokładnie spłukać.

Boczniaki często są mrożone, suszone, marynowane, solone i oczywiście używane na świeżo.

Od sierpnia do września możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę smażonymi boczniakami lub pysznymi zupami. Jeśli połączysz grzyby z warzywami, otrzymasz świetne gulasze, ciasta, naleśniki i wiele innych pysznych dań. Szczególnie popularny jest kawior z boczniaków, marchwi i cebuli. Możesz zachwycić gości dwoma światłami, przygotowując jednocześnie kilka dań z boczniaków.

Te grzyby bogaty w witaminy i pierwiastkiniezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ponadto zachwycą kobiety pilnujące wagi swoją niską kalorycznością.

Przydatne wskazówki dotyczące uprawy grzybów

Jeśli uprawa boczniaków odbędzie się w pomieszczeniu, należy ją najpierw zdezynfekować roztworem wybielacza. Odbywa się to dla zapobiegać rozwojowi chorób i pojawienie się wszelkiego rodzaju szkodników.

Zwalczanie szkodników i chorób:

• Kłody muszą być oczyszczone z pleśni, pajęczyn itp. O wiele lepiej jest użyć młodego drewna. Przed uprawą w ogrodzie kłoda musi być trzymana w pozycji pionowej. Lepiej nie używać sprzętu, który jest zwykle używany podczas pracy z grzybami do innych celów.
• Jeśli podczas uprawy boczniaków zostanie znaleziona pleśń, należy nałożyć dużą ilość soli kuchennej na miejsce jej rozwoju.
• Silne trucizny stosuje się w przypadku znalezienia komarów, much lub innych owadów szkodzących grzybom. Dotyczy to zwłaszcza uprawy dużych plantacji boczniaków.

Do zbioru najlepiej używać ostrego noża ze stali nierdzewnej. Części boczniaków znajdujących się pod ziemią nie wolno wyciągać ani przesuwać. Lepiej przechowywać je w pojemniku w lodówce. W normalnych warunkach grzyby można przechowywać przez długi czas.

W warunkach naturalnych boczniaki lepiej rosną na martwych drzewach.

Ale najlepiej jest zbierać podłoże oparte na otrębach, słomie lub łuskach nasion. Ponadto takie podłoża znacznie lepiej nadają się do uprawy boczniaków.

Oprócz tego, że boczniaki nie wymagają specjalnej pielęgnacji, nie trzeba poświęcać dużo wysiłku i finansów, bo boczniaki są również niezwykle wartościowym produktem dietetycznym.Boczniaki zawierają szybko przyswajalne białka i niezbędne aminokwasy, tłuszcze, węglowodany, witaminy i różne minerały. Dlatego taki biznes przyniesie nie tylko zysk, ale także przyjemność!

Więcej informacji można znaleźć w filmie.