Jak uprawiać kapustę brokułową? Porada eksperta

Chociaż kapusta brokułowa znana jest od czasów starożytnych, w Rosji przez długi czas była niezasłużenie ignorowana, preferując odmiany białe i czerwone. Dziś brokuły zyskują coraz więcej koneserów, to jedno z najzdrowszych warzyw bogatych w witaminy. Ponadto ma doskonały smak, dlatego jest aktywnie wykorzystywany w różnych przepisach kulinarnych. Jak uprawiać kapustę brokułową?

Treść:

• Cechy brokułów jako rodzaju kapusty
• Rosnące sadzonki brokułów
• Ważne zasady uprawy brokułów
• Ochrona brokułów przed szkodnikami
• Kilka sekretów dobrych zbiorów

Cechy brokułów jako rodzaju kapusty

Brokuł jest jednym z odmiany kalafiorama jednak kilka różnic: roślina ma niebiałe, a zielone liście, nie tworzy zwartej główki. Na pędach środkowych i bocznych tworzą się luźne kwiatostany, które nie łączą się w gęstą główkę kapusty.

To one są używane do jedzenia: pod względem smaku przypominają szparagi, dlatego ten gatunek jest czasami nazywany również kapustą szparagową. Zarówno kwiatostany, jak i zewnętrzna część pędów są wykorzystywane do celów spożywczych, często używa się ich do konserw.

Brokuły to jedna z najbardziej termofilnych odmian kapusty, nie toleruje ujemnych temperatur.

Jedną z zalet jest jej wczesna dojrzałość: po zebraniu z górnego pędu głównego kapusta może wydać kolejny plon dzięki nowym kwiatostanom na pędach bocznych. Najwyższe stężenie składników odżywczych znajduje się w kapuście surowej, jednak niektóre z nich pozostają nawet po obróbce cieplnej.

Brokuły są uprawiane dla następujących korzyści:

• Substancje zawarte w kwiatostanach mają wyraźne działanie przeciwmiażdżycowe. Jedzenie brokułów może przedłużyć młodość i wzmocnić układ odpornościowy.
• Brokuł zawiera maksymalną ilość witamin i innych składników odżywczych, w tym parametrze przewyższa nawet kalafior. Zawiera witaminy A, C i E, potas, wapń, fosfor i inne pierwiastki śladowe.

Specjalny skład pomaga eliminować toksyny z organizmu, dlatego brokuły zaleca się spożywać palaczom. To tylko niektóre z jego korzystnych właściwości, które sprawiły, że jest szeroko rozpowszechniony w wielu krajach.

Rosnące sadzonki brokułów

Agrotechnologia uprawy brokułów niewiele różni się od zasad uprawy konwencjonalnej Biała kapusta, jednak nadal istnieją pewne niuanse. Brokuły to gatunek kochający wilgoć, wymaga również specjalnego reżimu żywieniowego, aby uzyskać dobre zbiory. Gatunek ten jest uprawiany przy użyciu sadzonek ich nasion, nawet początkujący ogrodnik może to zrobić.

Na sadzonki wybiera się największe i najzdrowsze nasiona, które sadzi się w skrzynkach z ziemią na około 35-40 dni przed sadzeniem w otwartym terenie.

Brokuły można również uprawiać w doniczkach: roślina z trudem toleruje przesadzanie, dlatego podczas sadzenia na otwartym terenie konieczne jest utrzymanie jak największej liczby korzeni.Kamienie lub keramzyt umieszcza się na dnie pojemnika na sadzonki: warstwa drenażowa odprowadzi wilgoć z korzeni i zapobiegnie gniciu gleby.

Cechy metody sadzonek:

• Do uprawy sadzonek stosuje się gleby neutralne lub zasadowe.
• Rowki wykonuje się na powierzchni gleby, której głębokość wynosi do 1,5 cm, po czym należy zwilżyć ziemię i posadzić w niej nasiona w odległości około 15 cm.
• Ziemia musi być zagęszczona, sadzonki hoduje się w chłodnym miejscu o optymalnej temperaturze, najpierw 16, a następnie 8 stopni.
• Nie powinien być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ale w pomieszczeniu powinno być wystarczająco dużo światła. Jeśli w pomieszczeniu jest zbyt ciepło, głowa może pojawić się przedwcześnie.
• Kiedy sadzonki mają co najmniej 5 liści, sadzi się je w ogrodzie.
• Zwykle przeszczep przeprowadza się 35 dni po posadzeniu, tym razem przypada na koniec kwietnia - początek maja.
• Głębokość dołków wynosi około 25 cm, odległość między nasadzeniami powinna wynosić co najmniej 40 cm.
• Studnie należy obficie podlewać, ponadto zaraz po pierwszym posadzeniu przeprowadza się pierwsze karmienie: rośliny nawozi się mocznikiem w ilości 2 łyżki. łyżki na 10 litrów wody. Ta dawka powinna wystarczyć na 10 krzewów.

W tym celu brokuły są ponownie karmione, gdy formuje się główka używana jest gnojowica... Należy go rozcieńczyć co najmniej 4 razy, małe porcje opatrunku podlewa się pod każdym korzeniem rośliny.

Ważne zasady uprawy brokułów

Wskazane jest sadzenie brokułów w ogrodzie po ogórki, płatki, ziemniaki - takie prekursory wzbogacają glebę w substancje przydatne do kapusty. Złymi poprzednikami są dla niej pomidor, buraki, rzodkiewki, rzodkiewki. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie miejsca do sadzenia brokułów, w tym celu gleba jest zaopatrywana w substancje wapienne.

Najważniejsze zasady uprawy brokułów:

• Najlepszą glebą na kapustę jest mieszanka torfu, piasku i darni w równych proporcjach. Nie zaleca się stosowania próchnicy, ponadto niepożądane jest zabieranie starej gleby ogrodowej, ponieważ może na nie wpływać czarna noga, która zostanie przeniesiona na roślinę.
• Kiedy głowy zaczną dojrzewać, zaleca się ich zacienienie, aby promienie słoneczne nie padały na nie. Aby to zrobić, są pokryte ciętymi arkuszami, w przeciwnym razie będą małe i rozczochrane.
• Kapusta to roślina kochająca wilgoć, więc będzie musiał być obficie podlewany. Ale jednocześnie nie powinien być podmokły, ponieważ możliwa jest infekcja czarną nogą i gnicie korzeni. Jeśli jednak wilgotność jest zbyt niska, główki roślin będą małe i luźne.
• Główki należy odciąć przed otwarciem. Nie można spóźnić się ze żniwami: z czasem głowy zaczynają się szorstkować, a ponadto mają gorzki posmak. Pokrój je wraz z częścią łodygi. Pędy boczne można pozostawić, a wkrótce pojawią się na nich nowe głowy. Jeśli posadzisz wcześnie dojrzałą odmianę, możesz zebrać podwójny plon.

Brokuły to jedna z bezpretensjonalnych roślin, zwykle bez większych trudności można wyhodować obfite zbiory. Stała pielęgnacja polega na podlewaniu i odchwaszczaniu, ponadto konieczne jest zwalczanie szkodników. Odmiany wczesne dojrzewają zwykle w ciągu 3 miesięcy od posadzenia w gruncie, średnio dojrzewanie trwa około 70 dni, późne dojrzewanie około 80 dni.

Należy zapewnić właściwe przechowywanie plonu.

Jeśli brokuły nie są przeznaczone do natychmiastowego spożycia, główki są najpierw zanurzane w wodzie do ostygnięcia, a następnie pakowane do torebek i zamrażane. Pozwoli to na przechowywanie warzyw przez wiele miesięcy, przy zachowaniu w nich maksimum witamin. Głowice są wygodne do konserw, istnieje wiele przepisów na marynaty.

Ochrona brokułów przed szkodnikami

Aby uzyskać dobre zbiory, musisz zadbać o obowiązkową ochronę kapusty brokułowej przed szkodnikami.

Grozi jej uszkodzenie przez gąsienice, mszyce, ślimaki i ślimaki, które mogą wyrządzić roślinie wielką szkodę.Roślin nie trzeba spryskiwać chemikaliami, środki ludowe są dość skuteczne. Prostą metodą jest przetworzenie rośliny bulion pomidorowy: liście pomidora gotuje się w wodzie, następnie bulion chłodzi się i spryskuje nim rośliny. Pozwala to zwalczać gąsienice, które uszkadzają liście.

Przetwarzanie jest zalecane przy ciepłej, spokojnej pogodzie.

Aby oczyścić liście z mszyc, stosuje się opryskiwanie wywar z ostrej papryki.

Metoda jest nieszkodliwa, nie wpłynie na smak plonu. Na litr wody wystarczą tylko 3-4 strąki, zaleca się zaparzanie bulionu w ciągu dnia. Inną opcją jest napar z czosnku i liści tytoniu. Rośliny są spryskiwane uzyskaną gorzkim składem: czyni je to niejadalnymi dla większości szkodników.

Istnieją również przemysłowe środki uwalniające brokuły od mszyc i gąsienic. Dobre wyniki daje leczenie „Intavirem”: musi być przeprowadzane ściśle według instrukcji na opakowaniu.Główną wadą chemikaliów przemysłowych jest to, że zmniejszają przydatność samej rośliny, można je stosować z dużą ostrożnością.

Kilka sekretów dobrych zbiorów

Brokuły nie jest bardzo wymagającą kulturą, ale ma też swoje tajemnice.

Znając pewne subtelności, możesz uzyskać dobre zbiory:

• Mszyce kapuściane boją się kopru, jeśli zostaną posadzone w grządce kapusty. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce i nie spryskuje zielonych roślin chemikaliami.
• Jeśli na miejscu zmienisz kapustę i pomidor, będzie ona niezawodnie chroniona przed chrząszczami i wieloma innymi szkodnikami.
• Na 2 tygodnie przed sadzeniem sadzonek w ziemi należy ją utwardzić wystawiając na krótki czas na słońce.
• Możesz zasiać brokuły z nasionami od razu, omijając fazę sadzenia. W takim przypadku zbiory będą musiały poczekać dłużej, ale rośliny będą bardziej przystosowane do ewentualnych chłodów.
• Przed siewem zaleca się rozlanie podłoża słabym roztworem nadmanganianu potasu - oczyści to glebę ze szkodników.

Zgodność z technologiami rolniczymi podczas uprawy kapusty pozwoli uzyskać doskonałe zbiory, nie wymaga to dużych kosztów pracy. Brokuły stają się coraz bardziej popularną i lubianą uprawą. Może być stosowany do przyrządzania różnorodnych potraw, a przez ilość witamin można go nazwać prawdziwym lekarstwem naturalnym.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.