Rodzaje kapusty: zdjęcie i opis
Kapusta to jedna z najstarszych kultur, najbardziej pożyteczna dla człowieka, należąca do rodziny krzyżowych. Ojczyzną tej rośliny są kraje śródziemnomorskie i starożytne Chiny. W Rosji pojawienie się kapusty jako kultury przypisuje się IX wieku.
Treść:
Kapusta jest bogata w błonnik, glukozę, białko, karoten, kwas askorbinowy i inne korzystne związki. Wskazane jest częstsze stosowanie w diecie różnych rodzajów kapusty, ponieważ pomaga to poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wzbogaca organizm w przydatne substancje, przyczynia się do poprawy zdrowia i ogólnej kondycji. Jest to praktycznie lek ziołowy w najczystszej postaci.
Odmiany kapusty
Rodzaje kapusty, których zdjęcia można oglądać w dużych ilościach w Internecie, różnią się wyglądem, ale mają podobne właściwości użytkowe, łatwość trawienia, zawartość różnych witamin, pierwiastków śladowych i innych przydatnych substancji. Kapusta jest doskonale przechowywana przez cały rok, dlatego cieszy się dużą popularnością.
Rodzaje kapusty: zdjęcia i opisy najczęstszych
Istnieje wiele rodzajów kapusty, ale są te, które są najczęstsze i używane:
- Biała kapusta, najpopularniejsza kapusta w centralnej Rosji, od czasów starożytnych uważana jest za prawdziwie narodowy produkt, ponieważ wszyscy znają rosyjską kapustę! Stosuje się go w dowolnej formie w wielu potrawach i na pierwszym i drugim, a także jako dodatek, również do marynowania i marynowania, a nawet jako deser - ciasta z kapustą są bardzo smaczne. Zawiera witaminy C, grupę B i wiele innych niezbędnych człowiekowi, wiele minerałów (fosfor, wapń, siarka, potas itp.), pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, magnez i inne). Sok z kapusty jest bardzo skuteczny w leczeniu choroby wrzodowej. Do gotowania wybierz ciężkie główki kapusty z ciasno przylegającymi liśćmi.
- czerwona kapusta, nieco twardsza od kapusty białej, nadaje kolor, dlatego nie jest stosowana w zupach, stosowana jest głównie w sałatkach, do duszenia i marynowania. Kapusta ta ma znacznie więcej białka i witaminy C niż kapusta biała i jest lepiej przechowywana. Jest również bogaty w różne pierwiastki śladowe, minerały i witaminy, których potrzebuje nasz organizm.
- kalafior - bardzo delikatny, stosowany do zup i drugich dań, cenny ze względu na walory dietetyczne i smakowe, bogaty w białko i kwas askorbinowy oraz wiele witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.
- brokuły ma kwiatostany koloru zielonego, zewnętrznie i w smaku zbliżone do koloru. Niskokaloryczna kapusta, idealna na każdą dietę, ma pikantny smak z pikantnością, stosowana jest w zupach kremowych oraz w daniach głównych. Brokuły są niezwykle bogate w beta-karoten, potas, żelazo, błonnik, wapń, kwas foliowy, białko, fosfor, przeciwutleniacze i wiele innych.
- brukselki to mini-zielona główka kapusty, nadająca się do zup, konserwowania, marynowania, duszenia i przygotowywania drugich dań. Brukselka to produkt dietetyczny bogaty w różne witaminy, pierwiastki śladowe i minerały, które są przydatne i niezbędne dla organizmu, np. magnez i fosfor.
- Kapusta kalarepa, dla wielu wydaje się egzotyczny, chociaż jest to rodzaj białej kapusty. Użyj zagęszczonej łodygi na surowo, upieczonej, usmażonej, duszonej. Ze względu na swój wygląd porównywany jest do rzodkwi. Kalarepa służy do przyrządzania sałatek, zup, nadziewanych warzywami, ryżem lub mięsem itp.Kalarepa ma bardzo bogaty skład mineralno-witaminowy, polecają ją gastroenterolodzy i dietetycy. W tej kapuście jest więcej witaminy C niż w owocach cytrusowych, nie należy o tym zapominać.
Rosnąca kapusta
Zaletą wymienionych rodzajów kapusty jest to, że łatwo ją uprawiać w naszych warunkach, w naszych ogrodach i sadach. Ale są pewne cechy uprawy kapusty: uwielbia żyzną glebę, wilgoć i światło.
Chociaż kalafior i brokuły są mniej wybredne w stosunku do gleby, gatunki te można uprawiać w miejscach piaszczystych i gliniastych. Kapustę uprawia się na jednym obszarze przez dwa lub trzy lata, wtedy lepiej dać glebie odpocząć przez kilka lat i siać innymi uprawami, na przykład ziemniakami, burakami, ogórkami.
Ale często nasz plon kapusty może zostać zepsuty przez szkodniki, takie jak mszyce, gąsienice, ślimaki. Oczywiście do ich zwalczania można użyć różnych środków chemicznych. Są szeroko dostępne w sklepach. Ale czy należy to zrobić, to wielkie pytanie. Te trucizny odpowiednio spadają na nasz stół. Możesz iść w drugą stronę. Użyj mieszanych nasadzeń, aby przyciągnąć owady. Dobrze jest również podlewać kapustę roztworem popiołu drzewnego, a wywar ze skórek cebuli jest również dość skuteczny. I pamiętaj, że nadal nie będzie można całkowicie pozbyć się owadów, ale nadal jest w naszej mocy, aby zminimalizować ich szkodliwe działanie.