Sałatka Tsikorny - najlepsze odmiany i technologia rolnicza

Uważa się, że ojczyzną rośliny są kraje azjatyckie i afrykańskie, skąd kultura rozprzestrzeniła się po całym Egipcie i basenie Morza Śródziemnego. W Europie Zachodniej roślina zaczęła zdobywać popularność dopiero w XVI i XVII wieku.

W przeciwieństwie do zwykłej sałaty liście sałaty cykorycznej wyróżnia wysoka zawartość goryczki, ze względu na obecność w składzie substancji zwanej intibiną, która utrzymuje organizm w dobrej kondycji, poprawia apetyt i trawienie. Kultura jest magazynem witamin i minerałów, dzięki czemu korzystnie wpływa na układ nerwowy, wspomaga przemianę materii, pracę wątroby oraz układ krążenia i żółciopędny. Sałatka jest aktywnie stosowany w diecie diabetyków. Zjada się świeże zielone części rośliny, które nadają się również do duszenia i gotowania. Niektóre odmiany sałaty cykorii tworzą warzywa korzeniowe, z których wytwarza się substytut kawy, cykorię.

Treść:

• Sałatka z cykorii: charakterystyka i odmiany
• Uprawa sałaty: rozmnażanie i sadzenie
• Działania wybielające liście
• Zbiór i przechowywanie plonów
• Choroby i szkodniki

Sałatka z Cycorniku: charakterystyka i odmiany

Sałatka Cycorium należy do rodziny Aster z rodzaju dzikiej cykorii (Cycorium). Istnieje kilka form należących do tego samego gatunku botanicznego, które tworzą rozwiniętą rozetę liści:

• Escariol (Cyconium endivia latifolia) - rozetę tworzą zwarte, ogonkowe liście o prostych lub falistych brzegach. Sałatka Escariole (biała cykoria) to dwuletnia kultura, która tworzy duży luźny kłos liści, których liczba sięga 85 lub więcej. Kształt liści jest okrągły, talerz jest solidny o gładkich lub falistych krawędziach. Co ciekawe, u odmian późno dojrzewających tworzą się duże liście. Kolor liści sałaty zależy od grupy odmianowej i waha się od jasnożółtego do ciemnozielonego. Korzenie nie są duże, zdrewniałe i rozgałęzione. 2-3 miesiące po pojawieniu się pierwszych pędów powstaje wysoka, równa szypułka, a po kolejnym miesiącu sałatka zaczyna kwitnąć na różowo lub niebiesko.
• Endywia (Cyconium endivia crispa) - ma mocno rozcięte, kręcone liście.
• Vitluf (Cyconium intybus) to roślina wieloletnia, która pod koniec pierwszego roku życia tworzy nie tylko bujne rozety jadalnych liści, ale także mięsiste białe korzenie odpowiednie do pędzenia zimowych bielonych liści sałaty. W następnym roku roślina kwitnie niebieskawymi kwiatami, wypuszczając długie kwiatowe strzały. Grupy odmianowe witloof różnią się pod względem pędzenia i koloru liści, który waha się od białego do czerwonego i żółtego.

Sałata Cycornia jest uważana za uprawę dwuletnią lub wieloletnią, jednak często jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Roślina tworzy rozwiniętą rozetę korzeniową liści i rozgałęzioną system korzeniowy... Liść szypułkowy z uszami, zakrywa łodygę. Sałatki z cykorii mają wyprostowane łodygi osiągające metr wysokości. Kwitnie jasnoniebieskimi kwiatami, które zebrane są w koszyczkowe kwiatostany. W escarioli są powiększone, aw endywie są małe.

Rośliny tworzą owoce, które wyglądają jak srebrzystoszare, żebrowane, wydłużone niełupki.

Kultura jest odporna na mróz i wytrzymuje temperatury do trzech stopni. Należy jednak pamiętać, że niska temperatura podczas sadzenia wczesną wiosną powoduje wczesne uwolnienie koloru. Odmiany o wyraźnej czerwonej pigmentacji liści są bardziej odporne na mróz.

Sałatki z cykorii zaleca się uprawiać wiosną lub jesienią, kiedy dzień jest wystarczająco krótki. W wydłużonych letnich godzinach dziennych tworzenie kolorów jest przyspieszone. Do uprawa odpowiednia jest żyzna gleba o dużej wydajności uprawy.

Uprawa sałaty: rozmnażanie i sadzenie

Wysiew nasion do sadzonek:

• Posiew zaczynają wysiewać sadzonki późną zimą lub wczesną wiosną. I umieścić w ciemnym miejscu o temperaturze co najmniej 10 stopni, aby sałatka nie zakwitła z wyprzedzeniem.
• Wraz z pojawieniem się pierwszej pary liści sadzonki konieczne jest przerzedzenie, pozostawiając odstęp między pędami około 10 cm, a gdy średnica wylotów liści wzrośnie do 24-30 cm, nasadzenia należy ponownie przerzedzić.
• Czas wzrostu sadzonek wynosi około 1-1,5 miesiąca.
• Nasiona można wysiewać metodą taśmową i rzędową z zachowaniem rozstawu międzyrzędowego i międzyrzędowego 0,5 metra oraz rozstawu międzyrzędowego 35 cm.

Sadzonki dobrej jakości powinny mieć 2-3 pary zdrowych liści. Warto o tym pamiętać, kiedy owocobranie brak konieczności głębokiego pogłębiania sadzonek - podstawa rozety liściastej należy pozostawić na powierzchni. Po posadzeniu sałatka jest dobrze podlewana. Pielęgnacja sadzenia polega na spulchnianiu, które należy wykonywać z najwyższą starannością, aby nie uszkodzić korzeni. Najlepszą opcją byłoby ściółkowanie sadzonki i poliw razie potrzeby.

Sałatki z cykorii są dość wymagające skład gleby, nadają się na lekkie, dobrze nawożone gleby z próchnicą.

Przygotowawcze prace ziemne rozpoczynają się jesienią. Glebę należy wykopać na głębokość bagnetu łopatowego, równolegle dodając kompost (4-5 kg), superfosfat i wapno (po 60 g) na każdy metr kwadratowy. Jeśli gleba jest ciężka, dodatkowo należy dodać trociny lub piasek (500 g na m2), które są traktowane mocznikiem. Przed sadzeniem kultury gleba jest ponownie wykopywana i dodawana jest siarka amoniakalna (10-15 g na 1 m2).

Podczas podlewania należy upewnić się, że wilgoć nie dostanie się do środka liści, w przeciwnym razie może rozpocząć się rozkład. Po nawadnianiu i deszczach gleba musi zostać poluzowana, aby nie powstała skorupa. Najlepszy opatrunek rośliny są rzadko przeprowadzane. Zwykle wystarczy podstawa nawozy pod warunkiem, że przygotowanie gleby zostało przeprowadzone zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Działania wybielające liście

Wybielanie liści sałaty Cycorni przeprowadza się w celu wyeliminowania goryczy:

• Po 3 miesiącach od wysiewu lub posadzenia liście kultury są starannie zbierane w pęczek i wiązane sznurkiem lub wstążką, aby dolne liście nie stykały się z glebą, w przeciwnym razie może rozpocząć się proces gnicia.
• Powyżej konieczne jest zbudowanie schronienia zacieniającego - rozciągnij ciemną folię lub przykryj pudełkiem. Najważniejsze, że na roślinę nie pada światło słoneczne, ale są otwory wentylacyjne.
• Manipulację należy wykonywać przy suchej pogodzie i konieczne jest sprawdzenie liści pod kątem obecności mokrych kropli. Proces wybielania trwa około dwóch tygodni.
• Zachowanie bielonych liści jest dość niskie, dlatego zaleca się przeprowadzanie zabiegów etapami w zależności od potrzeb.
• Podlewanie podczas procesu bielenia odbywa się bardzo ostrożnie - wilgoć nie powinna dostawać się na liście.

Zbiór i przechowywanie plonów

Późne odmiany sałatek cyklicznych są w stanie przetrwać w łóżkach do nadejścia mrozów. Jeśli ta opcja nie jest odpowiednia z różnych powodów, rośliny są wykopywane razem z korzeniem i grudą ziemi. Wykopaną sałatę umieszcza się w wilgotnym, chłodnym pomieszczeniu, zagłębionym w mokry piasek.

Sałatka z cykorii przeznaczona na magazynowanie wybielanie nie jest konieczne, w ciemnym pomieszczeniu zrobi to sam.

Podczas przechowywania konieczna jest wentylacja i kontrola liści, które są regularnie zbierane i usuwane. Pokrój liście sałaty jak najbliżej ziemi.

Choroby i szkodniki

Jak wszyscy przedstawiciele flory, sałatki cykliczne są również podatne na różne choroby i ataki szkodliwych owadów. Choroby sałaty:

• Szara i biała zgnilizna może zaatakować wszystkie części rośliny znajdujące się nad ziemią. Oznaki infekcji to pojawienie się brązowych lub wodnisto-białych plam na liściach. W przypadku szarej zgnilizny infekcja wnika do kieszeni liści (zatok) i powoduje próchnicę. A z białą zgnilizną liście pokryte są białym nalotem z zarodników grzyba. Aby zapobiec chorobie, należy przestrzegać płodozmiannie sadzić sałaty na glebach ciężkich kwaśnych i nie przesadzać z wprowadzaniem azotu nawozy.
• Mączniak może wpływać na każdą część rośliny pokrytą kwiatem frotte. Rozwój krzewu sałaty jest zawieszony. Roślina jest szczególnie trudna do zniesienia infekcji w tym okresie rozkwit i starzenie się nasionko... Konieczne jest przestrzeganie prawidłowej zmiany kultur. Dotknięte osłabione liście są usuwane i niszczone. Resztki roślin po zbiorach są usuwane z pola i niszczone.
• Oparzenie krawędzi - uszkodzenie rośliny przez zgniliznę, która szybko rozprzestrzenia się na sąsiednie rośliny i może zniszczyć połowę uprawy. Choroba wywołuje przesycenie gleby mikroelementami.

Z szkodniki cykliczne sałatki mogą być atakowane szufelka gąsienicowa, mszyce sałatowe, muchówki sałatowe i muchówki kapuściane, w przypadku których stosuje się ogólnoustrojowe środki owadobójcze.

Z zastrzeżeniem zasad i zaleceń uprawa sałaty cyklicznej może stać się ulubionym hobby. Wdzięczna roślina zapewni rodzinie całoroczną dostawę zieleni o wysokiej zawartości przydatnych mikroelementów.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: