Dlaczego kapusta romanesco jest przydatna i jak ją uprawiać w domu

Kapusta romanesco należy do rodziny kapustowatych. Wygląd nie pozostawia obojętnym ani ogrodników, ani zwykłych ludzi. Są nieco podobne do kalafiora, ale nadal trudno je pomylić.

Treść:

• Co to jest kapusta romańska
• Korzystne cechy
• Uprawa kapusty romanesco w domu
• Pielęgnacja kapusty

Co to jest kapusta romańska

Głowa Romanesco ma wiele kwiatostanów w kolorze limonki, z których każdy ma kształt fraktalnej spirali, dodatkowo każdy pączek rośnie spiralnie.

Kapusta romańska ma jeszcze dwie nazwy, które są bardziej popularne wśród ludzi, są to „brokuły romańskie” i „kapusta koralowa”.

Roślina jest jednoroczna, kwiatostany wyglądają jak piramidy, wszystkie są ciasno do siebie ściśnięte, a wokół nich owinięte są gęste ciemnozielone liście.

Jeśli spełniasz niezbędne warunki i prawidłowo opiekować się kapustą, wtedy niektóre odmiany mogą dorastać do 1 metra, owoce każdej z nich osiągną pół kilograma.

Kapusta romanesco pojawiła się w naszym kraju stosunkowo niedawno. Włochy, Rzym uważany jest za jej ojczyznę. Według dokumentów pojawienie się kapusty przypada na lata 90. XX wieku, choć nieoficjalnie pojawiła się ona w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Wygląd kapusty nie pojawił się przypadkiem, dokładnie tak chcieli to zobaczyć hodowcy.

Można powiedzieć, że jest to jedna z odmian kalafiora.

Jeśli przyjrzysz się uważnie, zauważysz, że każdy pączek i kwiatostan kapusty romańskiej składa się z małych kopii samej siebie.

Romanesco uprawia się jak każde inne warzywo przeznaczone do spożycia przez ludzi:

• Zasada gotowania powtarza brokuły, może być pieczony, dodawany do zup, smażony lub blanszowany.
• Ważne jest, aby nie rozgotować kapusty, w przeciwnym razie cały smak zostanie utracony.
• Romanesco jest delikatniejszy i bardziej miękki niż brokuły, bez goryczy.
• We Włoszech istnieją specjalne przepisy.

Korzystne cechy

Kapusta romanesco to rarytas dla naszych konsumentów, mimo swojego smaku i nieograniczone korzyści dla organizmu... Jest niskokaloryczny, z grubsza jak ogórek, a jego smak jest delikatny i delikatny.

Najcenniejsze w nim substancje to witaminy C i B, minerały, cynk i karoten, ale to nie wszystko.

Kapusta zawiera:

• Witamina A jest niezbędna dla wzrostu i zdrowego wyglądu włosów, paznokci i skóry, a także jest niezbędna dla organizmu do walki z infekcjami, utrzymania wysokiego poziomu odporności. Wapń przyda się również na zęby i kości, co między innymi normalizuje pracę serca i działa uspokajająco.
• Kolejną witaminą, w którą bogata jest kapusta romanesco, jest witamina z grupy K. Dzięki niej w organizmie wytwarzana jest energia, zachodzą procesy krzepnięcia krwi.
• Nawet małe dzieci wiedzą o zaletach witaminy C, ma ona pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu odpornościowego, naczyń krwionośnych, jest niezbędna do hematopoezy. Kwas askorbinowy pomaga przystosować się do niekorzystnych czynników środowiskowych, a także zwalczać problemy z układem oddechowym.
• Witaminy z grupy B są również niezbędne do tworzenia krwi, do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, do prawidłowego metabolizmu.
• Kolejną witaminą zawartą w kapuście romanesco jest PP, pomaga ona w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi oraz pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Jeśli kapusta romanesco jest stale obecna w diecie, możesz poprawić funkcjonowanie układu nerwowego, uchronić się przed stresem, poradzić sobie z problemami z tarczycą, podnieść odporność.

Udowodniono, że warzywo to pozytywnie wpływa na dynamikę miażdżycy, poprawia stan mikroflory jelitowej oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Sama kapusta nie powoduje reakcji alergicznych i pomaga je leczyć.

Uprawa kapusty romanesco w domu

Uprawa Romanesco w domu jest znacznie trudniejsza niż brokuły czy jakiekolwiek inne inny rodzaj kapusty... Jest bardzo kapryśna, a każde odstępstwo od technologii może dać negatywne skutki (głowy nie będą związane).

Najważniejszą rzeczą podczas uprawy jest ścisłe przestrzeganie reżimu temperaturowego.

Cechy charakterystyczne podczas uprawy:

• Główki zaczynają się wiązać w temperaturze otoczenia poniżej 18 stopni, co oznacza, że ​​trzeba poprawnie obliczyć czas sadzenia kapusty, aby wiązanie przypadało na wiosnę lub chłodną jesień.
• Temperatura otoczenia jest również ważna podczas uprawy sadzonek. Tutaj technologia jest bardzo podobna do uprawy sadzonek kapusty białej. 2 miesiące przed sadzeniem sadzonek w stałym miejscu na terenie nasiona wysiewa się w pojemnikach. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, temperatura powinna wynosić 20 stopni, a aby pędy rosły i rozwijały się szybciej, temperatura obniża się do 8 stopni.
• Przy uprawie sadzonek ważne jest utrzymanie jasnego oświetlenia i dobry poziom wilgotności gleby... Jeśli wszystkie te czynniki zostaną zaobserwowane, jest szansa na uzyskanie zdrowych, mocnych sadzonek z rozwiniętym systemem korzeniowym.
• Najlepiej sadzić kapustę po ziemniakach, wtedy gleba jest najbardziej luźna. Nie powinieneś uprawiać kapusty po jakimkolwiek Krzyżu, wtedy istnieje duże ryzyko zarażenia się wszystkimi chorobami i wszystkimi szkodnikami od poprzedników.

Podobnie jak inne gatunki kapusty, Romanesco preferuje gleby zasadowe i ginie na glebach kwaśnych. Dlatego glebę należy wcześniej przygotować, a mianowicie: glebę wapnuje się lub dodaje się do niej popiół drzewny (300 g na 1 m2). Młode sadzonki dobrze zareagują na kompost w glebie. Podczas tworzenia kwiatostanów kapusta przede wszystkim potrzebuje światła słonecznego i terminowego podlewania.

Pielęgnacja kapusty

Sadzonki Romanesco można sadzić w ziemi pod koniec kwietnia.

Wzór sadzenia: 60*60 cm między rzędami i roślinami. Roślina jest trudna do tolerowania zmian temperatury, więc nie ma konkretnej daty, kiedy można sadzić kapustę, musisz skupić się na pogodzie i warunkach klimatycznych w danym regionie.

Najważniejsze zasady uprawy Romanesco:

• Podlewanie w razie potrzeby... Nie czekaj, aż ziemia całkowicie wyschnie, ale też nie przepełniaj warzyw.
• Sprawdź rośliny pod kątem gąsienic i innych szkodników.
• Hilling łóżka, usuwanie chwastów.
• Top dressing wykonuje się tylko trzy razy, ale robi się to ostrożnie. Zbyt późne lub obfite karmienie może niekorzystnie wpłynąć na zestaw główek kwiatostanów.
• Pierwsze karmienie odbywa się tydzień po posadzeniu sadzonek (dziewanna, nawóz mineralny).
• Drugi - dwa tygodnie po poprzednim (azotan amonu, kwas borowy, superfosfat, chlorek potasu).
• Trzecie karmienie odbywa się w okresie wiązania głów (dziewanna, chlorek potasu, azotan amonu, superfosfat).

Możesz zbierać w październiku lub gdy warzywo utworzy mięsiste kwiatostany w kształcie gwiazdy.

Możesz przechowywać go w lodówce nie dłużej niż tydzień. Po tym czasie kapusta traci swój smak i użyteczne właściwości. Aby zachować Romanesco przez długi czas, jest ono zamrożone. Uprawa Romanesco jest trudna, nie każdy mieszkaniec lata może to zrobić, ale wszystko jest prawdziwe. W rezultacie możesz uzyskać unikalny rodzaj kapusty, który nie tylko ozdobi każdy stół, ale także przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.