Właściwe metody przygotowania i przechowywania cebuli w domu

Cebula należy do wieloletnich roślin zielnych, należy do rodziny cebuli. Używany głównie do jedzenia. Wykorzystywana jest górna zielona część piórkowa i dolna bańka. Jest cenny ze względu na właściwości lecznicze i korzystne cechy... Kompozycja zawiera minerały, witaminy i przydatne pierwiastki śladowe. Bulwa może osiągnąć średnicę 15 cm, składa się z licznych mięsistych i soczystych warstw koloru białego, zielonkawego lub fioletowego.

Treść:

• Ogólne informacje o łuku
• Odmiany przechowywania
• Zasady uprawy i zbierania
• Przygotowanie cebuli do przechowywania
• Zasady przechowywania
• Pojemność i przestrzeń do przechowywania

Ogólne informacje o łuku

Cebula używany w wielu przepisach. Stosuje się go zarówno świeży, jak i pieczony lub gotowany. Wielu letnich mieszkańców uprawia dużą ilość tego warzywa na swoich działkach, a jesienią pojawia się pytanie o miejsce i sposób przechowywania.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad i wyboru odpowiedniego reżimu temperaturowego, możesz używać dorosłej cebuli do połowy wiosny.

To znacznie oszczędza pieniądze, a także daje pewność co do jakości i naturalności produktu. Proces magazynowanie dość proste, potrzebujesz chłodnego, suchego miejsca i wygodnego pojemnika z dobrą wentylacją.

Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, sacharozy, fruktozy, białka i polisacharydów warzywo to cenione jest nie tylko jako kulinarne przysmaki, ale również jako lek. Zaleca się stosować go podczas wiosennego beri-beri i przeziębień. Dodatkowo wielowarstwowe soczyste płatki zawierają potas, sód, fosfor, magnez, witaminy PP, C, E i wiele innych.

Odmiany przechowywania

Nie wszystkie odmiany można przechowywać przez długi czas, a niektóre przeznaczone są do spożycia w ciągu 1,5-2 miesięcy. Hodowcy opracowali odmiany, które można przechowywać do połowy wiosny. Są też takie, które można przechowywać do lutego.

Odmiany o długim okresie przydatności do spożycia:

• Odmiana Bessonovka ma małe cebulki, które dojrzewają 3-6 w jednym gnieździe. Kształt bańki jest okrągły, spłaszczony u góry. Wierzchnia warstwa jest sucha, żółtawo-brązowa, łatwo oddziela się od głównego owocu. Soczyste płatki mają bogaty, ostry smak. Dojrzewa cebula tej odmiany w ciągu 3 miesięcy od posadzenia.
• Odmiana Arzamas. Cebule są okrągłe, średniej wielkości, ale większe od odmiany Bessonian. Dojrzewają jesienią, po posadzeniu ok. 4 miesięcy. W gnieździe powstają do 3 żarówek. Górne łuski są suche i zabarwione na brązowo-pomarańczowo. Warstwy wewnętrzne są soczyste, mają ostry smak.
• Odmiana Strigunovsky. Cebule tej odmiany są owalne, górne łuski są żółte i dobrze oddzielone od głównego owocu. Warstwy wewnętrzne są soczyste, mięsiste i średnio ostre. Żarówki są duże, w jednym gnieździe nie więcej niż trzy sztuki, można ważyć do 200 gramów. Dojrzewają jesienią, jeśli zasiane są wiosną nasiona, wtedy okres wzrasta o 1,5-2 tygodnie.

Odmiany o średniej trwałości:

• Odmiana Danilovsky ma duże, spłaszczone, okrągłe cebulki, lekko wydłużone od strony korzeni. Górne łuski są fioletowoczerwone i łatwo odrywają się od głównego owocu.Wewnętrzne warstwy są biało-fioletowe i mają pikantno-słodki smak. Ta odmiana jest często używana w sałatkach. Jedno gniazdo może zawierać do 3 żarówek, maksymalna waga jednej nie przekracza 200 gramów. Dojrzewa po posadzeniu przez 3,5-4 miesiące. Odmiana może być wyhodowana z nasion, następnie zbiór następuje po 2-3 tygodniach.

Zasady uprawy i zbierania

W celu cebula leżeć długo i dobrze, trzeba poznać niektóre subtelności robienia nawozy i podlewanie rośliny. Na przykład, jeśli w sezonie zawiera azot karmienieskraca się trwałość warzyw. Owoce zaczynają więdnąć i szybciej gnić. Ale przy stosowaniu nawozu potasowego wynik będzie odwrotny, a średnio przechowywana cebula będzie leżała przez 2-3 tygodnie dłużej.

Późne dojrzewanie podlewanie REMOVED. W tym okresie cebula powinna nabrać goryczy i wyschnąć na tyle, aby później nie pojawiła się wczesna zgnilizna. Ponadto ogrodnicy zalecają nie sadzenie roślin co roku w tym samym miejscu, co znacznie zmniejsza dawaći może również powodować choroby z powodu nagromadzenia w glebie mikroorganizmów tego samego rodzaju.

Kiedy większość górnych liści cebuli wyschnie i położy się na ziemi, nadszedł czas na zbiory.

W różnych regionach okres ten przypada na różne miesiące, od końca czerwca do połowy września. Wierzchnia warstwa każdej cebuli powinna być dobrze wysuszona, cienka i krucha. Jeśli podczas kopania zbiorów obecne są owoce z niedojrzałymi łuskami, są one wysyłane do dodatkowego suszenia i przechowywane osobno. W pierwszej kolejności starają się wykorzystywać takie owoce, ponieważ istnieje możliwość próchnicy lub choroby grzybiczej.

Przygotowanie cebuli do przechowywania

Do zbioru wybiera się słoneczny, gorący dzień, aby można było przeprowadzić pierwsze suszenie owoców. Dla tego:

• Wszystkie żarówki są ułożone w jednej warstwie na miejscu.
• Podczas tego suszenia można również obrać z owoców korzenie i górne pióra.
• Górną część należy przyciąć w taki sposób, aby od bańki pozostało 1,5-2 cm.
• orzechy są całkowicie usuwane, ostrożnie, aby nie zranić owoców.
• Zabieg wykonuje się ostrymi nożyczkami lub nożem.

Jeśli nie oczekuje się pochmurnej lub deszczowej pogody, zbiory można pozostawić na świeżym powietrzu na 4-5 dni. Jednocześnie musi być okresowo przewracany.

Również w tym czasie owoce sortowane są według wielkości i jakości.

Uszkodzone żarówki są odkładane osobno do użytku w pierwszej kolejności. W deszczową pogodę cebula jest suszona w pomieszczeniu. Konieczne jest przygotowanie warunków i przestrzeni. Temperatura powietrza w pomieszczeniu powinna zawierać się w granicach 20-25 stopni Celsjusza, konieczne jest również ciągłe wietrzenie pomieszczenia.

Zasady przechowywania

Do przechowania wysyłana jest tylko dobrze dojrzała cebula. Widać to po kilku oznakach: łuska jest cienka i krucha, do długotrwałego przechowywania nadają się głównie cebulki o żółtym i brązowo-pomarańczowym kolorze wierzchniej warstwy. Również dolna część nie powinna dawać nowych korzeni, jeśli zostaną znalezione kiełki, owoce są wysyłane do dodatkowego suszenia lub do użytku. Wierzch również musi być suchy.

Dobra cebula jest umieszczana w pojemniku i opuszczana do piwnicy lub umieszczana w innym chłodnym miejscu. W takim przypadku dla każdej odmiany konieczne jest wybranie własnego pudełka.

Optymalna temperatura przechowywania to poniżej 5 stopni Celsjusza.

Ale nie możesz zamrozić tego warzywa, ponieważ po rozmrożeniu szybko się zepsuje. Więc najniższy poziom temperatury to 0 stopni. Pomieszczenie, w którym przechowywana jest cebula, musi być suche, wilgoć może powodować różne choroby grzybowe. Jeśli masz fajną spiżarnię, to jest to idealne miejsce na to warzywo. Ogrodnicy nie zalecają przechowywania ziemniaki, marchewka i inne warzywa w tym samym pomieszczeniu co cebula.

Pojemność i przestrzeń do przechowywania

Zaleca się przechowywanie cebuli w naturalnych pojemnikach z dobrą wentylacją:

• Dobrze sprawdzają się w tym wiklinowe kosze. Zazwyczaj są wykonane z naturalnych materiałów i przepuszczają powietrze.
• Sprawdzą się również plastikowe lub drewniane skrzynie, które mają dziury.
• Głuchy plastik w tym przypadku nie zadziała, owoce mogą zacząć gnić.
• Jeśli używany jest karton, konieczne jest samodzielne wybicie w nim otworów w celu wentylacji.
• W dawnych czasach kokardy były zawieszone w rajstopach, w tym przypadku miały dobrą wentylację i stałą suchą przestrzeń. Wielu ogrodników używa dziś tej metody. Takie ozdoby można bezpiecznie przechowywać w spiżarni lub w kuchni, jeśli wymyślisz ozdobną dzianinę.
• Woreczki mogą być używane, ale zawierają niewielką ilość Łukaszaby nie był ściśnięty pod ciężarem. Dostępne są również worki siatkowe, świetnie nadają się do przechowywania dużych ilości owoców.

Wszystkie pojemniki muszą być dobrze wysuszone i oczyszczone. Wszelkie pozostałości produktów organicznych mogą spowodować uszkodzenie żarówki, co pociągnie za sobą wszystkie zbiór w pojemniku.

Dla każdego ogrodnika utrzymanie plonów jest tak samo ważne jak ich uprawa.

Oprócz zamrażania, konserwowania i marynowania możesz zachować świeżość warzywa... Przestrzegając prostych zasad i umieszczając cebula, Ziemniak, marchew, buraki i inne warzywa w specjalnych miejscach i pojemnikach, możesz wykorzystać swoje zbiory do wiosny.

Więcej informacji można znaleźć w filmie.